Brandnetel

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

de brandnetel is een van de meest bruikbare planten die de natuur de mens heeft gegeven. Volksgeneeskunde heeft brandnetel al lang erkend en gebruikt voor medicinale doeleinden, en de voordelen ervan zijn enorm en bewezen. Natuurlijke genezers maken graag grapjes dat als de mensheid zich bewust zou zijn van zijn genezende krachten, ze niets anders zouden planten dan brandnetel. Bovendien kunnen er voordelen zijn van alle delen van de brandnetel - wortel, stengel en bladeren.

Brandnetel (Urticaceae) is een meerjarige kruidachtige plant met een hoogte van 150 cm, met een lange kruipende wortelstok. Dit natuurlijke geschenk is niet alleen rijk aan vitamines, mineralen en tannines die belangrijk zijn voor onze bloedsomloop, maar met zijn hulp worden er heerlijke en gezonde maaltijden bereid.

In het wild ondersteunen brandnetels meer dan 40 soorten insecten, waaronder enkele vlinders, en in de late zomer zijn grote aantallen zaden een bron van graan voor veel vogels. De brandnetel bloeit van mei tot september, met een rechtopstaande en verharde vierbuisstengel, met aan het uiteinde hartvormige en puntige bladeren.

Er zijn tussen de 30 en 45 soorten, voornamelijk vaste planten, waarvan de meest bekende de gewone is brandnetel (Urtica dionica), gedistribueerd in Europa, Noord-Afrika, Azië en Noord-Amerika. Een interessant feit is dat het eerste gebruik van brandnetelvezels in kleding teruggaat tot de bronstijd.

Tijdens de Eerste Wereldoorlog werden brandnetelvezels gebruikt als vervanging voor katoen en voor het maken van uniformen. Verschillende projecten in Europa proberen manieren te vinden om brandnetel te telen en de vezels ervan te verwerken voor de handel.

Samenstelling van brandnetel

Gegevens per 100 g brandnetel: Calorieën 42; Totaal vet 0,11 g; Cholesterol 0 mg; Totaal koolhydraten 7,49 g; Vezel 6,9 g; Suiker 0,25 g; Eiwit 2,71 g; Water 87,67 ml.

de brandnetel is een bron van bètacaroteen, vitamine A, C en E, ijzer, calcium, fosfaten en mineralen. Brandnetel bevat ook meer vitamine C dan sommige gekweekte planten en wilde kruiden, zoals sla, broccoli, spinazie, bloemkool, sperziebonen en meer. Het hoogste percentage brandnetels bevat water, gevolgd door eiwitten en suikers, waarvan de meeste tot de essentiële aminozuren behoren.

Verse brandnetelbladeren zijn een goede bron van vitamines - A, B, D, E en K, minerale zouten - calcium, mangaan, ijzer, kalium, zink, magnesium en koper, enzymen, chlorofyl en kleurstoffen. Brandnetelbladeren zijn rijk aan tannines, pantotheenzuur, sitosterol en histamine, en de wortelstokken zijn meestal zetmeelrijk.

Selectie en opslag van brandnetels

Let bij het kiezen van een brandnetel alleen op het bovenste deel van de stengel, want daar zijn de bladeren kleiner en frisser, kwetsbaarder en niet zo bitter als de oude bladeren. Brandnetel groeit graag op sterk vervuilde plaatsen, dus als je de kans hebt, koop het dan bij biologische winkels of gecontroleerde plaatsen.

Om het het hele jaar door beschikbaar te maken voor koken, kunt u verschillende methoden gebruiken om brandnetels te verwerken - drogen, invriezen en zelfs inblikken. Je moet de brandnetel niet in de zon drogen, want dan verliest hij veel van zijn nuttige stoffen. Zet hem op een schaduwrijke plek en bewaar de gedroogde bladeren in goed geventileerde, donkere en droge ruimtes. Op deze manier is de brandnetel tot 2 jaar houdbaar.

Voor culinaire doeleinden kun je echter het beste diepgevroren of ingeblikte brandnetel gebruiken, omdat gedroogde brandnetel veel van zijn substantie verliest. De brandnetel dient direct na aankoop ingevroren/geconserveerd te worden. Om te voorkomen dat u zich verbrandt tijdens het wassen, moet u handschoenen dragen. Leg het dan in pakjes in de vriezer. Als je het wilt bewaren, weet dan dat sterilisatie nodig is. Vul de potten met de schoongemaakte brandnetelbladeren, die goed moeten worden gerangschikt zodat er geen overtollig sap verschijnt.

