2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De oude regel van het serveren van rode wijn bij vlees en wit bij vis werkt tot op de dag van vandaag, maar de wereld van product- en wijncombinaties is veel diverser geworden.
In plaats van je af te vragen hoe je gerechten met wijn kunt combineren, moet je een aantal basisprincipes volgen wanneer gasten naar je toe komen die de fijne kneepjes van een sommelier begrijpen. De eerste is dat wijn deel uitmaakt van het dieet.
Als je je afvraagt waar je een bepaald product mee moet combineren, investeer dan je fantasie en je eigen instinct. Het tweede principe is om rekening te houden met het feit dat de menselijke taal zoet, zout, zuur en bitter herkent.
In de wijn vind je zoet, bitter en zuur en bijna nooit - zout. Vandaar de conclusie dat desserts goed samengaan met zoete wijn, maar je moet ook rekening houden met de intensiteit van de smaak.
De meest exquise pinot zal vervagen als hij wordt geserveerd met een zware chocoladetaart. Wijnen met zware aroma's passen bij vettere en zwaardere desserts.
Wees voorzichtig met zure smaken - als je zure wijn serveert met een salade met citroen, zullen je gasten een echte hel ervaren.
Als je wijn met eten combineert, moet je weten dat zuurgraad het lichaam helpt om gerechten met veel vet en sauzen gemakkelijker te verteren en suiker de smaak verdikt.
De tannines in rode wijn zijn ideaal voor voedingsmiddelen die eiwitten bevatten - vlees, peulvruchten en paddenstoelen. Als u van plan bent meer dan één soort wijn te schenken, moet u ze afwisselen van lichter naar sterker.
Eerst wordt witte wijn geserveerd, dan rosé, dan rood, gevolgd door zoetigheden en tenslotte sterke drank.
Hier zijn enkele heerlijke recepten met champignons.
Aanbevolen:
Rode Wijn
Het is al een feit - rode wijn is nuttiger dan witte wijn, zeggen wetenschappers van wereldinstituten. Zij adviseren constant en regelmatig gebruik van rode wijn, uiteraard met mate. Wijn is waarschijnlijk de oudste alcoholische drank die door de mens is uitgevonden en strijdt nog steeds om de eerste plaats voor deze prijs met bier.
Gezondheid Zit In Een Glas Rode Wijn Per Dag
Alcohol in kleine doses heeft een gunstig effect op de bloedsomloop, het hart en het zenuwstelsel. De zegening van de meest populaire alcoholische drank ter wereld is al sinds de oudheid bekend. Het wordt verkregen door fermentatie van druivensap bij een temperatuur van ongeveer 30 graden met 25% suiker.
Hoe Champignons Champignons Koken?
Kladnitsa-paddenstoelen behoren tot de favoriete paddenstoelen, die niet alleen eetbaar zijn, maar ook erg lekker en gemakkelijk te bereiden zijn. Ze komen vooral voor in de regenachtige herfst, net voor de eerste sneeuwval, maar het is mogelijk om ze in het vroege voorjaar te vinden.
Met Rode Wijn 3 Keer Per Dag Leef Je Wel 100 Jaar
Veel mensen genieten aan het einde van de werkdag van een glas rode wijn, en honderdjarige Antonio Docampo voegt eraan toe dat hij zijn lange leven te danken heeft aan het regelmatig consumeren van de drank van de goden. De langlevende man onderhoudt zelfs zijn eigen wijngaard niet ver van zijn huis in Noord-Spanje.
Afscheid Van Traditie: De Vis Wordt Nu Geserveerd Met Rode Wijn
De laatste tijd is er een wereldwijde trend die de decennialange tradities vernietigt - donker vlees en kaas bij rode wijn, en licht vlees en vis - bij wit. Nu is het belangrijker niet wat het vlees is, maar hoe het gekookt is. Het kiezen van een kwaliteitswijn die bij het gerecht past is een compliment voor de gasten en het is goed om te weten wat er gecombineerd moet worden voor een perfect resultaat.
