2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Waar we het ook over hebben, de maanden april en mei zijn het lamsseizoen. Iedereen weet dat er na de vastentijd voor Pasen, vanaf Pasen, zoveel lammeren op tafel kunnen worden gezet als je ziel begeert.
Het lam zelf is erg geurig. Daarom vereist het geen sterke vervalsing. De kruiden die worden gebruikt om het aroma aan te vullen zijn munt, oregano, marjolein, tijm, basilicum, rozemarijn, citroenschil, komijn, koriander, knoflook.
Ze hoeven natuurlijk niet in één keer te worden aangebracht. Een andere manier om lamsvlees te kruiden is reuzel. Hierbij worden met de punt van een mes kleine inkepingen in het vlees gemaakt. Doe er kleine stukjes knoflook en verse kruiden in. Het vlees kan de aroma's laten opnemen of direct garen.
Een heel lam braden is geen gemakkelijke taak. Het oudste recept dat onze voorouders hebben nagelaten, is het lam in bandieten. Voor sommigen is dit recept primitief, maar de waarheid is dat op elk festival dat verband houdt met de folklore van ons land, lammeren op deze manier worden bereid. En er is niemand die niet geboeid zal zijn door het zicht, de geur en de smaak van het malse vlees.
Lam op een bandiet
Als er geen geschikte oven is, wordt een middeldiepe val gegraven. Het is gevuld met hout en het vuur wordt vooraf aangestoken om het vuur te laten branden.
Het lam wordt schoongemaakt en gewassen, en de huid wordt als vers geconserveerd. Het vlees wordt ingewreven met zwarte en rode peper, zout naar smaak en besprenkeld met olie. De kruiden worden overal met de hand uitgesmeerd, waarna het hele lamsvlees weer op de huid wordt gelegd. Het is dichtgenaaid en goed bevochtigd met water.
Wanneer de val gevuld is met sintels, wordt het geschraapt om een gat te worden. Het voorbereide dier wordt erin geplaatst en de bovenkant wordt opnieuw bedekt met sintels. Na 4-5 uur wordt het lam uit het vuur gehaald, de huid verwijderd en gescheurd. Licht gezouten en klaar om te eten.
Een andere variant van het recept voor geroosterd lamsvlees omvat de vulling met zijn kleinigheden, evenals met een aantal andere producten. Er zijn veel soorten recepten, evenals manieren en plaatsen om te bakken.
Jaren geleden was er in elk dorpshuis een oven waarin het lam 4-5 uur tot 24 uur per dag werd geroosterd. Het idee om een heel lam te maken is dat hoe meer het zit, hoe lekkerder het wordt.
Aanbevolen:
Walging! Een Stuk Krijt In Een Inheemse Ham Weigerde Een Vrouwenpizza
Toen gastvrouw Galka Taneva pizza begon te maken en de daarvoor gekochte ham aansneed, was ze onaangenaam verrast omdat er een krijtje in de worst zat. Nadat de ham was gesneden, bleek er een verrassingsgeschenk bij te zitten, net als chocolade-eieren, vertelde de misleide gastheer aan Nova TV.
Een Cakemix In Een Pot? Een Slimme En Smakelijke Oplossing
Als we over potten horen, denken we in eerste instantie aan wintervoedsel, producten die halffabrikaat zijn, voor een bepaalde periode worden geoogst en later worden gebruikt. Hier zullen we het echter niet hebben over augurken, maar over iets heel anders, aangenaams en geurigs - potjes met banketmixen .
Verschrikking! Dikke Larven Sprongen Uit De Kop Van Een Lam In Een Restaurant In Sofia
Een klant van een van de restaurants in de hoofdstad vond in zijn portie een aantal enorme larven met een smakelijke lamskop. De vier vette larven van een onbekende soort werden bij het gerecht geserveerd en de doodsbange klant besefte pas wat hij daadwerkelijk had gegeten toen hij zijn portie op had.
Een Glas Rode Wijn En Een Stuk Chocolade Zijn De Weg Naar Een Lang Leven
Een paar stukjes chocolade en een glas rode wijn kunnen iemands leven verlengen en het risico op hart- en vaatziekten verkleinen. Deze conclusie werd bereikt door een groep wetenschappers uit Australië en Nieuw-Zeeland, na het uitvoeren van speciale studies.
Zo Braad Je Gemakkelijk Een Eend
Krokant geroosterde eend, eend met sinaasappel, eendenbouten met bier, gevulde hele eend. Deze en honderden andere recepten willen we allemaal wel eens proberen. Er is echter één probleem: hoe het vlees te braden om het mals en sappig te maken.
