2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Koken is veel leuker en gemakkelijker als je je aan een paar kleine regels houdt. Om bijvoorbeeld de bloemkool niet donkerder te maken en zijn mooie witte kleur te behouden, voeg je tijdens het koken een beetje suiker toe aan het water.
Voeg rauwe rijst toe aan de vulling voor koolzuurkool - dan wordt de vulling sappiger, maar de duur van hun warmtebehandeling neemt toe.
Oude kippen en runder- en varkenstong worden meer dan drie uur gekookt, en borst en schapenvlees - gedurende twee tot drie uur. Varkensvlees, eend, gans, kalkoenvlees worden een tot twee uur gekookt.
Grote stukken vlees moeten heel snel, op hoog vuur en in een dikke pan gebakken worden, zodat het vlees snel rood kan kleuren en dicht kan sluiten zodat het sap er niet uitloopt.
Zodra het vlees aan beide kanten is gebakken, plaatst u het in de oven, waar het gelijkmatig wordt gebakken tot het volledig gaar is. Bevroren vlees mag niet in water worden ontdooid. Was het gewoon en zet het drie uur in een gesloten container.
Rundvlees en rundvlees zullen sneller koken als je er eerst met een houten hamer op slaat. Als het vlees voor het frituren licht wordt bestrooid met poedersuiker, krijgt het tijdens het frituren een mooie gouden korst.
Als je de kip voor het braden insmeert met dikke room of mayonaise, krijgt hij een mooie knapperige korst en wordt het vlees veel malser. Goed om te weten is dat je van één kilo rauw vlees 600 gram gekookt en 650 gram gebakken vlees krijgt.
Als je vlees in de oven bakt, kun je het water geven met het sap dat het scheidt of met heet water. Als je het water geeft met koud water, wordt het te hard.
Als je vlees van gisteren moet opwarmen, spuit het dan eerst met koud water, doe het dan in een pan met olie en verwarm het. Hierdoor ziet het eruit alsof het net is klaargemaakt.
Wanneer u vlees braadt en u zich zorgen maakt dat het kan verbranden, plaats dan een kleine kom met water in de oven. Zo beschermt de stoom die vrijkomt het vlees tegen uitdrogen en verbranden.
De kalfs- en varkenstong worden zacht en mals als je het in kokend water legt en het drie uur op laag vuur kookt. Leg het dan direct in koud water, verwijder het vel voordat het afkoelt.
Bij het braden van vlees met botten voor soep, bak uien en grof gehakte wortels. Hierdoor zal de bouillon geuriger worden en een amberkleurige kleur krijgen.
Bak vlees nooit in een pan die niet verwarmd is. Nieren en lever worden op zeer hoog vuur gebakken - dit voorkomt overmatige afscheiding van sap.
Aanbevolen:
Mooie Ideeën Voor Het Serveren Van Het Gerecht Met Hapjes
Wij, de Bulgaren, laten ons graag verwennen en daarom eten we vaak aperitiefhapjes. Maar hoe mooi te serveren? doek met hapjes aan uw gasten en dierbaren? Hier zijn enkele ideeën die u zeker moet proberen of wijzigen volgens uw smaak en verbeeldingskracht.
Julien En Carpaccio Maken Het Gerecht Heerlijk
De meeste huisvrouwen denken dat het voldoende is om de producten gewoon te snijden, maar de smaak van het gerecht en het uiterlijk hangt af van de manier van snijden. Snijproducten en manieren van warmtebehandeling zijn twee hoofdprocessen die nauw met elkaar verbonden zijn.
Waarom Is Elk Gerecht Lekkerder Met Saus?
Sauzen zijn een noodzakelijk ingrediënt in bijna alle gerechten. Ze bevatten veel soorten geurstoffen en helpen zo de kwaliteit, smaak en geur van gerechten te verhogen en het assortiment uit te breiden. De geurstoffen van de sauzen dragen ook bij tot een intensievere afscheiding van voedingssappen en daarmee tot een betere opname van het geconsumeerde voedsel.
Slimme Kooktrucs Voor Elke Huisvrouw
In de keuken wil elke huisvrouw zich een meester voelen! Maar sommige gerechten kunnen niet altijd perfect worden bereid - alleen als je het weet de culinaire subtiliteiten , kunt u meesterwerken maken. We raden u aan waardevolle tips te lezen die de chef-kok van elk fatsoenlijk restaurant zeker weet.
Eten In Het Vliegtuig: Een Paar Tips Om Het Lekkerder Te Maken
Met honderden kilometers per uur, duizenden kilometers hoog - vliegtuigen zijn voor veel mensen een echte passie. Gekke vogels met superkrachten die mensen helpen met ongelooflijke snelheden te vliegen. Nou, soms zijn er veel redenen om te klagen - vertraagde vluchten, ongemakkelijke plaatsen en ruwe metgezellen.
