Georgië - Het Land Van Onbekende Culinaire Verleidingen

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Georgië is een land in Oost-Europa dat grenst aan de Zwarte Zee in het westen, Rusland in het noorden en oosten, Turkije en Armenië in het zuiden en Azerbeidzjan in het zuidoosten. Het heeft een oppervlakte van 69.700 km2 en heeft een bevolking van ongeveer 5 miljoen mensen. De hoofdstad van het land is Tbilisi.

Tijdens de oudheid werden er in de regio veel kleine koninkrijken gesticht. Het koninkrijk Colchis en het koninkrijk Iberia bekeerden zich in het begin van de 6e eeuw tot het christendom. De culturele traditie in het land ontwikkelt zich rond de Georgische taal en zijn literaire traditie.

Georgië is een klein land dat moeilijk op de kaart te vinden is, maar aan de andere kant heeft het een schat aan gezonde, smakelijke, pittige en originele gerechten. Georgië is klein, maar heeft grote tradities.

Er is een Georgische legende die zegt: Toen de Heer land aan de mensen verdeelde, hadden de Georgiërs een feest genaamd Supra, met toast en veel wijn. Om deze reden waren ze te laat en realiseerden ze zich dat er geen land meer voor hen was. Ze verklaarden hun vertraging door bekers op te heffen ter ere van God. Hij was gevleid en gaf de Georgiërs een deel van het land dat hij voor zichzelf had gehouden.

De Supra is een combinatie van eten, drinken, toasten en warme relaties. Eten in Georgië is niet alleen een eenvoudige maaltijd, maar ook een manier om goede gesprekken te voeren, emoties en dankbaarheid te delen. Tamada is de belangrijkste persoon van de Georgische supra, die een soort regisseur is en verschillende toosts uitbrengt.

De Georgische keuken is een prachtige mix van oosterse en westerse beschavingen en hun eten. Hoewel het land over de hele wereld gewone en bekende producten gebruikt, krijgt de keuken van het land door het mengen van verschillende verhoudingen, ingrediënten en kruiden een speciale smaak en aroma die typisch zijn voor Georgische gerechten en ze uniek maakt.

Als je het land bezoekt, kun je gemakkelijk iets vinden dat je lekker vindt, want er is eten voor elke smaak. Ook als vegetariër kom je aan je trekken, want zowel vleesgerechten als groentegerechten zijn aanwezig aan tafel van de gewone Georgiër.

In Georgië kun je hun speciale cheesecake genaamd Khachapuri vinden / zie galerij / en het is het eerste dat je moet proberen. Dit is een gouden, dun gebakken taart gevuld met kaas.

Walnoot is het mysterie van de Georgische keuken. Het is een belangrijk onderdeel van de keuken van het land en wordt in bijna elk gerecht gebruikt - van vlees tot groenten. Er zijn verschillende gerechten die onder de gewone naam pkhali worden gebracht, die worden bereid van walnoten en verschillende planten zoals spinazie, groene en rode bonen, bietenbladeren en meer.

Er zijn verschillende soorten vlees die met walnoten worden bereid en het zijn de lekkerste gerechten die Georgië alleen aan zijn belangrijkste gasten aanbiedt. Satsivi is een gerecht met kip in walnoten, dat wordt bereid op speciale dagen zoals Kerstmis, Pasen, bruiloften en meer.

Niemand kan zich echter een vakantie in Georgië voorstellen zonder Mtsvadi, dat gegrild varkensvlees is, maar soms ook rundvlees of lam kan zijn. Het geheim van dit gerecht zit in de speciaal gedroogde wijnranken, die worden gebruikt voor het braden van het vlees. Ze geven dit gerecht de unieke geur en smaak van het bekende en gegrilde vlees.

Georgië is het thuisland van de wijnstok en daarom produceert het zeer goede wijn. Er zijn verschillende bewijzen die bewijzen dat dit land het thuisland van de wijnstok is. Er zijn verschillende soorten wijnstokken en het maken van wijn is de belangrijkste en meest bijzondere traditie voor de lokale bevolking.

In Georgië hebben ze grote, aarden potten die in de grond worden geplaatst en die kvevri worden genoemd. Dit zijn traditionele vaten waarin een unieke wijn met een bijzonder karakteristiek aroma wordt gemaakt.

Desserts hebben een heel speciale plaats in de keuken van het land. Het belangrijkste en meest unieke dessert voor het land is Gozinaki. Het is een toetje in de vorm van een diamant en dit is geen toeval. Het is gemaakt met walnoten en honing en is iets heel bijzonders, dat alleen op oudejaarsavond wordt gemaakt.

Churchkhela wordt ook gemaakt met walnoten, maar soms met noten of amandelen. Het is een lange sliert walnoten, die aan een touwtje zijn geregen en gedompeld in een speciaal mengsel van geconcentreerd druivensap met een beetje bloem.