Bonen Zijn Uitstekend Eten

Video: Bonen Zijn Uitstekend Eten

Video: Bonen Zijn Uitstekend Eten
Video: Wat eten we? Bonen-gehaktburger met rucolamayonaise 2024, November
Bonen Zijn Uitstekend Eten
Bonen Zijn Uitstekend Eten
Anonim

Bonen zijn een oude eenjarige plant. Het is al duizenden jaren bekend bij de mensheid. In ons land staat het op de tweede plaats van granen en peulvruchten, maar het is uiterst waardevol vanwege het rijke palet aan vitamines en mineralen.

Bonen bevatten cellulose, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, caroteen en vitamine A, B1, B2, C, E en eiwitten, vele malen meer dan die van bijvoorbeeld linzen, bonen en erwten. De plant is koudebestendig en is een van de eerste voorjaarsgroenten. Dit alles maakt het een uitstekend gerecht.

De groente bloeit in geurige en nectarrijke witte bloemen. De vrucht die hij draagt is een harde en taaie peper. Na rijping wordt het bruin. Er zijn verschillende soorten bonen bekend, en Super Simonia en Guadaluche worden geteeld in Bulgarije.

Bonen worden, naast koken, ook gebruikt om de functies van het spijsverteringsstelsel te reguleren. Dit komt door de cellulose die erin zit, die metabolische processen versnelt. Dit bepaalt het frequente gebruik ervan in diëten.

Een grote hoeveelheid tyramine komt voor in groenten. Dit zuur, eenmaal in de hersenen, stimuleert de afgifte van het hormoon noradrenaline in de hersenen. Dit heeft op zijn beurt een opwekkend en verkwikkend effect.

De werking is op het principe van koffie, maar zonder de minpunten. Daarom worden bonen gegeten tegen slaperigheid, maar alleen overdag. Gebruik het niet 's avonds, omdat het de slaap verstoort.

Voordelen van bonen
Voordelen van bonen

Er is geen spoor van cholesterol in bonen, daarom is het buitengewoon nuttig bij ziekten van het cardiovasculaire systeem. Het bevat het natuurlijke aminozuur L-dopa, dat wordt gebruikt om de ziekte van Parkinson te behandelen. Het wordt ook gebruikt om hypertensie onder controle te houden.

Bij de bereiding worden meestal groene zaden en jonge sperziebonen gebruikt. Door de dikke schil en de specifieke smaak worden rijpe zaden zelden voor menselijke consumptie gebruikt.

Aanbevolen: