Eikels

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

eikels vertegenwoordigen de vruchten van de eik Quercus, die in vele variëteiten voorkomt. Vertegenwoordigers van dit geslacht zijn verspreid over verschillende continenten. Ze zijn te zien in de VS, Mexico, China, Duitsland, Engeland, Frankrijk, Estland, Litouwen, Letland, Polen, Moldavië, Roemenië, Servië.

In ons land komen eiken ook veel voor, en daarmee ook de eikels. In verschillende delen van het land staan ze bekend onder een specifieke naam. Naast eikels wordt de vrucht van de eik genoemd eikel, eikel, eikel, bonito, vet, enz.

eikels zijn compact van formaat. Ze zijn tussen de één en vijf centimeter lang en hun omtrek bereikt 1,5 tot 3,5 centimeter. Eikels hebben één zaadje (soms meer), dat bedekt is met een broze schil.

De zaden rijpen in ongeveer zes maanden of een jaar. Soms duurt het rijpen tot 18 maanden. Eikels zijn ook uitgerust met zoiets als een hoed. In het begin zijn deze vruchten groenachtig, maar naarmate de herfst vordert, krijgen ze een geelachtige tot bruinachtige kleur.

Eenmaal losgemaakt van de boom en op de grond vallend, wordt de eikel meestal begraven door bosbewoners en vormt hij kleine wortels. Dankzij hen verschijnt een zacht jong boompje, dat zich aanvankelijk relatief langzaam ontwikkelt, maar in de laatste jaren van zijn leven snel groeit.

Eikels worden door een aantal dieren als voedsel gebruikt, waaronder eekhoorns en wilde zwijnen. Ze kunnen ook door mensen worden geconsumeerd, mits ze op de juiste manier worden verwerkt. Anders kan hun consumptie ongunstig zijn voor het menselijk lichaam.

Samenstelling van eikels

eikels hebben een rijke samenstelling die hun helende werking bepaalt. Ze zijn een bron van verzadigde, meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetten, evenals water en eiwitten. Ze bevatten een bepaalde hoeveelheid aminozuren zoals glutaminezuur, asparaginezuur, arginine, leucine, lysine, proline, tryptofaan, histidine, cysteïne en andere. In de samenstelling van eikels vind je ook koper, mangaan, zink, fosfor, ijzer en calcium. Een heleboel onderzoeken tonen aan dat er in eikels vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, vitamine B6 zit.

Geschiedenis van eikels

Hoe vreemd het ons vandaag ook lijkt, ooit some eikels hebben een belangrijke rol gespeeld in het levensonderhoud van veel landen over de hele wereld. Volgens sommige experts aten de oude Grieken en Japanners tijdens de hongersnood vaak deze kleine harde vruchten. Meel kan worden gemaakt van eikels, maar dit idee is niet erg gebruikelijk in de moderne keuken.

De Indianen verpletterden ze en stopten ze in zakken, die ze vervolgens bij de rivieren aan stenen vastbonden. Op deze manier spoelde het water hun bitterheid weg. Door de eeuwen heen zijn ze ook gebruikt als gewone noten. Er werd ook koffie van gemaakt. Ze worden ook gewaardeerd om hun vermogen om bepaalde gezondheidsproblemen te bestrijden. Ze worden ook voorgeschreven voor alcoholisme.

Opslag van eikels

eikels worden verzameld als ze goed gerijpt zijn. Ze worden in de zon gedroogd, waarna ze een jaar of iets langer op een droge en donkere plek kunnen worden bewaard. Het is het beste om ze in magazijnen en kelders te bewaren. Natuurlijk moeten ze zorgvuldig worden verpakt, zodat ze niet worden aangevallen door eekhoorns, muizen of andere knaagdieren die ze als voedsel gebruiken.

Eikels koken

Hoewel eikels tegenwoordig niet het meest gebruikte product zijn bij het koken, kunnen we er niet omheen dat ze geschikt zijn voor kookdoeleinden. Ze kunnen worden geweekt en gedroogd en vervolgens worden gegeten zonder een warmtebehandeling te ondergaan. Ze zijn ook geschikt om op een bord of oven te bakken. Zoals eerder vermeld, zijn ze geschikt voor de productie van meel.

Eenmaal gebakken, kunnen ze ook worden gebruikt om een warme drank te bereiden. Het wordt gebruikt als koffiesurrogaat. Om koffie te zetten, eikels ze moeten goed in de zon worden gedroogd totdat de vruchten uit de schaal komen. Vervolgens worden de eikels in stukjes gesneden en meerdere keren in kokend water gespoeld.

Na het wassen kunnen ze op lage temperatuur in de oven worden gedroogd. De droge stukken worden met een keukenhakselaar tot poeder vermalen. Neem een theelepel (of meer als je sterkere koffie wilt) van het resulterende poeder en breng aan de kook met 300 ml water. Dan spannen. Eventueel gezoet met honing of suiker.

Voordelen van eikels

De gezondheidsvoordelen van eikels zijn al sinds mensenheugenis bekend bij de mensheid. Vanwege hun rijke gehalte hebben ze ontstekingsremmende, antioxiderende en diuretische effecten. Eikels worden in veel landen zeer gewaardeerd door volksgenezers omdat ze erin slagen spasmen en ontstekingen te verlichten. Volgens deskundigen kunnen medicinale eikels echter niet van alle eiken worden verzameld, maar alleen van eiken die meer dan een halve eeuw oud zijn.

De gunstige effecten van eikels eindig daar niet. Het blijkt dat ze actief veel bacteriën bestrijden, een tonisch en antitumoreffect hebben. Eikenvruchten worden gebruikt voor bloedingen en tandvlees- en tandproblemen. Ze zijn ook effectief voor vrouwenproblemen en plassen. In de volksgeneeskunde vallen ze in sommige landen op als afrodisiacum. Eikelinfusies worden ook gebruikt voor astma, hoest, hypertensie, maagklachten en andere ziekten.

Volksgeneeskunde met eikels

Om de spijsvertering te verbeteren, beveelt de volksgeneeskunde een infusie van eikels (gemalen) aan. Om dit te doen, moet je eerst rijp van de grond verzamelen eikels. Spreid ze vervolgens uit op een droge en donkere plaats zodat ze kunnen drogen. Na 3-4 weken zijn de eikels klaar voor verdere verwerking. Ze worden van het deksel schoongemaakt en geschild.

Gepelde noten worden gewassen, gedroogd en gemalen. Om er een tinctuur van te maken, neem je een theelepel van het resulterende stuifmeel. Het wordt in een kopje kokend water gegoten en vervolgens afgekoeld. Het koude afkooksel wordt gefilterd. Deze hoeveelheid wordt in drie delen verdeeld en binnen één dag opgedronken.

eikel schade

Hoewel nuttig, kunnen eikels ook gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Volgens sommige deskundigen bevatten ze een giftige stof die verschillende kwalen kan veroorzaken. Als eikels in water worden gedrenkt of worden onderworpen aan een warmtebehandeling, wordt hun gevaarlijke component vernietigd.