2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Kool is een groente die makkelijk te bewaren is en daardoor het hele jaar door op de markt aanwezig is. Het heeft een uitstekende smaak en voedingswaarde. Er zijn verschillende soorten kool bekend: groen, rood, Chinees, Savoye.
Kool is rijk aan vitamine C, die de hoogste waarden in zuur heeft. Het is ook rijk aan vitamine P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K en andere. Bevat aminozuren, suikers, stikstofverbindingen, kleurstoffen en minerale zouten. Het heeft een hoog percentage water, van 2,6 tot 8% suikers, afhankelijk van de variëteit. De zouten erin zijn kalium, calcium, fosfor, natrium, chloor, magnesium, zwavel, ijzer en andere.
Cellulose verbetert de darmmotiliteit en heeft een gunstig effect op de ontwikkeling van gunstige darmbacteriën. En de lipiden erin geven het een specifieke smaak en geur.
Door het lage caloriegehalte (25 kcal per theelepel gesneden kool) en het rijke gehalte aan zouten en mineralen is het zeer geschikt voor diëten en mensen met overgewicht, obesitas en atherosclerose. Kaliumzouten voorkomen het vasthouden van water in het lichaam. Bijzonder nuttig is wijnsteenzuur, dat de omzetting van koolhydraten in vet voorkomt.
In de volksgeneeskunde kool aanbevolen voor ziekten van het maagdarmkanaal, ziekten van de milt, lever, jicht, beriberi, diabetes, colitis.
Vers geperst koolsap heeft een laxerend effect. Koolbladeren, aangebracht op het voorhoofd, hebben een verkwikkend en verfrissend effect op hoofdpijn.
Een ander type kool is al op de markt - paksoi. Het heeft donkergroene bladeren met lange, harde en witte ribben. Meer zoals sla en bieten, maar de smaak is typisch kool. Paksoi is rijker aan calcium en vitamines dan gewone kool en wordt steeds vaker gebruikt in gezonde voeding.
Hier zijn drie gouden tips voor het koken van kool:
- Kool is goed ongewassen in een plastic zak in de koelkast te bewaren;
- Sarmi van verse kool wordt lekkerder als het in bloem wordt gerold voordat het aan de kook wordt gebracht;
- De scherpe geur van kool wordt verzacht door een of twee takjes peterselie aan het gerecht toe te voegen.
Aanbevolen:
Bestrijd Zwaarlijvigheid Met Accijns Op Schadelijk Voedsel
Het ministerie van Volksgezondheid zal de zwaarlijvigheid van het land bestrijden door een accijns in te voeren op schadelijk voedsel. De belasting zal naar verwachting ongeveer 3 procent van hun waarde bedragen. De niet-traditionele maatregel zal naar verwachting worden verankerd in de nieuwe levensmiddelenwet, waar experts momenteel aan werken.
Kool Beschermt Tegen Maagzweren
Kool heeft een sterk preventief effect tegen zweren. De reden hiervoor is het hoge gehalte aan vitamine U (een van de zeldzaamste en minst bestudeerde vitamines) in knapperige groenten. De basiswaarde van kool als voedsel voor de mens wordt bepaald door de vitale biokatalysatoren, de essentiële aminozuren die in groenten zitten.
Kool Kan Ons Beschermen Tegen Straling
Amerikaanse wetenschappers hebben ontdekt dat kool een universele remedie kan zijn om ons tegen straling te beschermen. Bij experimenten bleek dat de groenten van de kruisbloemige familie - kool, bloemkool en spruitjes, laboratoriummuizen beschermden tegen dodelijke doses straling.
Bulgaarse Vrouwen Zijn Vijfde In Zwaarlijvigheid In Europa
Kinderen in Bulgarije staan op de vijfde plaats wat betreft obesitas onder hun Europese leeftijdsgenoten, zei universitair hoofddocent Svetoslav Handjiev van de leiding van de European Academy of Nutrition Sciences op een persconferentie in Albena.
Een Belasting Op Koolzuurhoudende Dranken Beschermt Ons Tegen Zwaarlijvigheid
Een nieuwe studie, gepubliceerd in het American Journal of Preventive Medicine, probeert erachter te komen wat de uitkomst zou zijn als er belastingen zouden worden geheven op fabrikanten van gezoete dranken of als hun advertenties zouden worden stopgezet.