2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De culinaire geheimen van de natuur worden al onthuld in de restaurants van K-Express in Sofia, Varna, Burgas en Plovdiv.
De hele maand november 2014 kunt u gerechten bestellen op basis van 12 recepten die traditioneel zijn voor de regio van het natuurpark Bulgarka, als onderdeel van de campagne "Culinaire geheimen van de natuur" - een gezamenlijk initiatief van WWF, K-Express en de ambassade van de Confederatie Zwitserland in Bulgarije.
Paprika's met rijst en champignons uit het dorp Zeleno Darvo, pikante bonen met olijven, Tryavna-champignonsoep, vegetarische moussaka volgens Tryavna, valse Sabi uit Gabrovo, Tryavna-salade van paprika, varkensvlees met aardappelen, pruimen en prei, Tryavna-sach met kip, de aubergine volgens Tryavna, de geroosterde pompoen met melk, honing en walnoten, het sodabrood met kaas en de Tryavna chorbadji braadpan brengen al aroma en traditie in het hectische dagelijkse leven van de moderne Bulgaren.
In de restaurants van K-Express kunt u elke dag deze volksgerechten bestellen.
10% van het bedrag dat wordt opgehaald met de verkoop van voedsel volgens recepten uit het Bulgarka-natuurpark zal worden geïnvesteerd in een fonds dat zal worden besteed aan het herstel van middenbergschapen op weiden in het parkgebied.
Na afloop van de campagne zullen we het ingezamelde geld gebruiken om lammeren van het bedreigde ras te kopen. We zullen deze lammeren ter fokkerij aanbieden aan boeren in het parkgebied, zodat we het ras geleidelijk kunnen herstellen en zo de bergweiden en al hun biodiversiteit behouden.
Het initiatief maakt deel uit van de door WWF ontwikkelde betalingsregeling voor ecosysteemdiensten "Herstel en onderhoud van de karakteristieke genenpool in beschermde gebieden".
Wij bieden u drie van de traditionele recepten van PP "Bulgarka", die u kunt vinden in de receptensectie van Gotvach.bg.
Ze worden verzorgd door WWF, maar worden verder verfijnd in de keukens van K-Express. Hier kun je zien hoe deze gerechten werden bereid volgens oude boeken en lokale mensen.
Aanbevolen:
Culinaire Geheimen Bij Het Koken Van Caracuda
Caracuda is een zoetwatervis. Het heeft veel botten, hoewel het geen erg grote vis is. In Bulgarije wordt het in veel dammen gevonden. Caracuda bevat vitamines en mineralen die goed zijn voor het hele menselijk lichaam. Caracuda bevat vitamine A, B, C, D en E, evenals koper, zink en andere.
Culinaire Geheimen Bij Het Koken Van Schenkels
Voor de bereiding van rundvlees en varkensknokkel er zijn bepaalde subtiliteiten nodig om het geurig, smakelijk en onweerstaanbaar te maken. Het malse en goed gekookte vlees scheidt alleen van het bot. Dit bereik je eenvoudig bij het bereiden van de schenkel in de oven.
Culinaire Geheimen Bij Het Koken Van Eendenvlees
Eendenvlees verschilt van kip doordat het veel meer calorieën en vetter is dan kip. Daarom is een van de belangrijkste punten bij de voorbereiding het verwijderen van de vetlaag. Dit kan op verschillende manieren. Je kunt de eend een half uur laten stomen zodat het vet smelt en in de pan wegloopt.
Kleine Culinaire Geheimen Voor Hosts Van Hakken
Elke goede huisvrouw heeft trucs en trucs die ze in de keuken toepast om hun gerechten meesterlijk te bereiden. Hier zijn enkele nuttige bij het koken. Om te voorkomen dat het vlees gaat plakken tijdens het braden, voeg je een paar stukjes gesneden wortel toe aan het vet.
Culinaire Geheimen Bij Het Koken Van Vlees
Om erachter te komen of het vlees van hoge kwaliteit is, drukt u er met uw vinger op. Als het gat meteen zijn vorm terugkrijgt, betekent dit dat het vlees vers en van hoge kwaliteit is. Om bevroren vlees te ontdooien, doe het in een pan en laat het op normale kamertemperatuur staan.
