Hoe Hazelnoten Schoonmaken En Bakken?

Video: Hoe Hazelnoten Schoonmaken En Bakken?

Video: Hoe Hazelnoten Schoonmaken En Bakken?
Video: Aga-recept: Hazelnoot-meringuetaart 2024, November
Hoe Hazelnoten Schoonmaken En Bakken?
Hoe Hazelnoten Schoonmaken En Bakken?
Anonim

Het roosteren van noten heeft ook een subtiel moment, en daarnaast de verschillende soorten noten vereisen een andere manier van bakken. Nu zullen we kennis maken met hazelnoten - deze noten zijn zo lekker en hebben een specifieke smaak, maar ze zijn ook vrij duur kant-en-klaar.

Je kunt ze thuis klaarmaken. Het is niet ingewikkeld en je kunt het recept niet verwarren, dus als je denkt dat dit interessant zal zijn, volg dan hoe je ze maakt.

Hazelnoten hebben, net als andere noten, een schaal die van nature moet breken. Het is een kwestie van jouw keuze hoe je ze breekt - het hangt af van welk gereedschap je hebt.

Hazelnoten
Hazelnoten

Nadat je alle noten uit hun schelp hebt gehaald, zul je merken dat ze een dunne bruine schil hebben. De geroosterde hazelnoten die verkocht worden worden meestal van deze schil gepeld en zijn daardoor helemaal bleekgeel.

Maak je geen zorgen - deze rits valt eraf nadat je ze hebt gebakken, en is zelfs heel gemakkelijk te verwijderen. Zelfs als je het op de noten laat zitten, is deze dunne schil op geen enkele manier schadelijk voor je. Het heeft alleen een licht bittere smaak.

Als je voor het roosteren toch het vel wilt verwijderen, blancheer dan de hazelnoten in kokend water waarin je 2-3 el hebt opgelost. bicarbonaat van soda. U zult merken hoe de kleur van het water sterk donkerder wordt. Spoel de hazelnoten vervolgens af onder stromend water in een vergiet - de schil valt er alleen af met lichte wrijvingen.

Om de hazelnoten te roosteren heb je rauwe noten nodig en eventueel zout (je kunt dit overslaan). Als je ze gaat zouten, moet je ze een beetje bevochtigen en zout toevoegen en dan roeren.

Gekarameliseerde hazelnoten
Gekarameliseerde hazelnoten

Bak op ongeveer 160-180 graden gedurende 10-12 minuten. Controleer de noten om de paar minuten en roer. Als ze klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

Als je geen zout wilt toevoegen, bak ze dan gewoon. En als ze klaar zijn, doe je de noten tussen twee handdoeken en wrijf je lichtjes - zo vallen de hazelnootvlokken er vrij gemakkelijk uit.

Als je wilt, kun je ze ook in de magnetron bereiden. Een halve kilo hazelnoten Bak ze 3 minuten en het is vooral belangrijk om ze een minuut te roeren.

Een andere manier is om, net als bij amandelen, het eiwit te breken en erin te rollen. Hierdoor worden ze knapperiger. Je weet dat noten, wat ze ook zijn, heel zacht zijn en heel snel roosteren. Laat ze niet onbeheerd achter, want als je ze verbrandt, worden ze bitter.

Aanbevolen: