Gluvine

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Gluvine is een veel voorkomende naam voor aromatische glühwein in Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland. Het is vooral populair in de dagen rond Kerstmis, wanneer het tijdens de kerstbazaars in veel Europese landen een ongelooflijke feestelijke sfeer creëert. Over gluvaïne kunnen we gerust zeggen dat het eigenlijk Kerstmis in een glas is, dus een matige consumptie op koude winterdagen is meer dan aanbevolen.

De naam gluvine komt uit de Duitse taal - gluhende Wein, en betekent letterlijk vlammende wijn. Ergens is het te vinden onder de naam glucine of glühwein, en de reden voor de verschillende namen ligt in het feit dat het woord door de Russische taal is gegaan en enigszins veranderd ons heeft bereikt.

Geschiedenis van gluvine

De geschiedenis van de geurige winterdrank is niet helemaal duidelijk. Het is nog steeds niet bekend wie eerst besloot wijn te verhitten en vervolgens aromatische kruiden toe te voegen. Er is veel meer bekend over andere populaire alcoholische warme dranken zoals punch en grog, maar één ding is duidelijk: gluvine is veel ouder dan deze.

Grog is een thee met rum, citroen en suiker en verscheen voor het eerst in het midden van de 18e eeuw. De punch daarentegen is een Indiaas idee dat Britse kolonisten erg leuk vonden. Nadat ze het naar hun geboorteland Groot-Brittannië hadden vervoerd, voegden ze thee toe aan de gebruikelijke ingrediënten (rum, citrussap, wijn, kaneel, suiker en kruidnagel).

Bereiding van gluvine

Glühwein maken is op zich geen ingewikkeld proces, maar er zijn enkele subtiliteiten die goed zijn om te weten. Allereerst moet worden opgemerkt dat zowel rode als witte wijn kan worden gebruikt, maar rood heeft de voorkeur. In plaats daarvan kunt u witte en rode wijn mengen. Het type wijn maakt niet zoveel uit, maar kies niet te zure wijnen.

Het volgende zeer belangrijke ingrediënt voor doofheid zijn de kruiden. Ze zijn van groot belang omdat ze de karakteristieke smaak van gluvaïne geven. Sommige kruiden zijn volledig verplicht, andere zijn optioneel en volgens persoonlijke voorkeuren.

Er zijn drie onmisbare kruiden voor uitstekend smakende gluvine: kaneelstokjes, kruidnagel en zwarte peper. Optioneel kun je vanille, nootmuskaat, piment, kardemom toevoegen.

Tot de verplichte ingrediënten van goede gluvine behoren stukjes mandarijnen, sinaasappels en appels. Houd er rekening mee dat zowel de appel als de citrusvrucht goed ontdaan moeten worden van schil en pitjes.

Hoe gluvaïne zoeten? De meningen zijn hier al gemengd - sommigen geven er de voorkeur aan met bruine suiker, terwijl anderen vertrouwen op de zoetheid van honing. Voor 1 liter wijn zijn 2-3 eetlepels voldoende. honing of suiker (afhankelijk van hoe zoet je het lekker vindt).

Fans van sterkere alcoholische dranken moeten weten dat wanneer de wijn wordt verwarmd, een deel van de alcohol erin verdampt, dus je kunt een beetje rum, cognac of cognac toevoegen, waardoor een deel van het alcoholgehalte wordt hersteld.

Als je gluvaïne gaat maken, laat de wijn dan niet koken, want dat heeft geen goed effect op de smaak van de drank. Schenk de wijn in een pan en zet op laag vuur.

Zodra de wijn is opgewarmd, begint u te roeren totdat de ingrediënten hun aroma's vrijgeven. Gluvine wordt met een kleine pollepel in dikke porseleinen kopjes gegoten en het is goed om te persen.

We bieden je ook een specifiek recept voor gluvine, de benodigde producten zijn 1 fles rode wijn naar keuze, 100 ml cognac, 10 g kruidnagel, 5 g kaneel, 100 g suiker, citroen, ongeveer 60 ml water, kruidnagel.

Giet de wijn in een pan, meng het met water, suiker, kaneel en kruidnagel, verwarm geleidelijk, zeef en voeg de cognac toe. Schenk in geschikte glazen, garneer met een schijfje citroen en serveer direct.

Recepten voor gluvine zijn ontelbaar, en het is veilig om te zeggen dat bijna elke fabrikant van kerstmarkten in Europa zijn eigen bereidingswijze heeft, maar de smaak is altijd buitengewoon aangenaam.

Voordelen van gluvine

De winter is het seizoen van verkoudheid en griep, maar naast traditionele remedies kan de behandeling worden gedaan met een veel aangenamer drankje - natuurlijk glühwein. Het geheim zit in de mix van nuttige kruiden waarmee het op smaak wordt gebracht doofheid, evenals in het feit dat gluvine warm gedronken wordt.

Gluvine helpt bij verkoudheid, verlicht hoest en griepsymptomen. Om effectief te zijn, moet het echter heet worden gedronken.

Klassiek bereid gluvine is geschikt voor mensen met lichamelijke uitputting, mensen die infectieziekten hebben gehad. Gluvine heeft een vaatverwijdend effect en levert calorieën aan het lichaam. Gluvine herstelt de kracht en versterkt het lichaam. Al deze voordelen zijn geldig als je het niet overdrijft met aromatische glühwein.