2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Verras uw dierbaren met heerlijke konijnengerechten volgens klassieke recepten die over de hele wereld bekend zijn. Een van deze recepten is konijn spindel.
Noodzakelijke producten: 1 kg konijnenfilet, zout, peper, 1 ui, 100 g gedroogde tomaten in olijfolie, 1 takje rozemarijn, 1 eetlepel groentebouillon, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel droge rose wijn, 6 stukjes spek, 1 bosje peterselie.
Methode van voorbereiden: Haal de tomaten uit de olijfolie en hak ze fijn. Uien worden ook fijn gesneden. De konijnenfilet wordt fijngestampt, gezouten, bestrooid met zwarte peper en tomaten met ui en gehakte peterselie worden erop gegoten.
Wikkel en draai vast met spek. Het is vastgebonden met een draad en de rozemarijn is aan het vlees eronder bevestigd. De spindel wordt in een geschikte pan geplaatst, vooraf ingevet met olie.
De oven is voorverwarmd tot 160 °C. Het vlees wordt ongeveer 35 minuten gebakken, regelmatig besprenkeld met wijn en bouillon, tot het volledig gaar is.
De afgewerkte spil wordt in plakjes gesneden, op een bord geplaatst dat geschikt is om te serveren en gegarneerd met gestoomde aardappelen, waarbij alle saus die overblijft na het bakken wordt gegoten.
Gestoofd konijn - Ook dit is een heerlijk gerecht volgens klassiek recept.
Benodigde producten: 1 kg konijnenfilet, 200 g kleine champignons, 1 ui, 1 wortel, 1 teentje knoflook, 1 peterseliewortel, 1 eetl. bloem, een kwart liter vleesbouillon of water, 180 ml droge witte wijn, 2 el boter, 2 el room, 1 tl. mosterd, halve theelepel dragon, paprika, zout, peper.
Methode van voorbereiden: Het konijnenvlees wordt gewassen, gedroogd en in middelgrote stukken gesneden. Meng zout, peper, mosterd en dragon. Wrijf het vlees in met dit mengsel.
Uien, knoflook, wortelen en peterseliewortel worden fijngehakt. Verhit de boter in een pan en bak het vlees goudbruin. Het wordt uit het vet gehaald en de groenten worden erin gebakken.
Voeg de rode peper en bloem toe. Het vlees gaat terug in de pan. Schenk de bouillon of het water erbij en voeg de wijn toe. Dek af met een deksel en laat 20 minuten staan, draai het vlees regelmatig om.
Verwijder het deksel en laat nog 10 minuten staan. De kleine champignons worden gewassen, gehalveerd en gestoofd met boter en room totdat de vloeistof verdampt.
Ze zijn gezouten. De stukjes vlees en champignons worden in een verwarmde serveerschaal geplaatst en besprenkeld met de gezeefde stoofsaus. Voeg indien nodig meer zout en peper toe.
Aanbevolen:
Traditionele Bulgaarse Gerechten Met Konijn
In de Bulgaarse keuken hebben vleesgerechten voorrang. De meest gebruikte zijn kip, rundvlees en varkensvlees, evenals konijn. In Bulgarije is het konijn het populairst in de gebieden waar jachtpartijen het liefst zelf op dit wild jagen. Daarom zijn er in onze inheemse culinaire traditie een aantal traditionele recepten met konijn.
Wat Snel Koken Met Konijn?
Voor de bereiding van heerlijke gerechten met konijnenvlees zijn er vier verplichte producten: ui, knoflook, rozemarijn en witte wijn - bijna een hele fles voor een konijn van ongeveer 1,5 kilogram. Voor een gestoofd konijn met saus wordt het vlees eerst gepaneerd, alleen in bloem gerold en goudbruin gebakken.
Welke Kruiden Zijn Geschikt Voor Konijn?
Bij het bereiden van konijnenvlees worden bepaalde kruiden gebruikt zodat de smaak van het gerecht verfijnder is en een aangenaam aroma heeft. Om het gerecht met konijnenvlees lekkerder te maken, moet het voor het koken worden gemarineerd. Om het vlees malser te maken, laat u het 3-4 uur weken in een marinade van azijn verdund met water waaraan kruiden zijn toegevoegd.
5 Klassieke Vergeten Bulgaarse Gerechten
De traditionele Bulgaarse keuken biedt een grote verscheidenheid aan gerechten voor elke smaak en elke portemonnee. Elk huis heeft zijn eigen receptenboek met honderden culinaire verleidingen. Speciale aandacht verdienen de culinaire verleidingen, die in sommige regio's van het land worden bereid.
Vier Klassieke Gerechten Die Je Verkeerd Kookt
Een interpretatie van de beroemde chef-kok Jamie Oliver over het thema "paella", dat in strijd is met de tradities van de Spaanse keuken, veroorzaakte furore en veroorzaakte een golf van reacties, waarvan de meeste negatief waren. Experts op dit gebied hebben besloten ons te herinneren aan enkele van de meest bereide en in feite bekende voedingsmiddelen voor de meeste mensen, maar op de een of andere manier zijn we in de loop van de tijd min of meer veranderd.