Culinaire toepassing van brandnetel

Samen met zijn bewezen gezondheidseigenschappen heeft brandnetel zich gevestigd als een heerlijk voedsel waarmee we onze zintuigen en smaakpapillen kunnen plezieren. De culinaire verwerking ervan is veelzijdig, maar het is belangrijk op te merken dat hoe kleiner het is, hoe groter de hoeveelheid nuttige stoffen van brandnetel in ons lichaam zal komen.

We zijn gewend om brandnetels op te nemen in ons lentemenu. Veel mensen houden van brandnetelsoep, brandnetelstoofpot of salade. Vanwege de brandende naalden van de brandnetel moet deze voor het eten met handschoenen worden geplukt en kort worden gebroeid. Brandnetel kan zelfs worden gebruikt om meel te maken, en brandnetelthee is wereldberoemd om zijn helende eigenschappen.

Voordelen van brandnetel

Het kan worden gezegd dat brandnetel een van de wonderen is die de natuur ons heeft gegeven. Het staat bekend om zijn samentrekkende, slijmoplossend, versterkende, ontstekingsremmende en diuretische werking. Brandnetel wordt aanbevolen als een krachtig middel tegen lever, artritis, reumatische en nierziekten, evenals bij de behandeling van allergieën en bloedarmoede.

De helende kracht van brandnetel is te danken aan zijn bloedzuiverende functies.

Brandnetelafkooksel verlaagt de bloedsuikerspiegel. Behalve voor de urinewegen is brandnetel ook nuttig voor de urinewegen, omdat het het werk van de maag goed reguleert. De wereldberoemde genezer Maria Treben raadt sterk aan om een afkooksel van brandnetel te drinken en geeft veel informatie over de voordelen van dit kruid.

Langdurige inname van de infusie van de plant versterkt het immuunsysteem en bestrijdt virale ziekten en bacteriële infecties. Brandnetelthee geneest problemen van het urinewegstelsel. Het gaat met succes om met zand in de nieren en blaas, evenals met urineretentie. In de meeste gevallen wordt de manifestatie van nierziekte geassocieerd met uitwendig eczeem en ernstige hoofdpijn.

Van brandnetel is ook aangetoond dat het helpt bij lever- en galproblemen, miltaandoeningen (zelfs orgaantumoren). De plant "reinigt" het slijm in de maag en ademhalingsorganen, maagkrampen en zweren. Brandnetel heeft een groot effect op de luchtwegen. De inname van thee uit de medicinale plant helpt ook bij longproblemen.

Dagelijks consumptie van één of twee kopjes thee van brandnetel zou iedereen ten goede komen. De kruidenthee verhoogt de efficiëntie, concentratie en elimineert vermoeidheid en uitputting. Als je verse brandnetel eet, zijn de effecten hetzelfde. Het hoge gehalte aan het vitale element ijzer, dat verantwoordelijk is voor prestaties en energie in het lichaam, is een belangrijk kenmerk van brandnetel.

Het is beter om een afkooksel te drinken van brandnetel zonder suiker. Indien gewenst kan de thee gemengd worden met een afkooksel van kamille of munt. Bovendien heeft brandnetel een bewezen vasoconstrictief en tonisch effect op de baarmoeder, wat helpt bij baarmoederbloedingen.

Verfraaiing met brandnetels

Naast gezondheidsvoordelen en heerlijk eten, kan brandnetel ons helpen om te gaan met enkele cosmetische problemen die ons mooier zullen maken. Brandnetelextract wordt veel gebruikt voor verjonging en verfraaiing.

Lijders aan intens haarverlies kunnen zichzelf helpen met brandnetel. 100 g gehakte brandnetelbladeren worden gegoten met 0,5 liter water en 0,5 liter azijn. Het mengsel wordt 30 minuten gekookt en gefiltreerd. De avond voordat u naar bed gaat, spoelt u uw haar uit met het op deze manier bereide afkooksel.

Er is een beproefd Frans recept om het haar te versterken met brandnetel. Eens in de 1-2 weken na het wassen wordt het haar bevochtigd met een afkooksel van droge brandnetelbladeren, dat in de hoofdhuid wordt gewreven. Om het te bereiden, neem 1 eetlepel gehakt brandnetel, giet een glas kokend water en geniet als thee. De gekoelde infusie wordt gefilterd.