2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De wijnproductie in de landen van Bulgarije gaat terug tot de oudheid. Hoewel de productiemethode en technologie in de loop der jaren zijn veranderd, zijn de variëteiten waaruit de beroemde Bulgaarse wijn wordt geproduceerd, bewaard gebleven. De experts zijn het er unaniem over eens dat er in Bulgarije goede druivensoorten zijn voor zowel witte als rode wijn, evenals tradities in de wijnproductie. Dit zijn de meest elementaire ervan:
Mavrud
Mavrud is een van de oudste druivensoorten in onze landen. Het is een weinig bekend feit dat het alleen in Bulgarije wordt verbouwd. Het is herkenbaar aan de kleine ronde korrels met een dikke schil en een hoog suikergehalte. Zijn specificiteit is dat hij later rijpt dan de andere variëteiten, en de wijn die ermee wordt geproduceerd, heeft een diepe robijnrode kleur en een onvergetelijk aroma, dat met de tijd dichter wordt.
Muscat
Er zijn verschillende varianten van deze druivensoort. Dit zijn Donau Muscat, Muscat Kailashki, Muscat Otonel, Muscat Red en anderen. Het is over het algemeen verspreid over het hele land en de lokale namen zijn Tarnova in de regio Shumen, Romashtina in de regio Tarnovo, Blauw violet in de regio Vratsa. Hoewel het een rode variëteit is, wordt het gebruikt om witte wijn te maken. Het heeft een diepgele kleur en een uitzonderlijk aroma. Het mengen met de Dimyat-variëteit levert een ongelooflijk droge wijn op.
Zij roken
Deze druivensoort wordt bijna over de hele Balkan verspreid. Dimyat is een laat rijpende dessertvariëteit. De huid is dun, de kleur - geelgroen. Rook wordt gebruikt bij de productie van witte tafelwijnen.
Robijn
Van Rubina wordt een prachtige rode wijn gemaakt. Het heeft een rijke smaak. Het is extreem geurig en zoet, met een hoog gehalte aan tannine. Deze variëteit levert een heerlijke zoete en halfzoete wijn op, die een donkere robijnrode kleur heeft. Het ras is puur Bulgaars en werd in 1944 in Pleven gecreëerd.
Shiroka Melnishka Loza
Deze oude Bulgaarse variëteit rijpt laat en wordt in oktober geoogst. Het wordt wereldwijd alleen gevonden in de vallei van de rivier de Struma. De korrels van deze variëteit zijn klein en zoet. Hoe meer de wijn van Shiroka Melnishka rijpt, hoe complexer het aroma wordt.
Pamid
Van deze oude druivensoort, die al sinds de Thraciërs wordt verbouwd, wordt rode wijn geproduceerd. Het werd ooit alleen in Bulgarije geteeld, maar is nu wijdverbreid in de landen van voormalig Joegoslavië, Albanië, Turkije, Griekenland, Roemenië en Hongarije. Het ras wordt gekenmerkt door een goed suikergehalte en een lage zuurgraad. Het produceert rode tafelwijn die geschikt is voor massaconsumptie.
Keratsuda
Deze druivensoort wordt geteeld in het zuidwesten van Bulgarije. Het wordt gebruikt om witte tafelwijnen te maken, die goede likeurwijnen maken.
Aanbevolen:
De Beste Chocolade Ter Wereld Wordt Gemaakt In Vietnam
wanneer we horen chocola , velen van ons associëren het in onze gedachten steevast met het beeld van Belgische of Engelse chocolade van hoge kwaliteit. Echte kenners van chocoladeverleidingen zullen je echter vertellen dat de lekkerste chocolade ter wereld eigenlijk Vietnamees is.
Hoe Wordt Tahin Gemaakt?
Tegen de achtergrond van de vuile lucht die onze longen binnendringt (Bulgarije is koploper in het verhogen van de hoeveelheid stofdeeltjes in Europa) en al het afval dat we consumeren, denken we steeds meer aan die gezonde en genezende voedingsmiddelen, die in de niet zo ver verleden ons werden aangeboden en die we vandaag vooral ontmoeten onder de naam biologische producten.
Druivensoorten Voor Wijn
De waarheid zit in de wijn - zo zegt een beroemde slogan, overgeschreven naar de Romeinen. Dit doet ons nadenken over het oude verleden van deze drank. In feite waren de Romeinen een van de latere bewonderaars van wijn. Als we nog verder terug in de tijd gaan, zullen we meer te weten komen over de christelijke legende van de ark van Noach, die stopte op de berg Ararat en de eerste oogst die Noach plantte was de wijnstok.
Rijping Van Wijn En Hoe Wijn Ouder Wordt
De wijn e van deze producten, die na verloop van tijd betere eigenschappen krijgen. Wat is de reden dat de wijn beter smaakt als hij wordt bewaard? Wijn is een van de oudste producten die door de mens worden verkregen na een proces van verwerking van een ander product, en bestaat al eeuwen.
Wordt Bulgaarse Wijn Duurder?
De sinds het begin van de zomer waargenomen ongunstige meteorologische omstandigheden hebben een negatief effect gehad op een groot deel van de landbouwproductie. Helaas bleven ook de druiven niet gespaard door hevige regen en hagel. Dus slecht weer heeft onvermijdelijk een stempel gedrukt op de kwantiteit van de oogst en de kwaliteit ervan.
