2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er is geen tweede zoals zelfgekweekte tomaten - rijp, sappig, met alle tinten rood, geel en oranje. Dergelijke tomaten zijn gewoon perfect wanneer ze worden gesneden en besprenkeld met een beetje olijfolie en zout. En wat een toepasselijker recept dan onze favoriete klassieker kapreze salade (Caprese), gemaakt met de eenvoudigste ingrediënten?
Traditioneel wordt de Italiaanse driekleur Caprese gemaakt van plakjes tomaat, mozzarella, rijkelijk bestrooid met basilicum, zout en peper en besprenkeld met een beetje olijfolie voor een spectaculaire afdronk.
Salade Caprese betekent letterlijk Caprisalade - een Italiaans eiland in de Middellandse Zee. We kunnen niet bevestigen dat het daar echt verscheen, maar het is Italiaans en heerlijk.
Een goed gemaakte Caprese-salade kan de ster van een feest zijn, maar door zijn bescheidenheid is het een favoriet van ons allemaal in het dagelijks leven.
En zo maak je de beste Caprese-salade - serieus! En we zullen je niet verrassen, maar het geheim van deze iconische salade voor Italianen ligt in de producten - laat ze zo schoon mogelijk zijn (begrijp zelfgemaakt, onbewerkt) en vers.
1. Rijpe, sappige tomaten
Voor beter of slechter, Caprese-salade is het lekkerst in de zomer, wanneer verse tomaten in overvloed zijn - in een verscheidenheid aan variëteiten, rijp en sappig. Voor het gemak en voor de mooiste plakken raden wij aan om ze met een gekarteld mes te snijden.
2. Buffalo Mozzarella of Burrata
Gebruik verse mozzarella als je die vindt. Anders zul je mozzarella-ballen vinden die vol zitten met water. Mozzarella-ballen, die in vacuümverzegelde zakken worden geleverd, zijn meestal rubberachtig en absorberen geen olijfolie en tomatensap, zoals andere soorten kaas. Maak je salade dus met Burata - een verse Italiaanse kaas gemaakt van mozzarella en room. De bora is delicater dan pure mozzarella en biedt meer textuur en romigheid. We raden het aan als je het vindt.
3. Verse basilicum
Prachtige groene, echt verse basilicumblaadjes - precies het soort dat je nodig hebt. Kleinere bladeren zien er het beste uit, dus kies ze als je een optie hebt.
4. Olijfolie van hoge kwaliteit
Je hoeft geen tientallen levs uit te geven voor goede olijfolie. Je moet er alleen voor zorgen dat het echt en schoon is en dat je je geld geeft voor ongeraffineerde (extra vierge) olijfolie, die wordt gemaakt van de eerste persing van de olijven. Zorg goed voor je olijfolie - draai de dop altijd goed vast en bewaar hem op een koele en donkere plaats zoals een kast. Olijfolie mag niet bitter of ranzig smaken - als dat zo is, is het slecht.
5. Zeezout en versgemalen zwarte peper
Gebruik bij voorkeur zeezout, maar gewoon zout kan ook. Versgemalen zwarte peper in een handmolen is de beste keuze voor de gelegenheid.
Vaak salades Caprese bestrooi met een beetje balsamicoazijn of pesto, die heb je alleen nodig als je andere ingrediënten niet geurig zijn. De perfecte Caprese moet een zeer rijke smaak hebben - daarom is deze salade het meest geschikt voor de zomer.
Recept voor Caprese salade met Burata
Foto: The Kitchenn
Benodigde producten:
2 tomaten (bij voorkeur de meest rijpe en kleurrijke)
8 bollen Burata of Mozzarella, liefst vers of verpakt in water
Een handvol verse basilicumblaadjes (kleinere blaadjes hebben de voorkeur)
3 eetl. extra olijfolie
½ theelepel fijn zeezout of ¼ theel. keukenzout, naar smaak
Vers gemalen zwarte peper
Methode van voorbereiden:
Foto: Everyday Gourmet / YouTube
1. Snijd de tomaten met een gekarteld mes in dikke plakken. Schik ze op een grote serveerschaal, overlappend met de randen - hun vorm is jouw keuze, en je kunt de plakjes als tegels in een cirkel of in aparte rijen rangschikken.
2. Snijd de Bura of Mozzarella ook in plakjes, maar houd er rekening mee dat de Bura een romige binnenkant heeft en snijden geen gemakkelijke taak is. Dus misschien is het een goed idee om het te verscheuren. Leg de kaas rond en onder de tomaten, verdeel het gelijkmatig over een bord.
3. Strooi overal basilicum en steek er nog een paar tussen. Besprenkel lichtjes met olijfolie over de salade. Bestrooi rijkelijk met zout en peper.
4. Voor de beste smaak en aroma (als je tijd hebt), laat je de salade 30 minuten rusten zodat de tomaten meer sap vrijgeven en de smaken de tijd krijgen om te mengen. Deze salade is het lekkerst binnen een paar uur. Resten kunnen maximaal 3 dagen worden bewaard, afgedekt en gekoeld.
Aanbevolen:
Zo Maak Je De Makkelijkste En Lekkerste Aardappelpuree
Aardappelen zijn een van de favoriete gerechten in ons land en er worden veel gerechten van bereid, beginnend bij de sappige gestoofde verleidingen en eindigend met onze favoriete frietjes met kaas. Als je van deze groente houdt, dan zal je in deze geïnteresseerd zijn eenvoudig recept voor heerlijke aardappelpuree .
Zo Maak Je De Lekkerste Saus
Je kunt gemakkelijk de lekkerste sauzen ter wereld bereiden, als je maar één regel volgt, zeggen Franse chefs. Het geheim van het maken van sauzen is lang bewaard gebleven, maar is nu bij iedereen bekend. Om de saus dik en homogeen te maken, zonder klontjes, moeten alle ingrediënten in een bepaalde volgorde gemengd worden.
Soorten Salades Of Maak Je Onderscheid Van Salade Tot Salade
Salades geven elke chef de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende smaken, kleuren en texturen. Ze kunnen eenvoudig zijn als een mengsel van verschillende bladgroenten of verrassende combinaties van blad, groenten, zaden of pasta bevatten.
Het Lekkerste Lamsvlees En De Lekkerste Vis
We hebben twee verschillende recepten voor gebraden vlees bereid die u kunt maken voor uw gezin of speciale gasten. Onze eerste suggestie is voor gebraden lamsbout. Om je recept te maken heb je de volgende producten nodig: Pittige lamsbout met sesam Noodzakelijke producten :
Hoe Maak Je De Lekkerste Gehaktballen?
Gehaktballen kunnen op verschillende manieren en met verschillende soorten vlees worden gemaakt. In Turkije gebruiken ze bijvoorbeeld voornamelijk rund, lam of rundvlees. Gehaktballen kunnen ook worden bereid met champignons voor vegetariërs.
