2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Rijst is een van de meest bruikbare granen. Zijn gezondheidskwaliteiten worden echter vaak onderschat.
Rijst is een gewas dat extreem rijk is aan complexe koolhydraten, die op hun beurt de belangrijkste energiebron voor het lichaam zijn. Daarnaast heeft rijst een zeer lage glycemische index.
Rijst is onderverdeeld in verschillende ondersoorten, afhankelijk van de verschillen in granen. Het kan zijn - kortkorrelig, middelgroot en langkorrelig.
Bovendien zijn er, volgens verschillende lagen van buitenste schillen, rijk aan vitamines en mineralen en volgens de mate en methoden van hun verwijdering, verschillende soorten rijst - bruin / volkoren, bruin gestoomd, wit, wit gestoomd, wit gepolijst en snelkokend wit.
Volkoren rijst wordt als het nuttigst beschouwd. Tijdens de verwerking wordt alleen de schil verwijderd, waardoor de voedingswaarde maximaal behouden blijft. Witte rijst is onderhevig aan de meest actieve verwerking, waarbij de vitamines en mineralen uit de samenstelling verloren gaan.
Rijst heeft een hoge voedingswaarde. Het bevat 75-85% koolhydraten en 5-10% eiwitten, de belangrijkste energiemotoren van het lichaam. Dit is de belangrijkste reden waarom deze cultuur vooral geschikt wordt geacht voor actieve atleten.
Een van de grootste misvattingen die ermee samenhangt, is dat het zetmeelgehalte leidt tot de ophoping van onderhuids vet. Rijstzetmeel is door zijn fysische en chemische eigenschappen gemakkelijker verteerbaar en wordt bijna volledig door de darmen opgenomen.
En behalve dat het een voedingsmiddel is dat volledig vrij is van overtollig vet, bevat rijst ook een beperkte hoeveelheid mineralen. Een laag natriumgehalte maakt het bijvoorbeeld een ideaal voedsel voor mensen die lijden aan hypertensie en hartaandoeningen.
Aan de andere kant is bruine rijst, die het nuttigst is, een natuurlijke bron van vezels, B-vitamines en mineralen.
Het heeft een zeer lage glycemische index, wat betekent dat het langzaam wordt opgenomen en niet leidt tot een stijging van de bloedsuikerspiegel. 362 kcal, 3 g vet, 8 g eiwit en 76 g koolhydraten zitten in 100 gram volkoren rijst.
Het enige nadeel van bruine rijst ten opzichte van witte rijst is dat het veel langzamer kookt. Het duurt minimaal 45-50 minuten voordat het volledig zacht is geworden. Het wachten is echter de moeite waard.
Aanbevolen:
Wat Zit Er Eigenlijk In Chocolade?
Chocolade is de onbetwiste leider onder de zoete lekkernijen en er is bijna niemand die deze verleiding kan weerstaan. Al enkele jaren staat de vraag op de agenda of chocolade nuttig of juist schadelijk is. Om deze vraag te beantwoorden, moeten we natuurlijk precies weten over welke chocolade we het hebben en de inhoud ervan in detail bekijken.
Wat Zit Er In Native Beer En Hoe Herken Je Kwaliteitsbier?
Hoewel Bulgarije niet het leidende land is in het drinken van bier ter wereld, als de zomerhitte komt, is er geen populair drankje meer in ons land. Maar wat het inheemse bier bevat en hoe je de kwaliteit van de lage kwaliteit kunt onderscheiden, onthult de sectie Lees het etiket van bTV.
Rode Rijst Zit Boordevol Antioxidanten! Het Zal Je Honger Permanent Stillen
rode rijst is een soort ongepolijste rijst die een hogere voedingswaarde heeft dan witte. De kooktijd is relatief langer dan die van witte rijst, maar heeft een aangenamere smaak. Het is rijk aan vezels, vitamine B1 en B2, ijzer en calcium.
Wat Zit Er In Knoflook En Waarom Moeten We Het Eten?
De voordelen van knoflook zijn te danken aan het gehalte aan de essentiële chemische allicine, een geweldig therapeutisch middel. Allicine, dat zwavel bevat, is de boosdoener voor het aroma van knoflook. De mensheid gebruikt knoflook al meer dan drieduizend jaar.
Zit Hij Vol Rijst Of Is Hij Een Goede Vriend In De Strijd Tegen Gewichtstoename?
De rijst is een van de meest populaire peulvruchten ter wereld. Witte rijst is een geraffineerd, koolhydraatrijk, vezelvrij voedsel. Een hoge inname van geraffineerde koolhydraten wordt in verband gebracht met obesitas en chronische ziekten.
