Alle Soorten Baklava

Alle Soorten Baklava
Alle Soorten Baklava
Anonim

Baklava is ongetwijfeld het meest voorkomende gebak in de Arabische wereld, daterend uit het Ottomaanse rijk. Het is ook erg populair onder de Balkanvolkeren, en zelfs in Frankrijk, maar daar wordt het op een iets andere manier bereid.

De soorten baklava kan worden verdeeld afhankelijk van van welk deeg de baklava is gemaakt en waarmee deze gevuld kan worden, maar de traditionele baklava, die je met veel plezier kunt eten, bijvoorbeeld in Istanbul, is een cake gemaakt van bladerdeeg, die gevuld is met gedroogde noten, bak en giet suikersiroop, die in de meeste gevallen op smaak wordt gebracht met citroen- of sinaasappelwater.

Het kan in verschillende vormen worden geslepen, maar in de meeste gevallen wordt het in diamanten geslepen. In het niet zo verre verleden werd traditioneel deeg thuis gemaakt, maar nu, zelfs in de "meer afgelegen" Arabische landen, wordt kant-en-klaar deeg verkocht voor de bereiding van baklava, en dit vergemakkelijkt het bereidingsproces enorm.

Hier is de traditionele versie voor baklava:

Benodigde producten: 500 g bladerdeeg, 50 g boter, 230 g walnoten, 80 g suiker voor de vulling en 230 g suiker voor de siroop, 1 theelepel kaneelpoeder, 1 eetlepel sinaasappelwater, 130 ml water, 1/2 citroen.

Heerlijke baklava
Heerlijke baklava

Bereiding: Breng de suiker voor de siroop en het water aan de kook en meng licht. Bij het koken van de siroop wordt het sap van de voorgeperste citroen aan de vloeistof toegevoegd en tenslotte het sinaasappelwater. De op deze manier bereide siroop wordt opzij gezet om af te koelen.

Het deeg wordt in twee gelijke delen gesneden om in de schaal te passen waarin je ze gaat bakken. Rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 30x25 cm.

Doe de ene helft van het deeg in de ingevette pan en leg daarop een mengsel van fijngehakte walnoten, suiker voor de vulling en kaneel. Het andere deel van het deeg wordt erop gelegd en met gesmolten boter gegoten.

Afhankelijk van hoe je de baklava wilt snijden, worden lijnen getrokken en wordt deze in een voorverwarmde oven van 180 graden geplaatst, waarin deze ongeveer 30 minuten wordt gebakken.

De oven wordt verhoogd tot 210 graden en de baklava wordt nog 10 minuten bewaard.

Hier vind je meer recepten voor heerlijke baklava: Baklava Vijgen, Stukjes baklava, Baklava op rolletjes, Saralia baklava.

Aanbevolen: