2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Voorgerechten spelen een belangrijke rol in de Russische nationale keuken, vooral als een persoon heeft besloten zijn gasten uit te nodigen voor lunch of diner.
In dit geval ligt de nadruk vooral op vleeshapjes zodat de gastheer zich uiterst gastvrij kan presenteren. Hier zijn een paar vleeshapjes worden meestal geserveerd aan de Russische tafel:
Gebakken rund- of kalfsvlees
Benodigde producten: 500 g rundvlees of rundvlees, 4 el. olie, 7 teentjes knoflook, zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden: Het vlees wordt in grote stukken gesneden, op smaak gebracht met zout en peper, ingewreven met knoflook en in vet goudbruin gebakken. Plaats vervolgens in een ingevette pan, bak tot het volledig gaar is en laat afkoelen. Serveer koud, in plakjes en gegarneerd met groenten naar keuze.
Pacha
Benodigde producten: 2 kg runder- of varkensafval (staarten, oren, kaken), 2 uien, 2 wortelen, 2 laurierblaadjes, 2 peterseliewortels, 1 bol knoflook, zout en peper (granen) naar smaak
Methode van voorbereiden: Het slachtafval wordt ongeveer 4 uur op een laag vuur aan de kook gebracht en het schuim dat zich op het oppervlak vormt, wordt periodiek verwijderd. Voeg ongeveer 30 minuten voordat het vlees klaar is de fijngehakte groenten en kruiden toe. De bijproducten worden verwijderd en ontbeend. Doe terug in de bouillon en kook nog 30 min. Voeg tot slot de knoflook toe. Als alles klaar is, wordt de pleister in een geschikte vorm gegoten, afgekoeld en geserveerd in plakjes met mosterd- of mierikswortelsaus met azijn.
Gebraden ham
Benodigde producten: 1,5 kg varkensvlees zonder been, 150 g gerookt spek, 4 wortelen, 1 augurk, geplette laurier, zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden: Het vlees wordt gewassen, gedroogd en gelardeerd met gesneden wortelen, augurken en spek. Wrijf goed in met kruiden, wikkel in aluminiumfolie en laat bakken tot ze gaar zijn. Het is belangrijk om te weten dat om mals te worden, het de eerste 10 minuten op een zeer hoge temperatuur moet worden gebakken, en vervolgens op ongeveer 160 graden. Serveer koud, in plakjes.
Aanbevolen:
Mooie Ideeën Voor Het Serveren Van Het Gerecht Met Hapjes
Wij, de Bulgaren, laten ons graag verwennen en daarom eten we vaak aperitiefhapjes. Maar hoe mooi te serveren? doek met hapjes aan uw gasten en dierbaren? Hier zijn enkele ideeën die u zeker moet proberen of wijzigen volgens uw smaak en verbeeldingskracht.
Heerlijke Hapjes Met Ham
Met ham en veel fantasie bereidt u zeer smakelijke hapjes. Een hors d'oeuvre met bladerdeeg is makkelijk te maken en heel licht en lekker. Je hebt een halve kilo bladerdeeg nodig, 200 gram ham, 1 ei. Ontdooi het bladerdeeg, rol het licht uit om het dunner te maken en snijd het in vierkanten.
Heerlijke Hapjes Met Gele Kaas
Gele kaas is erg populair als lekker en voedzaam product en koks verwerken het vaak in tal van gerechten. En als het gaat om het maken van sandwiches en voor- en bijgerechten, is gele kaas echt onmisbaar. Hier bieden we u twee interessante recepten voor heerlijke hapjes met dit geweldige zuivelproduct.
Met Deze Gastronomische Hapjes Maak Je Indruk Op Je Gasten
Het woord gourmet komt uit de Franse taal. Eeuwen geleden was dit de naam die in Frankrijk werd gegeven aan mensen die goede kenners zijn van lekker eten en merkdranken. Gastronomische keuken kan worden gedefinieerd als een kunst die vakkundig een symfonie van smaken en aroma's combineert.
Zie De Russische Liefde Voor Eieren En Kwark In Deze Unieke Hapjes
Voorgerechten een belangrijke plaats innemen in de Russische keuken, maar hun rol is niet om te verzadigen, maar om de eetlust op te wekken. Ze worden geserveerd voor soepen en hoofdgerechten en kunnen zowel vlees als mager zijn. Behalve zijn liefde voor room, die letterlijk overal in Rusland te vinden is, Russische keuken veel recepten met eieren en kwark.
