2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In het begin werden aardappelen als giftig beschouwd en werden ze vooral gebruikt als bloem voor decoratie. Op een dag besloot de chef-kok van een tirannieke heerser hem te vergiftigen door de wortels van de plant te gebruiken en een heerlijk gerecht te bereiden.
Hij presenteerde het aan zijn meester en wachtte rustig op zijn dood. Na een stevige lunch werd hij naar de kamers van de tiran geroepen, in het bijzijn van iedereen geprezen, kreeg hij vele privileges en werd hij uitgeroepen tot de meest bekwame ambachtsman. Iedereen begreep dus dat de giftige plant in kwestie eigenlijk meer dan lekker en nuttig was.
Hoewel aardappelen zijn 10.000 jaar geleden bekend bij de moderne wereld, zijn er nog steeds veel vragen met betrekking tot hun behoud.
Hier zijn de gouden regels om gezond en kwaliteitsaardappelen in huis:
1. Wees voorzichtig met de temperatuur
Bewaar de aardappelen in geventileerde en koele ruimtes, maar niet te koud om niet te bevriezen. Bij bewaring tussen 6-10°C blijven rauwe aardappelen maandenlang vers zonder te bederven. Aardappelopslag onder deze omstandigheden kan het de vorming van spruiten op de huid helpen vertragen, wat een van de eerste tekenen van bederf is. Bewaring bij lagere temperaturen helpt ook om het vitamine C-gehalte te behouden. Studies tonen aan dat aardappelen die gedurende 4 maanden bij lagere temperaturen zijn bewaard een gehalte aan vitamine C tot 90% bevatten, terwijl die in meer warme kamers bijna 20% van vitamine C.
2. Houd de aardappelen uit direct licht
Wanneer aardappelen worden blootgesteld aan licht, wordt hun schil groen en vooral giftig. Als u merkt dat de groene kleur het hele product bedekt, gooi het dan onmiddellijk weg. De stof die deze kleur veroorzaakt, wordt solanine genoemd. Het is gevaarlijk voor de gezondheid, het is zelfs giftig als het diep in aardappelen wordt gesneden.
3. Bewaar aardappelen niet in de vriezer of koelkast
Extreem lage temperaturen kunnen de zogenaamde veroorzaken. koude geïnduceerde zoeting. Dit gebeurt wanneer een deel van het zetmeel wordt omgezet in reducerende suikers. Verminderende suikers kunnen kankerverwekkende stoffen vormen, bekend als acrylamiden, wanneer ze worden gebakken of worden blootgesteld aan zeer hoge kooktemperaturen, dus het is het beste om het niveau laag te houden.
4. Plaats de aardappelen in een open kom of papieren zak
Aardappelen hebben een luchtstroom nodig om ophoping van vocht te voorkomen, wat kan leiden tot bederf. De beste manier om vrije luchtbeweging mogelijk te maken, is door het in een open kom of papieren zak te bewaren.
Bewaar ze niet in een luchtdichte verpakking zonder ventilatie, zoals een plastic zak met ritssluiting of een glazen deksel. Zonder luchtcirculatie zal het vocht dat door de aardappelen vrijkomt zich in de container verzamelen en de groei van schimmels en bacteriën stimuleren. Om aardappelen langer te bewaren, kunt u ze in water in een open kom of in een papieren zak of andere bak met ventilatieopeningen doen. Dit helpt de ophoping van vocht, wat leidt tot bederf, te voorkomen.
5. Was de aardappelen niet voordat u ze schilt
Hoe verleidelijk het ook mag lijken om de opgehoopte modder te verwijderen, je kunt ze lichtjes borstelen met een droge borstel. Wassen mag alleen worden gedaan na het pellen van de huid. Om te voorkomen dat ze zwart worden terwijl je ze kookt, laat je de geschilde aardappelen in een kom met water staan om ze volledig te bedekken.
6. Maak de gekiemde aardappelen regelmatig schoon
In grotere hoeveelheden kiemen aardappelen vaak. Inspecteer regelmatig op gezwellen en verwijder ze. Een andere bewezen truc is om een appel bij het net met aardappelen te plaatsen. Het zal hen helpen vers te blijven en langzamer te bederven.
Aanbevolen:
Hoe Eieren En Zuivelproducten Op De Juiste Manier In De Vriezer Te Bewaren?
Zuivelproducten en vetten, gerechten met room en mayonaise zijn over het algemeen niet bijzonder geschikt om lang in te vriezen. Als je hebt besloten en ze nog steeds in de vriezer moet leggen, moet je een aantal basiszaken weten. Eieren mogen bijvoorbeeld nooit met de schaal worden ingevroren omdat ze barsten.
Wat Is De Beste Manier Om Eieren Te Eten?
Er is veel becommentarieerd en geschreven over de vraag of eieren schadelijk of gunstig zijn voor onze gezondheid en of we, als we ze graag willen eten, moeten oppassen dat we geen overdosis krijgen. En dit onderwerp is vooral relevant, niet alleen met Pasen, het wordt het hele jaar door besproken.
Dit Is De Beste Manier Om Aardbeien Te Bewaren
Aardbeien kan tot een week in de koelkast meegaan als het op de juiste manier wordt bewaard, maar het is niet altijd gemakkelijk om te zeggen hoe lang het is opgelicht voordat het de winkel bereikt. Met deze tips kun je verse aardbeien een paar dagen langer bewaren dan je denkt.
Azijn Op De Juiste Manier Bewaren?
Azijn werd gebruikt bij het koken en inblikken van producten in het oude Griekenland. Tot op de dag van vandaag is het een van de hoofdingrediënten in veel gerechten. Verschillende marinades worden bereid met azijn, toegevoegd aan soepen en sauzen.
Wat Is De Beste Manier Om De Pizza Van Gisteravond Weer Op Te Warmen?
Pizza is een favoriet gerecht van jong en oud. Er is nauwelijks een persoon die niet zou storten op vers gebakken Margarita, Capricciosa, Napolitaans, Calzone of Quatro Formaggi. En hoe anders? Elk van deze pastaverleidingen is geurig, zacht en smelt in je mond.
