2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het kan niet gezegd worden dat shiitake-paddenstoelen typisch zijn voor onze inheemse breedtegraden. De waarheid is dat ze heel snel populair werden - rond de intrede van steeds meer internationale producten in de inheemse keuken. Hun populariteit is echter gerechtvaardigd - omdat ze grote voordelen hebben voor onze gezondheid.
Maar wat zijn deze paddenstoelen? Ze komen oorspronkelijk uit Oost-Azië. Ongeveer 83% van hun productie wordt geteeld in Japan, maar de laatste jaren worden ze ook geproduceerd in de Verenigde Staten, Singapore, China en Canada.
Tegenwoordig zijn ze vers, gedroogd te vinden, zelfs in de vorm van additieven. Net als andere paddenstoelen, en shiitakes zijn laag in calorieën en rijk aan vezels. Daarnaast bevatten ze grote hoeveelheden vitamine B en waardevolle materialen zoals selenium, mangaan, zink, koper.
Shiitake-paddenstoelen hebben veel gezondheidsvoordelen. Er wordt aangenomen dat ze de gezondheid van het hart verbeteren omdat ze drie ingrediënten bevatten die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Shiitake-paddenstoelenpoeder dient om hoge bloeddruk te voorkomen.
Ze verbeteren de werking van het immuunsysteem. Meestal is een dosis van 2 gedroogde shiitake-paddenstoelen per dag voldoende om dit effect te voelen. Bij deze dosis is gebleken dat de ontstekingsniveaus in het lichaam afnemen en de immuunmarkers verbeteren. Wetenschappers denken dat het effect te wijten is aan de polysachariden in de schimmel.
Shiitake bevatten en ingrediënten met potentiële anti-kanker eigenschappen. Voorbeelden zijn polysachariden. En toch - in de oosterse geneeskunde wordt een van deze sacchariden samen met chemotherapie en andere therapieën geïnjecteerd om het immuunsysteem en de kwaliteit van leven van mensen met bepaalde vormen van kanker te verbeteren.
Onder andere potentiële eigenschappen - deze paddenstoelen beloven een antibacterieel, antiviraal en antischimmel effect. Ze versterken ook de botten omdat paddenstoelen de enige plantaardige bron van vitamine D in de natuur zijn.
Het gehalte hangt echter volledig af van de manier waarop shiitake en andere soorten paddenstoelen zijn gekweekt. Het is echter belangrijk om te weten dat shiitake alleen vitamine D2 levert. Vitamine D3, dat erg belangrijk is voor ons lichaam, kan worden verkregen via vette vis en andere dierlijke producten.
Recepten met shiitake vind je via de link.
Aanbevolen:
Nuttige Eigenschappen Van Bananen - Wat We Moeten Weten
Bananen zijn een van de meest voorkomende en geconsumeerde tropische vruchten ter wereld. Het is een bevredigend en gezond voedsel dat ons voorziet van prachtige voedingsstoffen, vitamines en mineralen en ons een grote dosis energie geeft. Bananen bevatten weinig calorieën, vet, natrium en cholesterol, waardoor ze geschikt zijn voor elke maaltijd.
Nuttige Eigenschappen Van Prei
Een naaste verwant van uien en knoflook, prei vindt zijn plaats in veel gerechten die niet alleen hun smaak maar ook hun voedingswaarde verrijken. Prei is ook een favoriet product van de herfst- en wintertafel. Het werd gewaardeerd in het oude Egypte.
Nuttige Eigenschappen Van Passiebloem
Er was eens in Amerika dat passiebloem werd gebruikt om wonden en verschillende kneuzingen en verwondingen te behandelen. Tegenwoordig bevelen kruidkundigen het echter sterk aan als een krachtig tonicum tegen stress, nervositeit en slapeloosheid.
Nuttige Eigenschappen Van De Kruidenappel
Velen hebben gehoord over de helende eigenschappen van kruiden, vooral die in Bulgarije. Ze worden veel gebruikt in de farmacie en cosmetica, maar er zijn er ook die alleen bekend zijn bij ervaren kruidkundigen die niet alleen weten wanneer ze moeten worden geplukt, hoe ze moeten drogen, maar ook hoe ze ze moeten gebruiken.
Nuttige Eigenschappen Van Kaneel
Kaneel is een populaire specerij voor taarten, cakes, die een zeer sterk aroma heeft. Het blijkt dat kaneel naast zijn kookkwaliteiten ook gunstige eigenschappen heeft voor ons lichaam. Deze nuttige eigenschappen kunnen natuurlijk niet worden afgeleid als we een gebakdessert eten met kaneel, dat ook de juiste hoeveelheid suiker bevat.
