2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een naaste verwant van uien en knoflook, prei vindt zijn plaats in veel gerechten die niet alleen hun smaak maar ook hun voedingswaarde verrijken. Prei is ook een favoriet product van de herfst- en wintertafel.
Het werd gewaardeerd in het oude Egypte. Volgens de legende werden de beste Egyptische krijgers beloond met een bundel prei. Tegenwoordig wordt het in veel regio's van de wereld verbouwd en is het een populaire groente in Bulgarije. Het delicate aroma van prei maakt het ideaal voor soepen, stoofschotels, sauzen, salades, spaghetti. In combinatie met eieren of champignons is het een geweldige vulling voor taarten, sandwiches, hartige taarten.
Samenstelling van prei
Prei is niet alleen een culinair ingrediënt, maar ook een voedingsmiddel vol voedingswaarde: het heeft weinig calorieën (30 calorieën per 100 g), veel vezels, een goede bron van vitamines (C, B6, B9), maar ook beta-caroteen, calcium, ijzer, kalium. Ze rechtvaardigen allemaal nuttige eigenschappen van prei.
Voordelen van prei
Talrijke studies tonen aan dat regelmatige consumptie van prei ons kan beschermen tegen bepaalde vormen van kanker (maagkanker, darmkanker, enz.). De vezels in zijn samenstelling bevorderen de regulatie van de darmfunctie en helpen door het rijke gehalte aan kalium de bloeddruk te verlagen. Het groene deel van de groente bevat 100 keer meer bèta-caroteen en twee keer zoveel vitamine C als het witte deel, maar is minder aangenaam van smaak.
Selectie en bewaring van prei
Let er bij het kiezen van prei op dat de stelen recht, vlezig, hard, met wit, zonder bruine vlekken zijn. De bladeren moeten groen zijn, niet vervaagd, gelig of droog.
Bewaren bij temperaturen rond het vriespunt, bij relatief hoge luchtvochtigheid, prei is 2-3 maanden houdbaar. De bladeren kunnen geel worden, maar het witte deel blijft gezond.
Als je het in de vriezer wilt bewaren, snijd het dan in cirkels en kook het een paar minuten in kokend water. Als de prei is afgekoeld, doe ze in een zak en plaats ze in de vriezer.
Prei-afkooksel is zeer nuttig bij de behandeling van gastro-intestinale stoornissen.
Aanbevolen:
Nuttige Eigenschappen Van Bananen - Wat We Moeten Weten
Bananen zijn een van de meest voorkomende en geconsumeerde tropische vruchten ter wereld. Het is een bevredigend en gezond voedsel dat ons voorziet van prachtige voedingsstoffen, vitamines en mineralen en ons een grote dosis energie geeft. Bananen bevatten weinig calorieën, vet, natrium en cholesterol, waardoor ze geschikt zijn voor elke maaltijd.
Nuttige Eigenschappen Van Passiebloem
Er was eens in Amerika dat passiebloem werd gebruikt om wonden en verschillende kneuzingen en verwondingen te behandelen. Tegenwoordig bevelen kruidkundigen het echter sterk aan als een krachtig tonicum tegen stress, nervositeit en slapeloosheid.
Nuttige Eigenschappen Van De Kruidenappel
Velen hebben gehoord over de helende eigenschappen van kruiden, vooral die in Bulgarije. Ze worden veel gebruikt in de farmacie en cosmetica, maar er zijn er ook die alleen bekend zijn bij ervaren kruidkundigen die niet alleen weten wanneer ze moeten worden geplukt, hoe ze moeten drogen, maar ook hoe ze ze moeten gebruiken.
Nuttige Eigenschappen Van Kaneel
Kaneel is een populaire specerij voor taarten, cakes, die een zeer sterk aroma heeft. Het blijkt dat kaneel naast zijn kookkwaliteiten ook gunstige eigenschappen heeft voor ons lichaam. Deze nuttige eigenschappen kunnen natuurlijk niet worden afgeleid als we een gebakdessert eten met kaneel, dat ook de juiste hoeveelheid suiker bevat.
Prei - Een Zeer Nuttige Groente
De gastheren vragen zich vaak af wat ze moeten koken voor het avondeten. Groentegerechten, kip, vis, gehaktballen en granen worden het meest geconsumeerd. Bloemkool, prei, spinazie en kool worden het vaakst gekookt - gebakken of ovenschotel, en zijn erg handig.
