2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tot nu toe werd algemeen aangenomen dat plantaardige vetten gunstiger zijn dan vetten van dierlijke oorsprong, zoals boter. Uiteindelijk dreigt deze opvatting helemaal verkeerd te zijn.
Volgens eerdere studies en onderzoeken verhoogt de consumptie van dierlijke vetten het cholesterolgehalte in het bloed. Dit verhoogt op zijn beurt het risico op het ontwikkelen van atherosclerose en myocardinfarct.
Wetenschappers uit Zweden betwijfelden of deze bewering helemaal waar was en deden het volgende experiment. Ze voerden een onderzoek uit onder een groep vrijwilligers - 19 vrouwen en 28 mannen.
Ze waren allemaal verdeeld in verschillende groepen. In hun menu hebben wetenschappers verschillende soorten vetten opgenomen - lijnolie, olijfolie en boter. De vrijwilligers aten drie keer per dag. De fysieke activiteit was van gemiddelde intensiteit. En de gemiddelde calorie-inname was ongeveer 1800 en 2000 calorieën.
De onderzoekers namen elke ochtend een bloedmonster van de deelnemers aan het experiment om hun cholesterolgehalte te testen. Bloedmonsters werden één uur, drie uur en vijf uur na elke maaltijd genomen.
Uiteindelijk zijn de resultaten duidelijk dat het gebruik van koeolie het cholesterolgehalte in het bloed minder verhoogt dan het gebruik van verzadigde vetten - olijfolie, plantaardige olie of lijnzaadolie.
De toename van cholesterol was significanter bij mannen dan bij vrouwen. Volgens wetenschappers komt dit door hormonale verschillen en eigenaardigheden in het metabolisme van voedingsstoffen. Het is kenmerkend voor het vrouwelijk lichaam dat het de vetten die erin terechtkomen als onderhuids ophoopt en in mindere mate in de bloedsomloop terechtkomen.
Ongeacht hun type, vetten bevatten veel calorieën en overmatige consumptie verhoogt het risico op hart- en hart- en vaatziekten, vatten voedingsdeskundigen samen.
Aanbevolen:
Waarom Plantaardige Vetten En Margarine Schadelijk Zijn
Nee, plantaardige olien zijn niet nuttig, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht en daar zijn verschillende redenen voor. Het onderwerp is uiterst belangrijk voor uw gezondheid. Veel wetenschappers hebben het bij het verkeerde eind als ze suggereren dat we meervoudig onverzadigde plantaardige oliën gebruiken om te koken.
De Dierlijke Vetten Die We Eten
Dierlijke vetten zijn vaak gebruikte producten in de culinaire praktijk, hoewel er veel controverse over bestaat. Melk vet Allereerst worden melkvetten veel besproken. Het zijn vetten in melk die voorkomen als een olie-in-water-emulsie in de vorm van vetbolletjes kleiner dan 1 micrometer.
Dierlijke Of Plantaardige Melk - Wat Is Beter Voor U
Melk is een van de belangrijkste voedingsmiddelen op ons menu vanaf de geboorte tot het einde van het leven. Tegenwoordig biedt de voedingsindustrie een brede selectie aan soorten melk. Het belangrijkste dilemma bij de keuze is tussen het dierlijke product en zijn plantaardige equivalenten.
Zijn Plantaardige Vetten Gevaarlijk?
Wat is er mis met plantaardige vetten? Veel wetenschappers, voedingsdeskundigen, artsen, onderzoekers en voedingsdeskundigen doen hier onderzoek naar en delen hun mening dat plantaardige vetten niet zo nuttig zijn als we denken. Het grootste probleem is dat meervoudig onverzadigde vetten vetzuren met lange ketens bevatten, die extreem broos en onstabiel zijn.
Dierlijke Vetten Zijn Niet Zo Schadelijk
Experts maken veel ruzie over de vraag of olie schadelijk is of niet. Je denkt waarschijnlijk dat plantaardige vetten goed zijn en dierlijke vetten slecht. Tot nu toe werd algemeen aangenomen dat het consumeren van dierlijke vetten het cholesterolgehalte in het bloed verhoogt.
