2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
St. George's Day nadert en in de geest van de pre-vakantie en de komende feestdagen, vergezeld van culinaire lamsverleidingen, deel ik met u korte historische feiten en een paar details over schapen en lam.
In het oude Rome meldde Lucius Junius Moderatus Columella dat zelfs voordat de Romeinen naar het land van Gallië kwamen, lokale vorsten en de rijken weelderige wollen kleding droegen. De schrijver-historicus prijst de Gallische schapen om hun lekkere en goede vlees.
Bij de Duitsers bijvoorbeeld stond het schaap in hoog aanzien en werd het met grote zorg grootgebracht. Bij gelegenheden en op feestdagen werden lammetjes of schapen als duur geschenk aangeboden. Volgens de toenmalige Duitse wet moesten er in elk huis minimaal 80 schapen zijn. Karel de Grote stimuleerde zelf de veeteelt door mensen in te huren om voor zijn vele kuddes te zorgen.
Ook in Engeland hebben ze veel zorg besteed aan de investeringen en de goede inkomsten van dit dier. Tegenwoordig produceren Engelse schapen goed vlees en wol, hoewel niet zo fijn als Spaanse.
Foto: Daniela Ruseva
Spanje was het land dat honderden jaren lang schapen fokte met uitzonderlijke wol. In de 18e eeuw, met 12 miljoen schapen, was meer dan de helft merinos, en niemand was zich bewust van de hoogwaardige stof die door deze wol wordt geproduceerd.
Tegenwoordig is het fokken van schapen in bijna alle delen van de wereld aanwezig. De smaak van schapenvlees hangt af van het ras, de leeftijd, het geslacht, de fokomstandigheden en het bereik.
Het lekkerste en lekkerste is het vlees van de ram, als het schaars is. Qua samenstelling en voeding lijkt het sterk op rundvlees. Kwaliteitsschaap staat bekend om zijn donkerrode kleur en witte talg, en het moet worden gerijpt voordat het wordt gekookt.
Wanneer we beginnen met koken, geven de extracten in schapenvlees voor sommige mensen een zware en ondraaglijke geur af. Om het te verwijderen, kunt u tijdens de warmtebehandeling een ui of een stukje gember toevoegen. Het wordt aanbevolen om gerechten die met dit vlees zijn bereid, op voorverwarmde borden te serveren.
Als we het over lam hebben, moeten we ons ervan bewust zijn dat het een ram of schaap is tot een jaar. Het vlees is licht verteerbaar en bijzonder smakelijk.
Foto: VILI-Violeta Mateva
De interne delen zijn een integraal onderdeel van het menu en worden op verschillende manieren bereid. De lever is geschikt voor frituren, soep, lever. De hersenen worden gebakken of gestoofd met olie. De dikke darm wordt gebakken of gebakken. De dunne darm en pens worden gebruikt voor soepen en stoofschotels, gekookt of gebakken.
Aanbevolen:
Een Paar Tips Voor Een Gezond Ontbijt
Hoewel u niet de gewoonte heeft om te ontbijten, moet u geleidelijk aan uw lichaam en geest leren dat het ontbijt echt het belangrijkste van de dag is. Het laadt het lichaam op met energie die overdag gemakkelijk wordt verbrand. Het overslaan van de eerste maaltijd van de dag is een fout die veel mensen dagelijks maken.
Een Paar Ideeën Voor Een Snel Diner
Niet elke werkende vrouw heeft tijd om 's avonds een heerlijk en vers diner voor zichzelf en haar gezin te bereiden. In feite is de waarheid dat maar heel weinig dames die zich op hun carrière hebben gericht, geïnteresseerd zijn in koken en de tijd nemen om dit te doen.
Een Paar Geheimen Voor Een Mooi Figuur
Rich Barrett is een bodybuildingkampioen. Hij is een van de meest gewilde instructeurs in Hollywood en heeft beroemdheden als Naomi Watts, Pierce Brosnan en Naomi Campbell geholpen met het vormgeven van hun lichaam. Voor Barrett zijn er geen geheimen in de strijd tegen overgewicht.
Geschiedenis Van Aardappelen In Een Paar Interessante Feiten
Aardappelen behoren tot de meest gebruikte groenten bij het koken. Dit komt door het feit dat ze een hoge voedingswaarde hebben en geschikt zijn voor de bereiding van soepen, stoofschotels, bij- en hoofdgerechten, maar ook voor het maken van diverse salades en zelfs desserts.
10 Verbazingwekkende Feiten Over Voedselconsumptie Over De Hele Wereld
Welk land eet giftige paddenstoelen, welk land drinkt de meeste koffie en waar werd watermeloen verkocht voor $ 6.100? De antwoorden zullen je misschien verbazen. Van dodelijke gerechten tot extreem duur fruit, hier zijn ze 10 verbazingwekkende feiten over voedselconsumptie wereldwijd .
