2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kunstmatige zoetstoffen worden toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken omdat ze het voordeel hebben dat ze geen calorieën bevatten. Ze hebben de voorkeur van mensen die een dieet volgen of hun figuur behouden. Er zijn veel beweringen over de bijwerkingen van zoetstoffen, variërend van angst tot blindheid en Alzheimer. Wat is de realiteit en wat moeten we weten over zoetstoffen en de toegestane dagelijkse doses nepsuiker?
Zijn zoetstoffen een zoet vergif?
Net als andere smaakstoffen zoetstoffen worden in voedsel en dranken geplaatst na controle van hun chemische samenstelling en experimenten. Wetenschappers bepalen hoeveel van de geteste zoetstof goed is om dagelijks zonder risico in te nemen. Deze maatregel heet toegestane dagelijkse inname. Meestal is het 100 keer lager dan de hoeveelheid waarbij de stof echte schade kan veroorzaken. Het is een dagelijkse inname voor het leven. Er zijn nu verschillende kunstmatige zoetstoffen in het winkelnetwerk - aspartaam, acesulfaam, sacharine, sucralose, neotam en cyclamaat. We moeten ze kennen.
Sacharine (E954)
Sacharine is de eerste kunstmatig gemaakte zoetstof. Zijn ontdekking is toeval. De chemicus Konstantin Falberg, die in 1879 samenwerkte met professor Ira Ramsen, proefde 's middags de onverwacht zoete smaak van de gerechten die uit zijn handen kwamen. Eerder op de dag werkte hij met de stof waaruit hij later sacharine synthetiseerde.
Sacharine is de meest gebruikte zoetstof, hoewel het vele malen is verboden. De zoete smaak is ongeveer 300 keer sterker dan die van suiker, het bevat geen calorieën en het lichaam neemt het niet op. Het smaakt echter naar metaal en dit wordt als het grootste nadeel beschouwd, daarom wordt het gecombineerd met andere kunstmatige zoetstoffen. Er zijn beweringen dat het kankerverwekkende eigenschappen heeft en crises in het galsysteem veroorzaakt, maar dit is nog niet bewezen.
De ongevaarlijke inname per dag is maximaal 0,2 gram per dag, ofwel 5 milligram per kilogram menselijk gewicht.
Aspartaam (E951)
Aspartaam is de meest bekende van de kunstmatige zoetstoffen, die het onderwerp is van de meeste controverse. Het werd in 1965 gemaakt uit twee kunstmatige aminozuren die dienen om eiwitten in het lichaam te synthetiseren. De zoetheid overschrijdt ongeveer 200 keer die van suiker, bevat geen calorieën en wordt niet door het lichaam opgenomen.
Enige tijd geleden was aspartaam het doelwit van de gevaarlijkste zoetstof, wat leidde tot hersentumoren. Deze conclusie is gemaakt op basis van studies met experimentele muizen die een kort leven leiden en aanleg hebben voor kanker.
In feite is aspartaam vooral schadelijk voor de tanden, de zoetheid ervan is meer dan 300 keer die van suiker.
Ongevaarlijk dosis aspartaam per dag is tot 3,5 gram per dag, dat wil zeggen 50 milligram per kilogram menselijk gewicht.
Acesulfaam K (E950)
Acesulfaam K is ook het resultaat van een toevallige ontdekking door chemicus Carl Klaus in 1967. De zoetheid ervan overtreft ongeveer 200 keer die van suiker, bevat geen calorieën, wordt niet door het lichaam opgenomen. Het heeft een licht bittere smaak, daarom wordt het gecombineerd met andere zoetstoffen. Er wordt aangenomen dat het kankerverwekkend is en inwerkt op de zenuwen en het hart.
De ongevaarlijke dagelijkse inname is maximaal 1 gram, ofwel 15 milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Cyclamaat (E952)
Het werd in 1937 ontvangen. De zoetheid van cyclamen is ongeveer 50 keer meer dan die van suiker, zonder calorieën en zonder opname door het lichaam. Het wordt samen met andere zoetstoffen ingenomen. Er wordt gezegd dat het nierproblemen veroorzaakt.
De onschadelijke dagelijkse inname is 0,8 gram.
Sucralose
De ontdekking van sucralose is in de jaren 60 van de vorige eeuw.
De ongevaarlijke dosis per dag is 5 milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Neotam (E961)
de Neotam is 7.000 tot 13.000 keer zoeter dan suiker. Het gebruik ervan is zeer beperkt, omdat het een nieuwe en nog slecht onderzochte zoetstof is.
Veilige dagelijkse inname - minder dan 2 milligram per kilogram lichaamsgewicht.
Aanbevolen:
Wat Is De Dagelijkse Inname Van Koolhydraten?
Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron voor het lichaam. Hun referentiewaarde voor de gemiddelde volwassene is 310 gram. Ondanks de algemeen aanvaarde limieten voor de inname van koolhydraten, eiwitten en vetten, worden ze het meest nauwkeurig individueel bepaald, afhankelijk van lengte, gewicht, fysieke activiteit.
Chia (voordelen) - Voordelen, Inname En Toegestane Dagelijkse Dosis
Chia (Salvia Hispanica en Salvia Columbariae) zijn kleine en harde zaden, de vrucht van een plant die sterk lijkt op salie, met extreem kleine afmetingen. In het begin werden de kleine zaadjes van de plant gekweekt als decoratief element, maar na een aantal onderzoeken werd duidelijk dat de zaden een geweldige bron van voedingsstoffen voor het lichaam zijn.
Wat Is De Normale Dagelijkse Consumptie Van Eieren?
Eierconsumptie en cholesterol veroorzaken vaak onderlinge associatie. Het ei staat op de lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, samen met garnalen en eendenlever. Als u echter in goede gezondheid verkeert, kan het eten van eieren niet leiden tot een stijging van het cholesterolgehalte, zolang u ze met mate consumeert en volgens de rest van uw menu om het gehalte aan ongezonde vetten en cholesterol laag te houden.
Dagelijkse Inname Van Eiwitten En Koolhydraten
Eiwitten zijn zeer belangrijke moleculen in onze cellen. Ze zijn betrokken bij bijna alle cellulaire functies. Elk eiwit in het lichaam heeft een specifieke functie. Sommige eiwitten zijn betrokken bij de structuur van het immuunsysteem, terwijl andere betrokken zijn bij beweging of bij de verdediging tegen microben.
Een Kunstmatige Zoetstof Is Uitgeroepen Tot Insecticide
De resultaten van een door UPI geciteerde studie tonen aan dat een van de meest populaire kunstmatige zoetstoffen, Truvia, een waarschijnlijk insecticide is. De nieuwe studie toont aan dat fruitvliegen die de zoetstof consumeerden 5,8 dagen leefden, terwijl vliegen die de kunstmatige zoetstof niet proefden tussen 38,6 en 50,6 dagen leefden.
