2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Nitraten zijn minerale stikstof die bij de mens wordt omgezet in nitriet. Dit laatste onderdrukt de ademhaling en veroorzaakt een aantal ziekten.
Meestal komen de nitraten die we binnenkrijgen ons lichaam binnen via de inname van fruit en groenten.
Om het gehalte aan nitraten in de reeds gekochte groenten en fruit te verminderen, moeten we overgaan tot de juiste verwerking ervan vóór consumptie.
Hier zijn de basisstappen die elke huisvrouw moet volgen om zichzelf en haar gezin te beschermen tegen de schadelijke effecten van dit gif:
De groenten worden minimaal 10 minuten voor consumptie geweekt, aangezien nitraten oplosbaar zijn in water. Blad- en bladgroenten moeten 1-2 uur voor consumptie worden geweekt. Hiermee wordt tot 70% van de nitraten verwijderd.
Groenten en fruit die in de winkel worden gekocht, moeten diep worden geschild, omdat het hoogste gehalte aan nitraten zich in de schil en net eronder bevindt.
Dit is het meest nodig voor aardappelen, komkommers, courgettes, watermeloenen en andere.
Verwijder de "meest nitraat" delen van de planten, dwz. de buitenste, onderworpen aan de meest nitraatbehandeling en de basis van sla.
Koop en consumeer zo rijp mogelijk fruit en groenten - het gehalte aan nitraten daarin is aanzienlijk lager dan onrijp of overrijp.
De warmtebehandeling ontleedt een deel van de nitraten en een ander gaat over in het afkooksel.
Gooi daarom het water weg terwijl het nog warm is, wanneer het kookt - als je wacht tot het is afgekoeld, zullen de nitraten terugkeren naar de groenten.
Een dergelijke procedure vermindert tot 80% van de nitraten. Het nitrietgehalte wordt het meest verminderd bij stomen - 30-70%, in water 20-40% en bij frituren 15%.
Het is goed om met citroen gekruide groenten te eten - het voorkomt de omzetting van nitraten in nitrieten.
Vruchtensappen, vooral wortelen en bieten, moeten vers worden geperst. Zo blijft het grootste deel van het nitraat in de afgescheiden cellulose.
In het geval van tomaten halveert de warmtebehandeling de nitraten, maar er moet rekening mee worden gehouden dat hoe langer ze blijven, hoe meer nitraten nitrieten zijn geworden.
Aanbevolen:
Laten We Ons Voorbereiden Op De Zomer En De Barbecue Met Het Juiste Vlees
Ieder van ons heeft zeker de verleidingen van barbecue geprobeerd. Het belangrijkste onderdeel om een succesvolle barbecue te zijn, naast het bakken, is de selectie en inkoop van producten. En de juiste keuze voor de grill of barbecue is afhankelijk van het soort vlees:
Laten We Ons Lichaam Reinigen Met Laurier
Het populaire kruidenlaurierblad kan niet alleen worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen - hiermee kun je een genezend afkooksel maken dat het lichaam reinigt van opgehoopte gifstoffen en zout. Waarom is het nodig om het lichaam periodiek te reinigen?
Laten We Onze Bloedvaten Reinigen Met Knoflook
Bulgarije is een leider op het gebied van hart- en vaatziekten in Europa. Uit analyses blijkt dat de Bulgaar over het algemeen, hoewel hij de risico's kent, niet voor zijn hart zorgt. Met het ouder worden verliezen bloedvaten langzaam maar zeker hun elasticiteit.
Laten We Ons Een Week Lang Reinigen Met Een Tibetaans Dieet
Het Tibetaanse dieet is sterk vegetarisch, exclusief de consumptie van alle soorten vlees. Zuivelproducten vallen echter niet in deze categorie, omdat ze de andere basis zijn waarop het dieet van het heilige Tibet is gebaseerd. Niemand zegt dat je vlees voor altijd van je menu moet weren, maar een week rust ervan zal een meer dan goed effect hebben op je maag en lichaam.
Laten We Ons Reinigen Met Een Afkooksel Van Peterselie
We kennen peterselie allemaal als een groene en aromatische specerij, die meestal wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende salades. De waarheid is dat het sap en afkooksel van peterselie hebben ook veel helende eigenschappen. Het afkooksel van peterselie is extreem sterk, dus drink niet meer dan 30-60 ml per keer.
