2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het diner is perfect voorbereid, de tafelaccessoires zijn geselecteerd en gearrangeerd, de wijn wordt in de glazen gegoten.
Er komt een moment voor het hoofdgerecht, je serveert het, de gasten proberen de eerste hap en je ziet hoe niemand lacht. Het vlees heeft geen smaak, dat kun je zelf zien.
Wat ben je verward met de bereiding van vlees? Of het nu zout, droog of met de verkeerde saus is - dit zijn klassieke omissies die met ervaring kunnen worden gecorrigeerd.
Bekijk welke het meest voorkomen verkeerd bij het koken van vlees.
Fout nummer 1 - Je hebt te veel haast
Het is belangrijk wanneer we beginnen met: wij koken vlees, het moet op kamertemperatuur zijn. Neem, als je een diepvriesproduct gaat gebruiken, even de tijd om soepel op de gewenste temperatuur te komen. Het is ook belangrijk om het vlees zorgvuldig af te vegen met keukenpapier om een droog oppervlak te krijgen voordat u het gaat koken.
Als je het vlees gaat marineren, neem dan ook voor deze fase voldoende tijd. Het heeft even tijd nodig om de smaken op te nemen en het effect van de marinade te vergroten. Dertig minuten is het minimum, maar liefst langer als dat kan.
Fout nummer 2 - Onjuiste selectie en hoeveelheid kruiden
Kruiden is meestal een kwestie van smaak, maar een basisregel in de moderne eetcultuur is dat hoe hoger de kwaliteit van het vlees, hoe minder kruiden er worden gebruikt bij het koken. Vergeet niet dat zout en peper op het einde moeten worden toegevoegd.
Fout nummer 3 - Olie of olie?
Het korte antwoord op deze vraag is: beide. Begin het vlees in een beetje olie te braden en voeg aan het einde van het koken naar smaak een beetje olie toe. De olie is bestand tegen veel hogere temperaturen dan olie en verbrandt niet zo gemakkelijk in de pan.
Fout nummer 4 - Je hebt te veel vlees in de pan gedaan
Laat je niet misleiden dat het sneller gaat omdat je zoveel mogelijk producten in de pan doet. Op deze manier riskeert u dat het resultaat slecht is. De basisregel is dat er voldoende ruimte in de pan moet zijn zodat het vlees niet wordt geplet en een egale kleur krijgt.
Fout nummer 5 - Fout bij het kiezen van een kooktechniek
Welke kooktechniek het meest geschikt is, hangt af van van welk dier het vlees afkomstig is.
Barbecue en grill - er worden voornamelijk filets van mals vlees uit het midden of de achterkant van het dier gebruikt;
Soepen en bouillons - voor voorvlees met sterker bindweefsel, dat een langere kooktijd vereist;
Gebakken in de oven - voor grotere stukken vlees van de achterkant, maar ook voor vlees, dat op laag vuur goed en lang gaar is.
Aanbevolen:
De Vijf Grootste Fouten Bij Het Koken Van Karbonades
Het komt vaak voor dat varkenskoteletten droog en geroosterd blijken te zijn. Om dit ongeluk in de keuken te voorkomen, vermijdt u gewoon het volgende: fouten bij het koken van karbonades . 1. Kies zonder been in plaats van zonder been Wil je voorkomen dat je steaks uitdrogen, dan is het belangrijk om te beginnen met het kiezen van de juiste steaks.
Fouten Bij Het Koken Met Boter
Hoe cliché het ook is, het is waar dat boter alles lekkerder maakt. Franse gebakjes zouden droevige koekjes zijn zonder. Slechts een klontje boter kan rijkdom en diepte toevoegen aan zowat alles wat je aanraakt. Maar het kan ook leiden tot vreselijke culinaire gevolgen.
Te Vermijden Fouten Bij Het Koken Van Garnalen
Garnalen zijn de favoriete zeevruchten van veel mensen. Ja, ze smaken heerlijk, maar voordat je begint met koken, moet je ervoor zorgen dat je geen van deze fouten maakt die je inspanningen zouden verpesten. 1. Je hebt "verse"
Welke Fouten Maken We Bij Het Koken Van Aardappelen?
Aardappelen zijn een van de meest populaire voedingsproducten. Ze zijn heerlijk, nuttig en last but not least - heel gemakkelijk te bereiden. Recepten met aardappelen zijn gevarieerd en smaken uniek, of we nu koken, braden, koken met vlees of andere groenten.
Fouten Bij Het Braden Van Vlees
Zoals alles verbergt koken ook zijn subtiliteiten als het gaat om koken. Dit zijn vaak hele kleine details, die de smaak van het hele gerecht drastisch kunnen veranderen. Hoe eenvoudig het bijvoorbeeld lijkt om wat vlees in de oven te gooien en een snel en gemakkelijk diner te maken… Nou, dat is niet het geval.
