2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gefrituurd voedsel is schadelijk - het is iets dat iedereen weet. Van daaruit volgen verschillende theorieën, die verklaren dat als we frituren met olijfolie of zonnebloemolie, het voedsel niet meer schadelijk is. Er zijn andere verduidelijkingen, volgens welke de schade wordt bepaald door de hoeveelheid vet, baktemperatuur en andere factoren. Wat is de waarheid?
Wetenschappers uit Oxford hebben ontdekt dat: plantaardige olien ze zijn helemaal niet veilig. Bij verhitting neemt de concentratie van aldehyden aanzienlijk toe. Organische verbindingen verhogen op hun beurt het risico op kanker, hartaandoeningen en dementie.
Gebakken vis met aardappelen is volgens onderzoek een bijzonder schadelijk voedingsmiddel en wordt tegelijkertijd veel geconsumeerd in het westerse dieet. Experimenten hebben aangetoond dat bij de bereiding van knapperige vis met aardappelen, giftige stoffen tot 200 keer de veilige niveaus voor de dag overschrijden.
Bij bakken met boter of reuzel komen volgens deze studie weer minder aldehyden vrij.
Waar komt het idee vandaan dat gefrituurd eten slecht is voor het hart?
Wanneer voedsel wordt gefrituurd, wordt het meer calorieën. Tijdens de warmtebehandeling nemen de producten een deel van het vet op. Vetrijke voedingsmiddelen leiden op de lange termijn tot een verhoging van het cholesterolgehalte en dus tot een hoge bloeddruk, en zijn risicofactoren voor hartaandoeningen. Vet voedsel staat gelijk aan een hoge calorie-inname, obesitas, diabetes en daarmee de levensbedreigende gevolgen voor de gezondheid.
Wanneer bakken met plantaardig vet transvetten worden gevormd. Dit proces staat bekend als hydrogenering. Een eenvoudig chemisch proces zet nuttige voedingsstoffen om in ongezonde verbindingen. Dit gebeurt echter bij zeer hoge temperaturen.
Het transvetgehalte neemt ook toe bij hergebruik van hetzelfde vet bij het frituren. Alleen olijfolie en kokosolie zijn bestand tegen hoge temperaturen en daarom wordt dit proces daarin niet waargenomen.
Om de consumptie van te worden voedsel gebakken met plantaardige oliën de gezondheid echt in gevaar brengt, is de frequentie van het eten van door frituren bereid voedsel essentieel.
Als ze sporadisch in de voeding aanwezig zijn, wordt het risico beperkt. Wanneer gefrituurd voedsel een hoofdbestanddeel van het menu is, verhoogt dit ongetwijfeld het risico op het ontwikkelen van maligniteiten of hartproblemen.
Aanbevolen:
Plantaardige Voedingsmiddelen Met Een Hoog Eiwitgehalte
Als jij een van die mensen bent die verantwoord met hun gezondheid omgaat, dan ben je in ieder geval een beetje bekend met het onderwerp gezond eten en het belang van een evenwichtige voeding voor de gezondheid. De rol van de voedingsstoffen die we uit voedsel halen, is enorm voor ons gevoel van eigenwaarde, maar ook voor het verzadigen van ons lichaam met belangrijke vitamines, mineralen, eiwitten, vetten en koolhydraten.
Alle Plantaardige Oliën Geschikt Om Te Koken En Te Consumeren
Honderden plantensoorten vormen oliezaden, maar slechts enkele daarvan worden gebruikt om plantaardige oliën te produceren die toepasbaar zijn in de voedingsindustrie en geschikt zijn voor huishoudelijk gebruik. De hoeveelheid en samenstelling van oliën hangt af van de variëteit van de plant en de klimatologische omstandigheden waarin deze groeit.
Zelfgemaakt Mondwater Met Essentiële Oliën
Mondwater is een spoeling die wordt gebruikt om bacteriën en ziektekiemen in de mond te doden. Het is niet bedoeld voor inname. Volgens de American Dental Association zijn er twee hoofdtypen: mondwater : cosmetisch en therapeutisch. Therapeutisch water kan zonder recept worden gekocht.
Hoe Veilig Te Koken En Welke Ontsmettingsmiddelen Te Gebruiken In De Keuken?
Gezien de epidemiologische situatie in het land, moeten we ook nadenken over: goede desinfectie in onze keuken . Wat moeten we doen? Is dat correct? wij voeren desinfectie uit ? Hebben we hiervoor de juiste producten gekozen? We leven in een tijd waarin we naast een goede schoonmaak van de keuken ook moeten zorgen voor een goede desinfectie.
Vergeet Haaruitval Met Deze Kruiden En Essentiële Oliën
Er zijn een aantal redenen voor haaruitval. Onder hen zijn gebrek aan vitamines, genetische factoren, stress. Het gebruik van kruiden en kruidenafkooksels is niet schadelijk voor de huid en heeft geen bijwerkingen. 1. Henna wordt het meest gebruikt.
