2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Ze zeggen dat je, om de keuken van welk land dan ook beter te leren kennen, niet naar een nationaal restaurant moet gaan, maar naar het dichtstbijzijnde straatvoedselpaviljoen. Als je toevallig in Griekenland bent, is de eerste stap om Gyros te proberen - de meest populaire Grieks fastfood.
Gyros wordt voorbereid vrij eenvoudig en snel, dus leer nu hoe u het thuis kunt doen.
Hoe maak je Griekse Gyros thuis?
In feite de gyros is een soort populair Turks gerecht - döner kebab, een dun pitabroodje gevuld met vlees. Overigens herkennen de Turken de Griekse variant niet. Ze beweren de voorouders te zijn van de Mediterrane Shoarma. De Grieken maakten bezwaar en beweerden dat de Gyros was uitgevonden in de tijd van Alexander de Grote en zijn veroveringen.
Op een dag liet de grote commandant de soldaten zien hoe ze vakkundig stukjes rauw vlees op een zwaardblad direct boven een open vuur konden braden. Vervolgens gooide hij het gebraad vakkundig in een rond brood, rolde het op en begroef gelukkig zijn tanden in de smakelijke döner. Er wordt aangenomen dat de oorspronkelijke naam van de culinaire innovatie werd gegeven door plat brood. Gyros vertaald uit het Grieks betekent tenslotte cirkel.
Straat masterclass
De Grieken zijn hartelijke en gastvrije mensen en demonstreren daarom graag aan iedereen hoe maak je gyros thuis?. Dit gebeurt meestal in de frisse lucht. Een spies met een groot stuk varkensvlees of kip wordt langzaam naast de meester gedraaid. Met een scherp mes snijdt hij er dunne stukjes van. Vlakbij op een groot dienblad ligt een stapel geroosterde platte cakes met gouden strepen.
Eerst wordt het brood royaal besmeerd met Zajiki-saus. Vervolgens wordt het brood gevuld met stukjes vlees, patat, plakjes tomaat en uienringen. Het wordt opgerold en in een dunne papieren zak gedaan.
Omdat Gyros zelf best lekker is, zijn er geen speciale toevoegingen nodig. Favoriete aromatische Griekse kruiden zoals oregano of munt kunnen aan de vulling worden toegevoegd voor een helderdere smaak. Vaak is de cake van binnen bedekt met sappige slablaadjes.
Het restaurant brengt je samen met Gyros waarschijnlijk Fatush salade gemaakt van verse groenten en een dressing van olijfolie en citroensap.
Gyros met kip
Een klassieke versie van de Griekse Gyros bestaat niet. Meestal wordt kip voor vulling geplaatst en aangevuld met tomaten. We zullen dit recept in detail analyseren.
Benodigde producten:
tarwebloembrood - 4 st.
kippenpoten zonder been - 600 g
verse tomaten - 2-3 stuks.
knoflook - 3-4 teentjes
rucolablaadjes - een handvol
olijfolie - 2 el.
citroensap - 2 el.
gemalen oregano - 1 theel.
gemalen munt - 1 theel.
zoete gemalen rode peper - 1 theel.
zout en peper naar smaak
olijfolie - 1 eetl.
Zatsiki-saus:
dikke natuurlijke yoghurt - 150 g
verse komkommer - 1 st.
dille - 3-4 takjes
citroensap - 1 eetl.
knoflook - 1 teentje
zout en peper naar smaak
Methode van voorbereiden:
Bak de broden in een droge pan met aan beide kanten een antiaanbaklaag, leg ze op een hoop en dek af met een schone handdoek.
Snijd voor de saus de komkommer fijn, pers de knoflook door een pers, meng alles met yoghurt en gehakte dille. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
Wrijf de kippenpoten in met zout en kruiden, besprenkel met olijfolie, grillpan tot ze goudbruin zijn.
Leg het vlees op keukenpapier en laat afkoelen, in reepjes snijden. Snijd de tomaten in plakjes, scheur de rucola met je handen. Doe 2 eetlepels Tzatziki-saus, verdeel een beetje rucola en plakjes tomaat. Leg er stukjes kip op.
Wikkel de ene rand van de taart over de andere om een pakket te maken. De bereiding van de andere Gyros is precies hetzelfde.
Gyros met varkensvlees
Varkensvlees Gyros niet inferieur in populariteit aan kip. Meestal wordt hier varkensnek of filet gebruikt. In de straatversie wordt het vlees gegrild of aan een spies gestoken. Thuis wordt aanbevolen om het enkele uren te marineren. Gebakken aardappelen en ui of paarse uienringen worden ook in de vulling geplaatst.
