Culinaire Verleidingen Met Zoete Aardappelen

Inhoudsopgave:

Video: Culinaire Verleidingen Met Zoete Aardappelen

Video: Culinaire Verleidingen Met Zoete Aardappelen
Video: IS ZOETE AARDAPPEL GEZOND? - En de beste gerechten met zoete aardappel! 2024, November
Culinaire Verleidingen Met Zoete Aardappelen
Culinaire Verleidingen Met Zoete Aardappelen
Anonim

Zoete aardappelen of zoete aardappelen verschillen niet veel van gewone aardappelen in de manier waarop ze worden bereid. Zoete aardappelen zijn een soort zoete aardappel. Het is echter geen echte aardappel en behoort tot een aparte soort.

De grote en smakelijke zoete aardappelwortel is afkomstig uit de tropen van Amerika. Er zijn veel soorten zoete aardappelen, maar twee daarvan zijn de meest voorkomende - de lichte zoete aardappel en de donkere zoete aardappel die yams worden genoemd.

Wanneer u zoete aardappelen kiest om te koken, zorg er dan voor dat hun schil zo hard is als een blad en dat de randen puntig zijn. Ze bederven veel gemakkelijker dan aardappelen. Om zeven tot tien dagen te bewaren, moeten ze op een droge, donkere en koele plaats worden bewaard.

Er zijn veel recepten met zoete aardappelen. Hun unieke smaak maakt divers gebruik mogelijk. Alles wat met hen wordt bereid, wordt een onweerstaanbare culinaire verleiding.

Pasta met zoete aardappelen

Noodzakelijke producten: 500 g zoete aardappelen, 2 eetl. boter, 2 teentjes oude knoflook, 1 rode paprika, 250 g tomaten, 1/2 theel. water, 2 eetl. verse peterselie, 1 eetl. dragon, 1 eetl. citroensap, 1 theel. zout, 150 g geitenkaas, 400 g spaghetti

Methode van voorbereiden: Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Bak gedurende deze tijd 1 el in een aparte kom. knoflook olie. Bak 3-4 minuten. Voeg de zoete aardappelen, paprika en tomaten toe. Giet water en kook ongeveer 5-7 minuten, af en toe roeren.

De pasta wordt gekookt en uitgelekt, waarbij de helft van de hoeveelheid water in de pot achterblijft. De rest is ook bewaard gebleven. Doe de pasta terug en voeg het groentemengsel toe, 1 eetl. boter en kruiden.

Gehaktballetjes met quinoa
Gehaktballetjes met quinoa

2 eetlepels. van het water terug naar de pasta. De hoeveelheid kan variëren afhankelijk van de gewenste dichtheid van de saus. De pasta wordt geserveerd met geraspte kaas erop.

Gehaktballetjes met zoete aardappelen

Noodzakelijke producten: 200 g zoete aardappelen, grof geraspt, 100 g quinoa, 2 el. olijfolie, 1 ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, fijngehakt, 2 eieren, 2 el. havermout, 2 eetl. kikkererwtenmeel, 120 g mozzarella, in kleine blokjes gesneden, 1 stengel verse basilicum, fijngehakt, 1 stengel verse tijm, fijngehakt, zout, versgemalen peper naar smaak, frituurvet, sla, spruitjes voor garnering

Methode van voorbereiden: Kook de quinoa in 250 ml water tot het water is opgenomen, ongeveer 15-18 minuten. Verwijderen en afkoelen.

Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan. Fruit de ui en knoflook 3-4 minuten en voeg dan de geraspte zoete aardappel toe. Kruid met peper en zout. Bak 3-4 minuten, af en toe roeren.

Klop de eieren los en meng met de havermout, mozzarella, basilicum en tijm. Meng goed en voeg de quinoa en het mengsel met de zoete aardappel toe. Kruid, indien nodig, en voeg bloem toe aan het mengsel.

De producten zijn goed gemengd. Als het resulterende deeg kruimelig is, voeg dan meer havermout of bloem toe. Uit het resulterende losse mengsel worden ballen gevormd, die met de handpalmen worden aangedrukt zodat ze niet uit elkaar vallen. Er moeten ongeveer 12 ballen worden gevormd.

Verhit vet in een pan. Bak de gehaktballen 3-4 minuten aan elke kant. Ze draaien voorzichtig om niet uit elkaar te vallen. Als je ze uit de pan haalt, leg je ze op keukenpapier om het vet af te tappen. Serveer warm met een garnituur naar keuze.

Aanbevolen: