2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kardemom is niet alleen geurig, maar ook een zeer nuttige specerij. Meesterkoks adviseren gastheren om deze onterecht verwaarloosde specerij vaak te gebruiken.
Kardemom bevat essentiële oliën, eiwitten, fosfor, calcium, magnesium, ijzer en vitamine B. Kardemom heeft een pittige en licht verwarmende smaak.
In Oosterse landen wordt kardemom gebruikt als specerij voor koffie en zwarte thee, omdat het niet alleen een heerlijk aroma heeft, maar ook de schadelijke effecten van cafeïne op het lichaam vermindert.
Chef-koks adviseren om minstens twee of drie keer per week kardemom aan maaltijden toe te voegen, omdat het heel goed werkt op de spijsvertering.
Kardemom helpt om gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en helpt om sneller gewicht te verliezen. Kardemom heeft een goed effect op het zenuwstelsel en het gezichtsvermogen, bestrijdt chronische vermoeidheid.
Professionele koks gebruiken vaak kardemom, omdat het aroma de stemming verbetert en hoofdpijn helpt bestrijden. Daarom willen mensen die een gerecht met kardemom proberen, het vaak nog een keer proeven, zonder te weten wat het geheim ervan is.
De consumptie van kardemomgerechten wordt niet aanbevolen voor maagzweren. Kardemom moet in zeer kleine hoeveelheden worden gebruikt, omdat deze specerij sterk geconcentreerd is.
Verse en gedroogde kardemom wordt gebruikt bij het koken. Kardemompeulen die aan risotto worden toegevoegd, worden niet geconsumeerd, ze geven alleen smaak aan het gerecht.
Kardemom wordt aan veel sauzen en soepen toegevoegd. Kardemom is geschikt voor erwten- en bonensoep, maar ook voor linzensoep. Gerechten met aardappelen of rijst worden lekkerder met kardemom.
Vleesgerechten gemaakt van hele stukken vlees of gehakt worden lekkerder en geuriger met kardemom. Deze specerij is geschikt voor rundvlees, lam en varkensvlees. Het wordt gebruikt voor gestoofd en geroosterd vlees.
Kip wordt lekkerder als er een combinatie van knoflook, ui en kardemom aan wordt toegevoegd. Kardemom in combinatie met nootmuskaat of saffraan is een perfecte specerij voor vis.
Om de desserts een meer verfijnde smaak te geven, wordt er heel weinig kardemom aan toegevoegd. Het is geschikt voor melkpuddingen, kwarktaarten en fruitsalades.
Kardemom wordt aan pasta toegevoegd en het aroma blijft behouden tijdens de warmtebehandeling. Kardemom is onmisbaar voor het op smaak brengen van crèmes gemaakt met koffie.
Je kunt kardemom gebruiken bij het marineren van vis. Het wordt aanbevolen om kardemom in peulen te gebruiken en de zaden op het laatste moment voor gebruik te verwijderen. Kardemompoeder heeft een zwakker aroma.
Voeg in soepen en sauzen 3 gram kardemom toe voor het hele product, in deeg- en vleesgerechten - tot 5 gram per kilogram product, voor pasta en desserts - 1 gram per 1 kilogram of liter.
Aanbevolen:
Praktische Tips Voor Het Gebruik Van Koffiedik
De koffie is een populaire drank die over de hele wereld wordt gedronken. Mensen gooien het meestal weg koffiedik , achtergelaten nadat ze hun drankje hebben klaargemaakt, maar na het lezen van dit artikel kun je hun verwijdering heroverwegen.
Tips Voor Het Gebruik Van Kookfolie
De kookfolie is iets dat in ieders keuken staat. Het kan bijna overal worden gebruikt en vooral in de keuken. De kookfolie komt zowel van pas bij de barbecue in de achtertuin als bij een picknick in de bergen. Als je het gebruikt, kan het je een hoop kopzorgen in de keuken besparen.
Unieke Tips Voor Het Gebruik Van Zout
Toevoegen Sol tot kokend water. Veel mensen denken dat als je zout aan het water op het fornuis toevoegt, het water sneller kookt. Dit is niet waar. Zout zorgt er echter voor dat het water op een hogere temperatuur kookt, waardoor de kooktijd wordt verkort.
Tips Voor Het Gebruik Van Eieren In Cocktails
Eierpunch is een favoriete drank in verband met de kerstvakantie in sommige landen, en is de meest bekende drank op basis van eieren. Maar er zijn veel andere goede cocktails en drankjes met een rauw ei. Veel van deze drankjes zijn klassiekers gemaakt in de gouden eeuw van cocktails in het begin van de 20e eeuw.
Geschiedenis Van Knoflook En Tips Voor Het Gebruik Ervan
Het woord "knoflook" komt van het Oud-Engelse "garleac", wat "speer" betekent. Het dateert van 6000 jaar oud, is inheems in Centraal-Azië en is lange tijd een belangrijk ingrediënt geweest in het Middellandse Zeegebied, evenals een veelgebruikt kruid in Azië, Afrika en Europa.
