2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Honderden jaren lang reisden Joden van land naar land, met hun gebruiken, kookgerei en oude recepten bij zich. Het resultaat is dat de joodse keuken zeer divers is, hoewel deze strikt in overeenstemming is met de regels van de basiswet van het jodendom - kashrut. In feite is het kasjroet dat bepaalt welk voedsel Joden kunnen gebruiken. Ze worden koosjer genoemd.
Joden vieren de sabbat als een feestdag - de sabbat, waarop een plechtig diner wordt geserveerd. De andere feestdagen - Pesach, Purim, Chanoeka - worden ook gevierd met uitgebreide maaltijden. Tijdens de Pesachvieringen was het gebruik van zuurdesemvoedsel verboden ter nagedachtenis aan de ontsnapping van de Joden uit Egypte, toen ze geen tijd hadden om te wachten tot het brood was rijzen. Het enige toegestane brood is ongezuurd brood, maca genaamd.
Er zijn in wezen drie soorten huisdieren die koosjer zijn: runderen, schapen en geiten. Hoewel niet erg wijdverbreid, omvat deze categorie ook herten, bizons, gazellen, antilopen, giraffen en anderen.
Het is niet voldoende dat het vlees van een niet-verboden dier is om koosjer te zijn. Het moet op de snelste en meest zachte manier worden geslacht door een shochet - een rituele slager, en er mag geen bloed zijn, omdat consumptie ervan verboden is. Er worden verschillende methoden gebruikt om volledig te bloeden: door snel slachten en uitlekken, door het vlees in water te weken, door te zouten, omdat het zout de vloeistoffen naar buiten trekt.
De koosjere keuken laat alleen vissen toe met vinnen en schubben. Sommige vissen hebben heel weinig schubben of verliezen hun schubben wanneer ze uit het water worden gehaald, maar ze zijn nog steeds toegestaan. Alle andere zwemmende dieren zoals octopus, inktvis, garnalen en krabben worden niet geaccepteerd.
Joodse heilige boeken beschouwen gevogelte als geschikt voor koosjer koken. Dat zijn de kippen en kippen, de kalkoenen en de ganzen, zolang ze maar volgens de canon worden geslacht.
Het commando Kook een kind niet in de melk van zijn moeder verbiedt het gebruik van zuivel- en vleesproducten samen, zelfs als hetzelfde keukengerei wordt gebruikt om te koken.
Deze wet is een van de strengste. In elke Joodse keuken er zijn twee paar snijplanken, dienbladen, potten en zelfs messen - een voor vlees, de andere voor zuivelproducten. De Joden bakken of stoven vlees nooit in boter, alleen in plantaardige olie.
Aanbevolen:
Nieuwe Manie: Vervangt Koosjere Hotdog Gewoon?
De obsessie met koosjer eten groeit met elk voorbijgaand jaar. Dat is de reden waarom onlangs het gerucht ging dat een van de meest gekochte en bereide fastfoodproducten ter wereld op het punt staat te worden vervangen door zijn koosjere versie - het is een hotdog.
Wetten Van Gezond Eten
Voedsel en eetcultuur hebben ook hun eigenaardigheden en die moeten we volgen als we een gezonde levensstijl willen starten. Dit zijn ze de wetten van gezond eten : 1. Het is erg belangrijk om fruit te eten voor de hoofdmaaltijd - ze breken veel sneller af dan elk ander soort voedsel en moeten minstens een uur voor een ander soort voedsel worden gegeten.
De Wetten Van Bouillon
Groentebouillon is de basis van veel soepen, maar kan ook alleen worden geconsumeerd. Het wordt bereid met uien, een of twee wortelen, knolselderij en groenten naar keuze. Het is verplicht om uiteindelijk te besprenkelen met groene kruiden - peterselie, dille, laurier.
Rol Van Catherine De 'Medici In De Vorming Van De Franse Keuken
Wat heb je gehoord over de Franse keuken? Dat het de meest verfijnde en verfijnde keuken ter wereld is? Een keuken waarin kwaliteit voorop staat en niet kwantiteit. Keuken van goede manieren en manieren. Een keuken die letterlijk een feest voor de zintuigen is
De Wetten Bij De Bereiding En Consumptie Van Koffie
Het is bekend dat koffie, naast het wakker maken van het lichaam, astma en hartproblemen helpt voorkomen. Natuurlijk, als je met mate drinkt en alleen echte koffie gebruikt. De koffie, die goed is gebrand en vervolgens gemalen, wordt gebruikt om de aromatische drank te maken, die heerlijk en verkwikkend is.
