Roze Tomaten - Wat We Moeten Weten

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Tomaten voor kenners van de echte, authentieke smaak van tuintomaten. Dit zijn roze tomaten. Ze hebben een ongelooflijke geur en zoete smaak en doen denken aan lange zomerdagen, rustieke tafels met zelfgemaakte kaas en smakelijke salades voor ijskoude cognac.

Niet alleen in ons land, maar over de hele wereld roze tomaten hebben de voorkeur vanwege hun superieure eigenschappen, de grote hoeveelheid vaste stoffen die erin zitten, maar ook vanwege hun mooie en aantrekkelijke uiterlijk. Daarom is hun prijs aanzienlijk hoger dan die van de meer gebruikelijke variëteiten van rode tomaten.

Voordelen van roze tomaten

Tomaten zijn een van de meest voedzame en sappige groenten. Ze zijn echter een uitstekende bron van antioxidanten, vezels, mineralen en vitamines. Door zijn veelheid voordelen roze tomaat vaak aanbevolen door voedingsdeskundigen voor het verlagen van cholesterol en programma's voor gewichtsverlies.

Het is wetenschappelijk bewezen dat de antioxidanten in tomaten bescherming bieden tegen kanker, waaronder darmkanker, prostaatkanker, borstkanker, endometriumkanker, longkanker en alvleesklierkanker.

Lycopeen, een antioxidant in de klasse van flavonoïden, is aanwezig in tomaten. Samen met carotenoïden heeft het het vermogen om cellen en andere structuren in het lichaam te beschermen tegen zuurstofvrije radicalen. Studies tonen aan dat lycopeen huidbeschadiging door blootstelling aan ultraviolette (UV) stralen voorkomt en bescherming biedt tegen huidkanker.

Zeaxanthine is een andere flavonoïde-rijke verbinding die in overvloed aanwezig is in deze groenten. Zeaxanthine helpt de ogen te beschermen tegen maculaire degeneratie.

Roze tomaten bevatten aanzienlijke hoeveelheden vitamine A en antioxidante flavonoïden zoals bèta- en alfa-carotenoïden, xanthinen en luteïne. Over het algemeen is aangetoond dat deze pigmentrijke verbindingen antioxiderende eigenschappen hebben die helpen het gezichtsvermogen te behouden, gezonde slijmvliezen en huid te behouden en de gezondheid van de botten te behouden. De consumptie van natuurlijke groenten en fruit die rijk zijn aan flavonoïden wordt erkend als bescherming van het lichaam tegen long- en mondkanker.

Extra, roze tomaten zijn ook een goede bron van vitamine C (levert 21% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per 100 g), het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C helpt het lichaam weerstand te ontwikkelen tegen infectieuze agentia en vrije radicalen te elimineren.

Verse roze tomaten zijn zeer rijk aan kalium (100 g bevat 237 mg kalium en slechts 5 mg natrium).

Ze bevatten ook matige hoeveelheden foliumzuur, zoals thiamine, niacine, riboflavine, maar ook enkele basismineralen zoals ijzer, calcium en mangaan.

De roze tomaat, vaak gebruikt als groente, is een prachtig geschenk van de natuur. Groenten hebben de aandacht getrokken vanwege hun ongelooflijke fytochemische voordelen. Interessant is dat de tomaat veel voordelen biedt en niet minder nuttige eigenschappen heeft dan de appel!

Vanuit botanisch oogpunt behoort de groente tot de Solanancee-familie, die ook hete pepers, aardappelen, aubergines en andere omvat. Wetenschappelijke naam: Lycopersicon esculentum.

Er zijn verschillende soorten roze tomaten, met verschillende soorten en maten, al dan niet biologisch. Naast roze tomaten worden rode tomaten het meest geteeld, maar er zijn ook een reeks gewassen in geel, oranje, paars, groen of wit.

Tomaten worden steeds populairder, vooral bij producenten van biologische producten. Rassen die van de familie zijn geërfd, hebben de neiging om meer natuurlijke en geurige vruchten te produceren. Tomaten worden nu over de hele wereld geteeld. Maar roze tomaten zijn een speciale trots van Bulgarije. De roze tomaat van Kurtovo Kanare is ons handelsmerk.

