2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Voedselverspilling wordt veroorzaakt door kleine onzichtbare organismen die bacteriën worden genoemd. Bacteriën zijn overal waar we komen, en de meeste doen ons geen kwaad. Veel ervan zijn zelfs nuttig voor ons.
Waar houden bacteriën van?
Terwijl levende organismen kunnen bewegen, zijn bacteriën behoorlijk saai. Ten eerste kunnen ze niet bewegen. De enige keer dat ze ergens heen gaan, is wanneer iemand ze verplaatst. Anders blijven ze precies waar ze zijn. Als ze geluk hebben, kunnen ze eten, en als ze echt geluk hebben, zullen ze zich vermenigvuldigen. Dit gebeurt door het in tweeën te delen, en elke volgende in twee meer, enzovoort, voor onbepaalde tijd. Helaas, hoe langer dit duurt, hoe meer ons voedsel bederft, want daar leven ze van - ons voedsel.
Dit geldt met name voor voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte, zoals vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten. Natuurlijk zullen sommigen van hen kiezen voor voedingsmiddelen met een laag eiwitgehalte, zoals fruit en groenten, in welk geval het voedsel veel langzamer bederft. Daarom is een appel die een paar dagen op het aanrecht staat nog steeds veilig om te eten, terwijl een biefstuk dat natuurlijk niet is.
Bedorven voedsel versus gevaarlijk voedsel
Foto: Shutterbug75 / pixabay.com
Het is belangrijk op te merken dat bedorven voedsel niet per se gevaarlijk voedsel is. Ten eerste zullen de meeste mensen geen voedsel eten dat stinkt, er slijmerig uitziet of iets dergelijks. En je kunt geen voedselvergiftiging krijgen van iets dat je niet hebt gegeten. Bovendien zorgen de micro-organismen die de gebruikelijke bederf van voedsel, zijn niet per se schadelijk voor ons.
In feite werden eeuwen voor koelkasten de vroegste sauzen en kruiden gebruikt om de "uitgesloten" smaken en geuren van voedsel dat begon te bederven, te maskeren. Dit blijft het geval in delen van de wereld waar mensen geen koelsystemen in huis hebben.
bacteriënwaarmee we ons bezighouden vanuit het oogpunt van voedselveiligheid zijn de zogenaamde " ziekteverwekkers"en die voedselvergiftiging veroorzaken. En deze ziekteverwekkers zoals salmonella of E. coli veroorzaken geen geuren, onaangename smaken of veranderingen in het uiterlijk van voedsel - zoals een slijmerig oppervlak of enige verkleuring.
Naast voedsel hebben bacteriën verschillende andere vereisten om te leven. Een daarvan is het bestaan van zuurstof. De andere voorwaarde is de temperatuur. Bacteriën vermenigvuldigen zich nog steeds bij lage temperaturen, ze doen het alleen veel langzamer. Bij temperaturen onder het vriespunt vertraagt de groei van bacteriën tot bijna nul. Bevriezen doodt ze echter niet - het enige wat het doet is ze afkoelen.
Als je dit voedsel eenmaal hebt ontdooid, wees dan voorzichtig! Alle bacteriën die er waren voordat ze bevriezen, zullen gewoon opwarmen en zich weer gaan vermenigvuldigen - als vergelding.
Zoals alle levende organismen hebben bacteriën water nodig om te overleven. Voedingsmiddelen met een hoog vochtgehalte, zoals vlees, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten, evenals fruit en groenten, zijn een uitstekende voedingsbodem voor schadelijke bacteriën. Vochtarme voedingsmiddelen, waaronder gedroogde granen en peulvruchten zoals rijst of bonen, worden meestal heel lang bewaard zonder te bederven of bacteriën te bevatten.
Een ander aspect van de vochtfactor is dat door een proces dat osmose wordt genoemd, suiker en zout het vocht uit de bacteriën zuigen, waardoor ze effectief worden gedood door uitdroging. Als gevolg van het hoge zout- en/of suikergehalte hebben voedingsmiddelen de neiging om te conserveren, daarom worden zout en suiker gebruikt bij de bereiding van pekel en het harden van het vlees.
Aanbevolen:
Jam En Suiker? Eten Of Niet Eten
Er is nauwelijks een vrouw die niet weet dat de verleidingen van suiker en zoetwaren de grootste vijand zijn van een slanke taille en een perfect lichaam. Hoezeer we suiker ook haten, het lichaam heeft het nodig. Om de spieren en de hersenen goed te laten functioneren, hebben ze de nodige koolhydraten nodig.
Nieuwe Coating Beschermt Groenten En Fruit Tegen Bederf
Favoriete groenten en fruit - we hebben allemaal voorkeuren, we houden meer van elkaar dan van elkaar en de koelkast staat er meestal vol mee. Als we bijvoorbeeld een week winkelen, lukt het ongetwijfeld niet alles in de koelkast te komen en blijven sommige producten op het aanrecht staan.
Eten In De Steden Van De Toekomst! Kijk Wat We Gaan Eten
De toekomst is er al. Enkele van 's werelds grootste steden bedenken al nieuwe manieren om hun snelgroeiende bevolking te voeden. In het laboratorium gemaakte steaks en hamburgers gemaakt van plantaardig vlees zullen binnenkort gezworen carnivoren verleiden.
Voorkom De Ziekte Van Parkinson Door Deze Voedingsmiddelen Te Eten
1. Verse sperziebonen - maakt dopamine vrij in de hersenen en voorkomt de symptomen van Parkinson; 2. Co-enzym Q10, gevonden in rood vlees, vis en eieren - een krachtige antioxidant die de effecten van verouderende cellen elimineert. 3.
Ingenieuze Trucs Die Vers Voedsel Beschermen Tegen Bederf
1. Scheid de bananen van de kolf vlak voor het eten De truc om te voorkomen dat bananen bruin worden, is door ze zo lang mogelijk bij elkaar te houden. Wikkel het hoofd in een plasticfolie en haal er een uit elkaar als je daar zin in hebt.
