2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Chinese keuken is zeer wijdverbreid in Bulgarije. Er is nauwelijks een grote stad zonder een Chinees restaurant dat niet wordt bezocht en geliefd. De Chinese keuken is heel anders dan onze traditionele keuken. Het interessante van hun kookprestaties is dat niets in de Chinese keuken lange tijd is gekookt - alles ondergaat een warmtebehandeling, maar blijft op de een of andere manier vers. Dit is de belangrijkste vaardigheid.
Laten we beginnen met het feit dat het is verdeeld in regio's - acht verschillende regio's waarin gerechten anders worden bereid. Er zijn altijd 2 ingrediënten in hun gerechten - zhǔsh en cài. Het hoofdvoedsel is de exacte vertaling van zhǔsh - dat wil zeggen producten zoals rijst, kleine toast, noedels, enz. Sai is de andere belangrijkste deelnemer aan Chinese specialiteiten - dit zijn allemaal producten die dierlijke of plantaardige eiwitten bevatten.
Rijst is een nietje in Chinese keuken. Het kan worden geserveerd met groenten of vlees. Het interessante is dat het bijna altijd gefrituurd is, zoals alles in de Chinese keuken, vooral degene die over de hele wereld bekend is.
Dit is een van de belangrijkste dingen voor de Chinezen - alles wat ze koken is gebakken, maar altijd gekookt in een diepe pan (wok) en snel. Het braden gebeurt met continue beweging van het product in de pan. Op deze manier is de warmtebehandeling gezonder en veroorzaakt geen maagproblemen. En alles gaat vrij snel.
Alles in Chinese keuken zit in kleine hapjes - zodat ze gemakkelijker en handiger met eetstokjes kunnen worden ingenomen. De soep binnen Chinese keuken is het laatste gerecht dat geserveerd wordt. Het wordt in kleine porseleinen kommen geplaatst.
Als je je gerecht zout, is dat een belediging voor degene die het heeft gemaakt. De taak van de chef-kok is om het goed genoeg gearomatiseerd te serveren. Mocht het tafelkleed vies zijn - maak je geen zorgen, dit toont volgens de Chinezen aan dat alles erg lekker was.
Het vlees dat ze verkiezen is varkensvlees - de Chinezen geloven dat het geuriger is en gemakkelijker te verteren door het lichaam (vergeleken met rundvlees). Kip wordt ook vaak gebruikt, het wordt meestal bereid met groenten.
De meest waardevolle kruiden in de Chinese keuken is sojasaus - het en rijst zijn volledig handelsmerken van de Chinese keuken. Andere geuren die vereerd worden - kruidnagel, kaneel, gember.
Sommige van de meest populaire Chinese gerechten bevatten noodzakelijkerwijs rijst - er worden allerlei producten aan toegevoegd. Niet minder populair zijn gefrituurde spaghetti, en ze gaan meestal gepaard met veel vlees en wat groenten. Ze zijn vaak gemaakt en licht pittig. Varkensvlees, dat we al als favoriet hebben genoemd, wordt meestal bereid met veel groenten - champignons, spruiten, wortelen, paprika's. Dit alles wordt in grote stukken gesneden, gebakken en sojasaus wordt toegevoegd. Vissaus is ook populair en wordt veel gebruikt in China, en is in de meeste Aziatische landen in variaties te vinden.
Ook de kip in zoetzure saus is bekend en populair - opnieuw in stukjes, maar met een speciale paneermeel, waarop de saus zorgvuldig wordt gegoten - zowel zoet als zuur. Over paneren gesproken - buitengewoon lekker en interessant zijn de gepaneerde groenten, evenals het bekende gepaneerde ijs. Het is warm van buiten, gepaneerd en ijskoud van binnen. Vaak worden speciale gerechten bereid - bamboescheuten met champignons en zeevruchtensoep met een pittige smaak.
Zoals al genoemd Chinees eten en de keuken is heel anders dan de onze. Wat we in Chinese restaurants in ons land eten, komt redelijk dicht in de buurt van de echte Chinese keuken, maar het is toch een manier om ons culinaire wereldbeeld te verbreden.
Aanbevolen:
Gebruik Van Sesam In De Chinese Keuken
Sesam is een van de oudste zaden die de mens kent. De eerste schriftelijke vermeldingen van sesam dateren uit 3000 voor Christus. Volgens de Assyrische mythologie verslonden de goden sesamzaadwijn de nacht voordat ze de aarde schiep. De Babyloniërs gebruikten sesamolie en de Egyptenaren verbouwden het om meel te maken.
Reis Naar De Chinese Keuken: Gefermenteerde Zwarte Bonen
Gefermenteerde zwarte bonen zijn een zeer populair ingrediënt in de Chinese keuken. Gefermenteerde zwarte bonen worden gemaakt van sojabonen die zijn gedroogd en gefermenteerd met zout, evenals specerijen zoals hete pepers en/of wijn en eventueel gember.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Chinese Keuken
In China wordt aangenomen dat het voedsel van mensen uit de hemel komt, dus eten wordt gezien als een speciaal ritueel, niet alleen als een dagelijkse noodzaak. De gerechten zijn zo gekozen dat vloeibare en zachte voedingsmiddelen de boventoon voeren.
De Theorie Van De Vijf Elementen In De Chinese Keuken
De Chinezen geloven dat we omringd zijn door vijf energievelden of vijf verschillende soorten qi. Ze worden ook wel vijf elementen en spelen een belangrijke rol in alle aspecten van de Chinese cultuur, inclusief de manier waarop mensen eten.
Chinese En Japanse Keuken - De Belangrijkste Verschillen
Hoe geavanceerd onze wereld ook is, we bezwijken vaak voor manipulatie. Tot op de dag van vandaag maken sommige mensen geen onderscheid tussen verschillende soorten Aziatische gerechten, wat onvergeeflijk is. Misschien zijn we meer gewend om de noemer van de Chinese en Japanse keuken te noemen, die heel verschillend van aard zijn.
