2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
als het concept Balkan tafel geldt voor al die landen die geografisch tot het Balkanschiereiland behoren (Bulgaars, Albanees, Grieks, Turks, Servisch, Kroatisch, Roemeense keuken, enz.), hier zal het voor ons erg moeilijk zijn om specifieke recepten te presenteren, maar laten we ons concentreren op wat is? typisch voor de Balkankeuken over het algemeen.
Soepen
We weten dat de favoriete koude soep van de Bulgaren een tarator is, en voor de warme kunnen we niet anders dan de penssoep noemen, die populair is in alle landen van het Ottomaanse rijk.
Kenmerkend bij de bereiding van soepen op de Balkan-manier is de toevoeging aan het einde van hun bereiding van een vulling van vet (meestal boter) en bloem (misschien rode peper) om ze in te dikken. We noemen dergelijke soepen "soepen" en onder hen zijn de meest bekende bonensoep en linzen. Niet minder populair zijn heldere groentesoepen, vleessoepen en vis.
Voorgerechten
Nou ja - voorgerechten, die in Spanje tapas worden genoemd, en de Italianen noemen ze "antipasta", zijn een typisch Balkan-voorgerecht. Onder hapjes bedoelen we echter meestal dungesneden ham, worst, gedroogd vlees, filet, pastrami, etc. Zonder hen, evenals zonder kaas, de Balkan tafel zijn identiteit zou verliezen.
Salades
Hoewel we het Shopska-salade noemen, is het verre van typisch alleen voor de regio Sofia. Integendeel. Salades gemaakt van tomaten en komkommers zijn populair op het Balkan-schiereiland. In het voorjaar worden ze vervangen door groene salades, in de herfst door geroosterde paprika's en in de winter door augurken.
Hoofdgerechten
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
Een van de meest gevestigde hoofdgerechten die het hele jaar door kunnen worden geserveerd ontmoet aan de Balkan-tafel, zijn moussaka, gevulde paprika's en zuurkool, kavrmi, magere stoofschotels of stoofschotels met vlees, enz. Vis wordt ook zeer gewaardeerd.
Grill
Of het nu Servische burgers of tangen zijn, Turkse spiesjes of gehaktballen en kebabs in "onze" stijl, de grill is een favoriet van alle Balkanlanden.
Gebak
Het is moeilijk om ze op te sommen, maar in alle delen van het Balkan-schiereiland worden allerlei soorten brood, cakes, tutmanitsi, taarten, burek en vele anderen bereid. Roemenen daarentegen zijn dol op hun mamaliga, die vaak het gewone brood op hun tafel vervangt.
In welk Balkanland u zich ook bevindt, u zult snel ontdekken dat brood, net als alle andere gebakken goederen, voor de Balkanvolkeren als "essentieel" wordt beschouwd.
Aanbevolen:
Typische Gerechten Uit De Slowaakse Keuken
Kunnen we bepalen wat een recept traditioneel maakt - is er een periode waaruit het moet worden bereid? De culinaire traditie maakt deel uit van elk land, hoe klein het ook is, ongeacht het feit dat het wordt beïnvloed door andere buurlanden.
Typische Zuid-Amerikaanse Gerechten
Zuid-Amerika is een mysterie en een wonder, de bakermat van oude beschavingen en een unieke natuur. Dit continent is een kleurrijke wereld van hoge toppen, majestueuze watervallen, uitgestrekte plateaus, dichte, onbegaanbare regenwouden en adembenemende uitzichten.
Aroma's En Typische Gerechten Uit De Ethiopische Keuken
Interessant aan de Ethiopische keuken is dat deze extreem wordt beïnvloed door de religieuze overtuiging van Ethiopiërs, die Koptisch-orthodoxe christenen zijn en alle vasten in acht nemen: Kerstmis, Pasen, enkele kortere en noodzakelijkerwijs vasten op woensdag en vrijdag het hele jaar door.
Aroma's En Typische Gerechten Uit De Noord-Indiase Keuken
We zijn gewend aan India te denken als een vlak, heet en droog land. Maar het noorden van India is koud en bedolven onder de eeuwige sneeuw van de Himalaya. Ten zuiden van Kasjmir, in de vlaktes van de Indus ten oosten van de Ganges ten westen, groeit de beroemde basmatirijst.
Bekijk De Typische Gerechten Die Grootmoeders Over De Hele Wereld Koken Voor Hun Kleinkinderen
Waar ter wereld ze ook zijn, het doel van alle grootmoeders is dat hun kleinkinderen vol zijn. Er zijn typische gerechten over de hele wereld die oma's het vaakst bereiden, net zoals onze grootmoeders ons het vaakst verrassen met hun zelfgemaakte meki's en taarten.
