2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bereid je vlees als professional voor op de feesttafels met onze simpele tips.
Zelfs indien taai vlees om te koken zoals lamsdijen smelten in je mond als ze worden gedrenkt in aromatische bouillon.
Eerste, bak het vlees en vergulde groenten en voeg dan de vloeistof toe.
Stap 1: Kruid het vlees en verwarm een pan of pan met deksel. Gebruik een diepe pan (schaal) met een dikke bodem. Voeg een beetje plantaardige olie toe;
Stap 2: Voeg het vlees toe aan de pan en bak het goudbruin. Het gefrituurde vlees moet aan alle kanten donkerbruin worden, verwijder en zet opzij;
Stap 3: Voeg de gesneden groenten toe aan de pan (pan met deksel). De groenten moeten worden gebakken;
Stap 4: Blus het gerecht af met de wijn als de groenten zacht zijn. De zuurgraad van de wijn zal de rijke smaak van het vlees in evenwicht brengen. Verwijder alle bruine stukjes van de bodem van de pan;
Stap 5: Doe het vlees terug in de groenteschotel;
Stap 6: Voeg bouillon of water toe om het vlees in tweeën te bedekken, breng aan de kook en zet het vuur dan laag. Terwijl het vlees is gestoofd, kunt u kruiden toevoegen. Bedek de pot met een deksel en handhaaf de temperatuur zodat de vloeistof in kleine belletjes is (op het fornuis of in de oven op 180 graden);
Stap 7: Langzaam garen maakt taai vlees mals en smakelijk. Controleer regelmatig de consistentie van het vlees. Het vloeistofniveau moet worden gehandhaafd, dus als het verdampt, voeg het dan toe aan het vorige niveau. Het vlees zal in ongeveer 1,5 - 3 uur zacht worden. Zodra je voelt dat het vlees zacht wordt als je er met een vork in gaat, is het klaar. Als je doorgaat met braden, droogt het vlees uit.
Wanneer vlees stoven het kost wat moeite en het geeft verbluffende resultaten.
Aanbevolen:
Subtiliteiten Bij Het Stoven Van Vlees
Gestoofd vlees wordt erg lekker als je enkele subtiliteiten volgt bij de bereiding. Het klassieke stoven van vlees houdt in dat het vlees wordt gebakken, dat vervolgens wordt afgedekt met een deksel en op laag vuur wordt gestoofd in een kleine hoeveelheid vloeistof.
Tips Voor Het Bereiden Van De Marinade Voor Vlees
Een van de belangrijkste voorwaarden voor heerlijk barbecuevlees is een goed gemaakte marinade. De marinade is een ideale oplossing voor taaiere stukken vlees. De marinade is een vloeibaar mengsel dat als doel heeft de smaak van het vlees te verrijken.
Instructies Voor Het Koken Met Keramische Gerechten
Keramische vaten lange tijd voor huishoudelijk gebruik worden gebruikt. Al in het oude Griekenland, Rome en China bereidden hun voedsel in keramische vaten, zoals blijkt uit gevonden overblijfselen van oud aardewerk. Tegenwoordig is de interesse in dit oude en lang bekende materiaal voor de productie van huishoudelijke gebruiksvoorwerpen groot vanwege de herontdekking van zijn nuttige eigenschappen.
Hoe Maak Je Gepekeld Fruit Voor Gebak En Vlees?
Iedereen weet hoe en waarmee je vlees of groenten moet marineren, maar er is weinig bekend over het feit dat ook fruit onderhevig is aan marineren. Door verschillende kruiden en smaken toe te voegen, worden ze een geweldig bijgerecht bij vleesgerechten of vis of worden ze alleen geserveerd in de vorm van een fruitsalade.
Hoe Groenten Te Stoven
Gestoofde groenten worden erg lekker en behouden een groot deel van hun vitamines. Warmtebehandeling met een beetje vloeistof op laag vuur behoudt het aroma van groenten. Stoven gebeurt onder een deksel met een beetje vet, en de vloeistof kan zowel water als bouillon zijn.
