Hoe Maak Je Een Krokodil Voor Een Taart?

Video: Hoe Maak Je Een Krokodil Voor Een Taart?

Video: Hoe Maak Je Een Krokodil Voor Een Taart?
Video: krokodillen taart/crocodille cake 2024, November
Hoe Maak Je Een Krokodil Voor Een Taart?
Hoe Maak Je Een Krokodil Voor Een Taart?
Anonim

De crocan voor op de taart is een origineel, lekker en mooi strooisel voor op de taart, wat het een lust voor het oog maakt. De perfecte krokodil voor op de taart wordt bereid met noten.

Het geheim van het maken van crocan is om de suiker te verhitten. Verhit op zeer laag vuur in een pan tot ze goudbruin van kleur zijn.

Vervolgens worden zeer fijngehakte noten aan de suiker toegevoegd - dit kunnen amandelen, pistachenoten, walnoten of pinda's zijn. Alles wordt zeer goed gemengd om een homogene massa te verkrijgen.

Vervolgens wordt de suiker met de noten op een folie gegoten, die vooraf is ingevet met olie. Het gekarameliseerde mengsel werd uitgesmeerd met een houten spatel.

Crocan taart
Crocan taart

Eenmaal afgekoeld wordt de gekarameliseerde suiker met noten met behulp van een deegroller in hele kleine stukjes gebroken. Strooi deze stukjes op de cake nadat deze is ingesmeerd met room.

Er zijn verschillende manieren om bereiding van crocan. Om een cake te strooien is boter op de punt van een mes, 60 gram suiker en 125 gram gemalen noten voldoende.

Verwarm alles samen op laag vuur en roer constant. Zodra de suiker een karamelkleur krijgt, wordt het mengsel uitgespreid op een ingevette folie.

Naast een deegroller kan de crocan in een blender heel fijn worden geplet door grote stukken van het bevroren gekarameliseerde notenmengsel in het apparaat te doen.

Bij afwezigheid van noten wordt crocan alleen bereid met suiker en een beetje vet. Het wordt toegevoegd zodat de suiker niet aan de bodem van de pan blijft kleven. Nadat de suiker is gekarameliseerd, wordt deze met een spatel op een ingevette folie uitgesmeerd en geplet.

Aanbevolen: