2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Op de datum 28 maart de wereld merkt op de dag van de favoriet van menig Schwarzwälder Kirschtorte, ook wel bekend als de Zwarte Woudcake.
Zacht, licht, verfijnd… Montenegro taart is de perfecte afsluiting van elk diner, met of zonder gelegenheid. Dit meesterwerk onder de taarten wordt bereid met een rijke kersensmaak, omdat het originele recept een sterke kersenlikeur uit het Zwarte Woud bevat. Het eerste stuk van deze chocoladetaart met kersen werd gemaakt in 1915.
En om te begrijpen waarom culinaire klassiekers echt als zodanig worden beschouwd, bieden we je aan om je minstens één keer in je leven voor te bereiden en te proberen. Zwarte Woud cake of Montenegro cakezoals het bij de meeste culinaire liefhebbers bekend is.
Benodigde producten:
Voor de moerassen:
400 g bruine suiker, 260 g witte bloem, 80 g cacao, 10 g bakpoeder, 10 g bakpoeder, onvolledige theel. zout, 2 eieren op kamertemperatuur, 250 ml melk, 120 ml zonnebloemolie, 2 theel. vanille-essence, 250 ml warm water
Voor kersen:
500 g ontpitte kersen, 50 g bruine suiker, 20 ml kirsch (je kunt het vervangen door rum, cognac, cognac of fruitlikeur)
Ter decoratie:
500 ml gezoete vloeibare room, 2 theel. vanille-essence, 150 g pure chocolade, 12 st. rode cocktailkersen (maraschino)
Methode van voorbereiden:
De werkbladen:
Meng in een kom de suiker, bloem, cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout. Goed roeren. Voeg de eieren, melk, olie en vanille toe.
Klop het mengsel vervolgens ongeveer 2 minuten, voeg een beetje water toe. Het resulterende mengsel zal een dunne consistentie hebben (zoals een mengsel voor pannenkoeken). Verdeel het in twee gelijke delen en verdeel het over de bakvormen. Bakvormen moeten beweegbare wanden hebben en een diameter van 26 cm. Voordat u het mengsel giet, besproei ze met bakspray of vet ze in.
Blackwood taartplateaus bak in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 30-35 minuten of tot het stokje dat in het moeras vastzit er droog uitkomt. Nadat je ze uit de oven hebt gehaald, moet je ze ongeveer 10 minuten in de vormpjes laten staan, daarna kun je ze eruit halen en volledig laten afkoelen.
Kersen:
Meng de kersen met de suiker en kirsha in een pannetje. Roer en laat 1-2 uur op kamertemperatuur staan. Laat ze vervolgens op middelhoog vuur sudderen tot de suiker is gesmolten. Koel ze af en zeef ze. Bewaar het sap om de marshmallows te siroop.
Montage en decoratie:
Meng de room en vanille en klop tot een romig geheel.
Zet een dienblad in de serviceplaat. Siroop het met de helft van het sap van de kersen en besmeer het dan met wat room. Schik de kersen erop en doe er nog wat room op zodat het oppervlak vlak wordt. Zet de andere lade erop en herhaal de stappen.
Bedek de kersencake met de resterende room, maar houd een kleine hoeveelheid apart voor decoratie.
Smelt de chocolade in een waterbad. Doe het in een spuitzak met een dunne punt en gebruik het om de kersen aan de zijkanten van de cake te tekenen.
De rest van de chocolade kun je op bakpapier smeren en in de koelkast laten uitharden. Je kunt het dan in driehoeken snijden om in het midden te prikken taart Montenegro, of maak ze tot zaagsel om op de zijkant van de cake te strooien.
Doe de rest van de room in een spuitzak met een stervormige punt. Spuit 12 symmetrisch gerangschikte rozen op de rand van de taart. Leg er een cocktailkers op.
Aanbevolen:
Culinaire Trucs Voor Een Heerlijke En Luchtige Cake
We houden allemaal van geurige en luchtige taarten, die een geweldige aanvulling zijn op koffie en een onweerstaanbaar dessert. Je denkt dat luchtige koekjes alleen door professionele banketbakkers kunnen, maar dat is niet waar. Iedereen kan thuis een geweldige cake maken met behulp van een paar culinaire trucs die een heerlijk en luchtig resultaat garanderen.
Franse Klassiekers: Hachis Parmentier
Hachis Parmentier (Frans: Hachis Parmentier) is een traditioneel Frans gerecht. Het is de Franse versie van Shepherd's Pie en bestaat uit in blokjes gesneden vlees (in plaats daarvan kan gehakt worden gebruikt), aardappelpuree en kaas (en als ik kaas zeg, bedoel ik Zwitserse kaas en etc.
Cheesecake-klassiekers Voor Vakanties En Doordeweeks
De eerste cake gemaakt van kaas, meel en honing werd gemaakt vóór 2000 voor Christus en wordt verondersteld het werk te zijn van Griekse meesters. Er zijn antropologische gegevens die wijzen op het Griekse eiland Samos als de oorspronkelijke bron van dit heerlijke en andere dessert.
De Sauzen: De 5 Tijdloze Culinaire Klassiekers
Het zijn echte iconen. Volgens de beroemde Franse chef-kok van de vorige eeuw, Auguste Escofier, creëren en behouden ze de dominantie van de Franse keuken in het enorme universum van smaken over de hele wereld. Voortreffelijk, smakelijk, vol geur en smaak, verleidingen en voor de meest grillige zintuigen hebben ze de geschiedenis van eten geschreven.
Amerikaanse Klassiekers Met Kalfsvlees Voor Echte Vleesliefhebbers
Er is bijna niemand die een heerlijke biefstuk niet heeft gezien en niet wil proberen - zoals ze in Amerikaanse films geven. En dit is niet verwonderlijk, aangezien Amerikanen fakirs zijn op het gebied van koken kalfsvlees . Daarom bieden we je 3 interessante ideeën om het te koken volgens authentieke Amerikaanse recepten.
