Het Merkwaardige Verhaal Van Cream Sabayon

Video: Het Merkwaardige Verhaal Van Cream Sabayon

Video: Het Merkwaardige Verhaal Van Cream Sabayon
Video: Irish Cream Sabayon 2024, September
Het Merkwaardige Verhaal Van Cream Sabayon
Het Merkwaardige Verhaal Van Cream Sabayon
Anonim

De Fransen sabayon crèmeheeft, net als veel andere gerechten, zijn eigen geschiedenis. Het werd opgericht in de 16e eeuw tijdens de belegering van een Italiaans fort. De toenmalige gouverneur van Perugia, Jack Paolo Balloni, nam ook actief deel aan de vijandelijkheden tussen de stadstaten van Noord-Italië.

Op een nazomer leidde Jack Balloni (in het plaatselijke dialect Ballon genoemd) zijn leger van zwaarbewapende cavalerie naar Scandalo Fortress. De lokale bevolking realiseerde zich dit en verzamelde en vernietigde snel al het voedsel dat in het gebied was achtergebleven. De troepen brachten bijna nooit grote hoeveelheden voedsel mee, maar vertrouwden op plunderingen van de lokale bevolking.

De verkenners van Zwan Balloni keerden bijna met lege handen terug van verkenning. Ze brachten slechts een beetje wijn, eieren, wilde honing en aromatische kruiden mee en 300 soldaten moesten gevoed worden. Zvan Balloni beval de kok om de producten te mengen en er soep van te maken om het leger te voeden.

De soldaten hielden van de soep met zijn zoete smaak. Hij at en sliep rustig. De volgende dag, na een korte strijd, werd het fort ingenomen. De verdedigers van de stad vertrouwden erop dat het leger hongerig en uitgeput was en deden weinig moeite om zichzelf te verdedigen.

Zabayone
Zabayone

De verslagen lokale bevolking was verbaasd om te zien waar hun veroveraars aan kracht hadden gewonnen. En zij antwoordden Zvanbalyon. Mond-tot-mondreclame veranderde totdat het eindelijk werd Het zal pijn doen.

De Fransen veranderden het op hun beurt in Sabayon. De zoete soep werd erg populair. In Italië wordt het voor de eerste huwelijksnacht aan de pasgetrouwden geserveerd om hen kracht te geven.

Vervolgens werd Zabalone, met enkele veranderingen, een Zabayone-dessert. Honing werd vervangen door suiker en kruiden en gewone wijn werden vervangen door dessertwijn Marsala.

Aanbevolen: