2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vis is een bijzonder waardevol product, dat helaas in ons land zeer spaarzaam wordt gebruikt in kindervoeding. De reden hiervoor zit vooral in de specifieke geur, die niet iedereen gewend is, evenals de aanwezigheid van kleine botjes.
De hoge voedingswaarde van vis wordt bepaald door het gehalte aan licht verteerbare en complete eiwitten en vetten. Eiwitten zijn qua samenstelling en biologische waarde gelijkwaardig aan die in vlees. Ook maakt de delicate structuur het gemakkelijker te verteren onder invloed van maagsappen.
Visvetten zijn vloeibaar, onverzadigd en makkelijker verteerbaar dan de vaste verzadigde vetten van vlees. Vis bevat vetzuren, die absoluut noodzakelijk zijn voor het lichaam van kinderen en volwassenen. Ze zijn betrokken bij de opbouw van celmembranen, voorlopers van biologisch actieve stoffen zoals prostaglandinen en hormonen. Daarnaast hebben visvetzuren een beschermend effect tegen hoge bloeddruk, atherosclerose en hartinfarct.
Vis is ook rijk aan kalium en fosfor, die erg belangrijk zijn voor de botgroei. Het bevat ook jodium, vetoplosbare vitamines A en D.
De aanwezigheid van vis in het dieet van het kind, zoals vlees, verbetert de opname van ijzer in het lichaam aanzienlijk. Om het menselijk lichaam te beschermen tegen atherosclerose en een hartaanval in het menu, moeten we minimaal 30 g vis per dag presenteren, wat overeenkomt met de inname van vis 1-2 keer per week.
Geschikt voor kinderen zijn verse of diepgevroren magere witvis. Gezouten of gerookte vis mag niet op het kindermenu aanwezig zijn. De ideale manier om het te bereiden is door te koken, stomen of bakken.
Vis- en groentepuree, die verkrijgbaar is in het winkelnetwerk, is geschikt voor baby's, maar de betere optie is om ze thuis te bereiden. Hoewel dit niet altijd gemakkelijk is.
Voor oudere kinderen worden verschillende recepten gebruikt om soepen en andere visgerechten te maken, die na het eerste jaar van het kind minimaal één keer per week aanwezig moeten zijn.
Ondanks de grote voordelen van vis, moet er rekening mee worden gehouden dat het een voedsel is dat gemakkelijk bederft. Daarom moet er serieus aandacht worden besteed aan de herkomst van de vis en de manier waarop de vis wordt bewaard wat betreft kindervoeding. Onjuiste opslag van verse vis na slechts een paar uur geeft de eerste tekenen van bederf. Daarom wordt verse vis zo snel mogelijk schoongemaakt, gewassen en gedroogd. Bevroren vis verbergt dergelijke gevaren niet. Het is belangrijk dat het niet wordt onderworpen aan ontdooien en secundair invriezen.
Het type vis maakt het gemakkelijk om de kwaliteit ervan te bepalen. Verse vis is stevig zonder onaangename geurtjes. Haar ogen zijn transparant, glanzend, convex en haar kieuwen zijn fris. De schubben zijn glanzend en moeilijk te verwijderen, de botten zijn ook moeilijk te verwijderen wanneer ze worden schoongemaakt. In water geplaatst, zinkt verse vis.
Onrijpe vis is zacht en slijmerig. Wanneer het in water wordt geplaatst, drijft het naar de oppervlakte. De schubben zijn donkerder en gemakkelijk los te maken. De ogen zijn troebel en soms donker. Wanneer ze worden schoongemaakt, worden de ingewanden gemakkelijk gescheurd.
Kaviaar heeft ook een hoge voedingswaarde. Bevat eiwitten, vetten, vitamines - A en D, mineralen - fosfor, kalium, natrium, calcium en meer. Het kan aan kinderen vanaf één jaar worden gegeven, maar in kleine hoeveelheden in de vorm van een broodje met gebroken kaviaar, gekookt in soep of een ander gerecht.
Aanbevolen:
De Rol Van Magnesium In Voeding
Ongeveer 90% van de mensen heeft een magnesiumtekort. Dit mineraal is betrokken bij veel van de biochemische processen in het lichaam en artsen kunnen niet altijd vaststellen dat de oorzaak van sommige ziekten juist het gebrek aan voldoende magnesium is.
De Rol Van Soja In De Japanse Keuken
Als we het over soja hebben, associëren we het meestal met iets kunstmatigs, dat in de gehaktballen en kebabs wordt gedaan die we in een nabijgelegen winkel kopen. Hoewel soja ervan wordt beschuldigd een slecht voedingsproduct te zijn, is het in feite buitengewoon nuttig, waardoor het een van de belangrijkste gewassen is in landen als China, Korea en Japan.
De Rol Van Melk In De Dieetkeuken
Melk speelt een belangrijke rol in de dieetkeuken, daarom zijn er verschillende zuiveldiëten die zijn afgestemd op de individuele behoeften van elk organisme. Er zijn stimulerende melkdiëten die worden gebruikt bij patiënten die meer calorieën willen krijgen, evenals zuiveldiëten om gewicht te verminderen.
Rol Van Catherine De 'Medici In De Vorming Van De Franse Keuken
Wat heb je gehoord over de Franse keuken? Dat het de meest verfijnde en verfijnde keuken ter wereld is? Een keuken waarin kwaliteit voorop staat en niet kwantiteit. Keuken van goede manieren en manieren. Een keuken die letterlijk een feest voor de zintuigen is
Aandacht! De Rol Van Suiker In De Voeding Van Kinderen
De behoefte aan meer aandacht voor de kwantiteit en kwaliteit van geconsumeerde suiker is hoog in de vroege kinderjaren. Suiker kan niet zijn uitgesloten van het kindermenu omdat het heel hard nodig is als energiebron - belangrijk voor de gezondheid van het kind en de kwaliteit van leven van het individu.