Benodigde producten:
varkensvlees - 300 g
broden - 2 stuks.
rode ui - 1 st.
tomaten - 1 st.
aardappelen - 2-3 stuks.
plantaardige olie - voor het braden van vlees en frituurvet
tzatziki saus - 100 g
olijfolie - 2 el.
gemalen koriander, chili, marjolein, tijm, oregano, zwarte peper - een snufje van elk en
zout naar smaak
Methode van voorbereiden:
Meng al deze kruiden met olijfolie, vet het vlees in en laat enkele uren marineren. Snijd ondertussen de aardappelen in dunne en lange reepjes en bak ze. Snijd vervolgens het varkensvlees in reepjes en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Maak een zakje van het droge brood, leg het gebakken varkensvlees, de frietjes, de plakjes tomaat en de uienringen, besprenkel alles met de Tzatziki-saus. In deze vorm zal het serveer de gyros.
Vegetarische gyroscopen
In Griekenland, hoewel niet zo vaak, kun je vegetarische gyroscopen. Het goede ding is dat absoluut alle groenten aan de vulling kunnen worden toegevoegd. Inclusief frietjes. In dit geval wordt het vlees vervangen door feta, halloumi of andere zachte kaas.
Samenstelling:
broden - 2 stuks.
fetakaas - 150 g
aardappelen - 3 st.
cherrytomaatjes - 10 stuks.
komkommer - 1 st.
peper - 1 st.
sla - 6-8 bladeren
rode ui - 1 st.
knoflook - 2-3 teentjes
tzatziki saus - 70 g
citroensap - 2 theel.
olijfolie - 1 eetl.
zout en peper naar smaak
plantaardige olie - om te frituren
verse oregano - 3-4 stengels
Methode van voorbereiden:
Snijd de aardappelen in reepjes, bak ze, leg ze op keukenpapier. Snijd de paprika's, tomaten en komkommers in plakjes van gelijke grootte. Snijd de ui in dunne ringen. Snijd de feta in blokjes, zoals bij een Griekse salade. Bak het brood in een pan, besmeer met Tzatziki-saus, bedek met slablaadjes, meng de gesneden groenten en fetablokjes. Besprenkel met olijfolie en citroensap, garneer met oreganoblaadjes, rol de taart losjes op.
Zoals je kunt zien, thuis gyros maken het is makkelijk. Je bent vrij om te fantaseren over vullingen en je eigen combinaties te bedenken.
En voor jou als bonus blijft het nog om deze heerlijke Griekse recepten te zien. En om het menu af te maken met een mediterraan tintje, bereidt u enkele van de populaire Griekse gebakjes voor.
Aanbevolen:
Griekse Desserts Voor Pasen
Gebak is een belangrijk onderdeel van de paasmaaltijd. Bekijk onze aanbiedingen die rechtstreeks van ons zuiderbuur Griekenland komen. Het eerste recept is voor een heerlijke appeltaart Benodigde producten: 8 appels, 3 theel. meel, 1 theel.
De Lekkerste Hapjes Uit De Griekse Keuken
De zuidelijke ligging van Griekenland heeft een enorme impact gehad op de ontwikkeling van de lokale keuken. Het warme klimaat maakt het mogelijk om het hele jaar door verse groenten en fruit te gebruiken. In het land van de olijven wordt ook olijfolie, die in bijna elk gerecht wordt gebruikt, zeer vereerd.
De Smaak Van Griekse Tzatziki In 5 Varianten
Tzatziki is een typisch Griekse saus gemaakt van yoghurt en komkommer, die meestal op smaak wordt gebracht met geperste knoflook en dille. Overal in Griekenland kun je een speciale kruidenmix voor Zaziki kopen. Je kunt het originele recept thuis of in verschillende variaties bereiden, met een paar plakjes hele komkommer of een vleugje hete peper.
Het Lekkerste Lamsvlees En De Lekkerste Vis
We hebben twee verschillende recepten voor gebraden vlees bereid die u kunt maken voor uw gezin of speciale gasten. Onze eerste suggestie is voor gebraden lamsbout. Om je recept te maken heb je de volgende producten nodig: Pittige lamsbout met sesam Noodzakelijke producten :
Verona Zei NEE Tegen Kebab En Gyros
De autoriteiten van Verona hebben besloten een einde te maken aan kebabs, gyros en alle andere gefrituurde specialiteiten, fastfood en etnische voedingsmiddelen die het historische stadscentrum dreigen over te nemen. Stadsfunctionarissen in Romeo en Julia hebben een besluit aangenomen dat beperkingen oplegt aan het aantal restaurants dat etnisch atypische gerechten aanbiedt.