Roze tomaten kweken

Een enorm voordeel vandaag is dat moderne selecties een enorme keuze aan roze tomaten. Er zijn zowel vroege als middelvroege en late rassen. Alle worden gekenmerkt door zoetheid en een rijk aroma. Hun vorm varieert van rond, hartvormig tot langwerpig. Er zijn zowel kleine als extreem grote variëteiten, waarvan de vruchten bijna een kilo bereiken.

Er zijn verschillende zaden voor zaailingen op de Bulgaarse markt inheemse selecties van roze tomaten. Ze zijn een van de meest voorkomende Roze cadeau, Roze droom, Roze hart, Roze magie. Ze zijn speciaal geselecteerd om voldoende resistent te zijn tegen de meest voorkomende tomatenziekten.

Grote variëteiten hebben ook het voordeel dat ze gezonde stelen hebben die bestand zijn tegen grote vruchten.

Sommige roze tomaten zijn zo bleek dat ze de indruk wekken dat ze nog niet rijp genoeg zijn. Ze hebben echter een uitstekende zoetheid en zijn volledig volgroeid. Andere soorten barsten, wat niet esthetisch is en kopers doet denken dat ze verwend zijn. In de meeste gevallen zijn gebarsten tomaten vrij gezond en is het defect meer cosmetisch. Dit doet niets af aan hun smaak, die wederom uitstekend is.

Bijna alle soorten roze tomaten verschillen van rood in hun hogere gehalte aan suiker en voedingsstoffen. Daarom hebben ze meer water en voeding nodig. Bij het kweken ervan is het noodzakelijk om goed, gelijkmatig bodemvocht te behouden. Tegelijkertijd moet overmatige luchtvochtigheid worden vermeden.

Houd er rekening mee dat als je je tomaten overvloedig water geeft na een lange droge periode, de vruchten zullen barsten en hun mooie uiterlijk verliezen. Naast vocht tijdens de bloei moeten roze tomaten door extra bemesting een verhoogde hoeveelheid voedingsstoffen voor de plant leveren.

Roze tomaten kopen en bewaren

Verse, rijpe vruchten hebben een roze kleur, zeer aantrekkelijk en met een rijke, zoete smaak. Koop op de markten vers, hard fruit, al dan niet even groot. Vermijd die met gerimpelde oppervlakken, verkleurde plekken en te zachte delen.

Vers gekochte harde tomaten kunnen 2-3 dagen op een koele plaats, in het donker en zelfs op kamertemperatuur worden bewaard. Rijpe roze tomaten zijn echter een van de bederfelijke groenten en moeten in de koelkast worden bewaard. Gebruik ze terwijl ze vers zijn om de volledige voordelen van vitamines en antioxidanten te krijgen.

Tomatensoepen zijn ook een klassieker in het gebruik van vruchtgroenten. Gebruik de zomer om gazpacho of andere koude soep te maken.

Tomatenbroodjes zijn ook een ontbijtidee. Of bruschetta's met tomaten.

Roze tomaten koken

Roze tomaten kunnen op zichzelf worden geconsumeerd, in heerlijke tomatensalades, bij de bereiding van gerechten zoals tomaten met rijst, tomatensoep of tomatensaus. Hoewel rode soorten tomaten worden gebruikt voor kleurrijke augurken, is het mogelijk om met roze te experimenteren. Laten we de lyutenitsa met roze tomaten niet vergeten.

Op sommige plaatsen bereiden ze met tomaten en paprikash, dat is nog steeds een heerlijk gerecht uit de landelijke keuken.

Roze tomaten worden ook gewaardeerd in de mediterrane keuken. Je zult ervan genieten als je spaghetti met tomatensaus, pizza met tomaten bereidt. En waarom geen Griekse salade.

De meest bekende methode om roze tomaten te gebruiken is in kaassalades.

Vers geperste tomaten worden gebruikt om sappen te maken, die als zodanig worden gedronken met zout en peper of bij de bereiding van alcoholische en alcoholvrije cocktails.

Schade van roze tomaten

Zoals veel groenten en fruit hebben tomaten een hoog gehalte aan allergenen.

Allergische reacties op tomaten ze kunnen soms symptomen vertonen zoals rode en ontstoken ogen en jeukende huid, verstopte neus, gastro-intestinale stoornissen zoals buikpijn, braken en diarree. Tomaten kunnen een ongeschikt voedsel zijn voor mensen met maagproblemen zoals zweren, gastritis en anderen.