2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In de lente, tot het verschijnen van sperziebonen, zijn bonen een geprefereerde en gewilde groente, die variatie brengt in het voedsel van mensen. Kweken in moestuinen is ook nuttig vanwege het sterke stikstofbindende vermogen van bacteriën die in het wortelstelsel groeien. Deze symbiose maakt het een uitstekende voorloper van andere groentegewassen die daarna worden verbouwd.
Bonen zijn een eenjarige plant van de peulvruchtenfamilie, met een goed ontwikkeld wortelstelsel, waaruit veel knollen van stikstofbindende bacteriën worden waargenomen. De stengel is rechtopstaand, geribbeld, vierhoekig en zonder haren. De bloemen bevinden zich 4 - 6 aan de basis van de complexe bladeren. Twee van de bloembladen, de zogenaamde vleugels hebben een karakteristieke zwarte vlek.
Bonenbloemen worden door veel bijen bezocht. De vrucht is een boon die op jonge leeftijd een grijsgroene kleur en een broze textuur heeft en na rijping een zwarte kleur krijgt. Deze eigenschap is de reden waarom bonen in sommige gebieden bekend staan als "zwarte bonen".
Bonen zijn een van de oudste groentegewassen met een groot verspreidingsgebied - van de Himalaya tot het Iberisch schiereiland. Haar thuisland was Centraal-Azië - Afghanistan, Pakistan, Tadzjikistan en de westelijke Tien Shan. De Middellandse Zee, waar de meeste van de in ons land geteelde grofkorrelige vormen vandaan komen, wordt beschouwd als het secundaire centrum van oorsprong.
De meest voorkomende bonenvariëteit in ons land heet Chiosca. Het ontwikkelt planten tot 1 m hoog met grote bloemen, 4-5 op een enkele stengel. De bonen worden voornamelijk gevormd in het onderste deel van de stengel. Ze zijn groot, lichtgroen en breekbaar als ze jong zijn, en in botanische rijpheid donkerbruin met een perkamentlaagje. De zaden zijn groot, met een donkere chocoladekleur. Het ras is zeer royaal en vroeg rijpend. En het heeft ook nog eens een grote voedingswaarde.
In de volksgeneeskunde wordt het afkooksel van bonenzaden gebruikt als een kalmerend en ontstekingsremmend middel voor gastro-enteritis. Afkooksels en infusies van de bloem worden gebruikt als cosmetica. De consumptie van bonen verbetert de darmperistaltiek bij constipatie en helpt het cholesterol te verlagen.
Met bonen kun je natuurlijk altijd iets lekkers en gezonds bereiden.
Bonen soep
Noodzakelijke producten: 500 g verse bonen, 4 el. boter, 1 eetl. bloem, 3-4 eetl. yoghurt, 1 ei, groene uien, groene knoflook, peterselie, dille en zout.
Methode van voorbereiden: Voordat met de bereiding van het gerecht wordt begonnen, worden de bonen zeer goed ingewreven met zout, gewassen en geblancheerd. Hak de gesnipperde ui en knoflook en de geblancheerde bonen fijn in de boter. Voeg de bloem toe en giet 4 tl. heet water. Kook op middelhoog vuur. Ten slotte wordt de goed gekookte soep opgebouwd en op smaak gebracht met peterselie en dille.
Aanbevolen:
Zijn Bonen En Peulvruchten Nuttig?
Bonen en peulvruchten zijn erg handig, vooral voor mensen die voornamelijk vegetarische gerechten eten. Peulvruchten bevatten waardevolle vitamines. Dit zijn vitamine A, B1, B2, B6, C, PP, maar ook belangrijke mineralen zoals fosfor en ijzer.
Geschikte Kruiden Voor Bonen En Bonen
Het geheim van het heerlijke gerecht zit niet alleen in de duur van de tolinverwerking, maar ook in de kruiden en hun hoeveelheid. U weet dat elk gerecht dat lange tijd op laag vuur wordt gekookt, buitengewoon smakelijk wordt. Vaak wordt echter het ontbreken van een bepaalde geur gevoeld, die het hele eetplezier kan bederven.
Bonen En Zijn Helende Eigenschappen
Bonen zijn een groente die veel nuttige stoffen bevat. Het bevat vitamines, enzymen, sporenelementen en is nuttig bij verschillende ziekten. De zaden van deze prachtige plant bevatten vitamine A, B-vitamines (vitamine B1, B2 en B6), vitamine C en vitamine K.
Bonen Zijn Uitstekend Eten
Bonen zijn een oude eenjarige plant. Het is al duizenden jaren bekend bij de mensheid. In ons land staat het op de tweede plaats van granen en peulvruchten, maar het is uiterst waardevol vanwege het rijke palet aan vitamines en mineralen. Bonen bevatten cellulose, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, caroteen en vitamine A, B1, B2, C, E en eiwitten, vele malen meer dan die van bijvoorbeeld linzen, bonen en erwten.
Waarom Bonen Belangrijk Zijn Voor Biologische Landbouw
Bonen zijn het belangrijkste graan- en peulvruchtgewas in Bulgarije. Het is een waardevol voedsel voor de mensheid omdat het een hoge voedingswaarde en een uitstekende smaak heeft. Deze onschatbare voordelen hebben geholpen bij het maken van bonen traditionele Bulgaarse cultuur en als hoofdgerecht in de traditionele Bulgaarse keuken ingeburgerd te raken.
