2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zout is een van de meest interessante en nuttige kruiden. Er is geen fysiologische functie in een levend organisme die niet afhankelijk is van het natuurlijke zout in de natuur.
Er is echter een enorm verschil tussen natuurlijke zouten, die alles bevatten wat nodig is om de ionische samenstelling in stand te houden, en celfuncties en wit bewerkt tafelzout, dat we dagelijks op tafel en in de gerechten die we consumeren.
Natuurlijk ruw zout is van vitaal belang voor ons lichaam. Tafelzout daarentegen verslechtert onze gezondheid. Ons vertrouwde tafelzout is gemaakt van natrium. Door het te consumeren accepteren we een product waarin alle waardevolle mineralen uit de puur natuurlijke bron zijn gehaald en er praktisch niets meer over is. En vanwege deze onbalans brengt het ons alleen maar gezondheidsproblemen.
Aan de andere kant is het natuurlijke zout. Het is van levensbelang voor ons lichaam. Op zichzelf heeft het de kracht van zonne-energie verzameld. En het is onbewerkt natuurlijk zout dat de krachtige ontgifter en regulator is van alle fysiologische processen in ons lichaam. Elke dag leren we over de beschikbaarheid van steeds meer diverse natuurlijke soorten zout met hun gezondheidsvoordelen, smaken en kleuren.
Vandaag zullen we ons concentreren op het onbekende type zout in ons land - Gomashio of Gomasio. Dit is het Japanse sesamzout. Door het te consumeren, accepteren we alle voordelen van toegevoegde sesam. Het kan ook thuis. Dit is hoe:
Gomashio
Noodzakelijke producten: 4 eetl. sesamzaadjes, 1 theel. Sol
Methode van voorbereiden: Rooster de sesamzaadjes in een droge pan, vaak roerend. Voeg na ongeveer 3-5 minuten of totdat het een licht gouden kleur krijgt, zout toe. Roer, kook ongeveer 30 seconden. Haal van het vuur, doe in een kom en laat volledig afkoelen. Wanneer dit gebeurt, maal dan, maar niet erg fijn - hier en daar moeten hele sesamzaadjes zichtbaar zijn. Het resultaat wordt bewaard in een luchtdichte verpakking.
Gomasio-zout is geschikt voor gestoofde of gegrilde groenten, vooral broccoli, spruitjes, sperziebonen, rapen en meer. Als de groenten worden gegrild, kunt u het mengsel het beste na het bakken met het mengsel bestrooien.
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
Culinair Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel wordt verkregen uit de vruchten in de vorm van peulen en peulvruchten van de boom Mesquite . Er zijn ongeveer 45 soorten mesquitebomen verspreid in droge gebieden over de hele wereld. Ze groeien in delen van Zuid-Amerika, het zuidwesten van de Verenigde Staten en zelfs in de Chihuahua-woestijn in Mexico.
