Toptips Voor Perfecte Pannenkoeken

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Perfecte pannenkoeken, goudbruin gebakken, met een zachte kern en geserveerd met je favoriete jam of chocolade zijn voor velen het droomontbijt en dessert.

Maar hoe maak je ze?

1. Het deeg voor pannenkoeken

• Bereid alle ingrediënten op kamertemperatuur;

• Meng de droge ingrediënten in een kom;

• Meng de vloeibare ingrediënten in een andere kom;

• Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en giet de vloeibare erin. Roer voorzichtig met een lepel of spatel om de mengsels te combineren, maar roer niet te veel. Waarom? De gluten in de bloem beginnen zich te ontwikkelen zodra de vloeistof de bloem raakt en hoe meer ze mengen, hoe meer het deeg morst en dit zal het bakken van de pannenkoeken bemoeilijken.

2. Bak de pannenkoeken

• Gebruik een zware pan met antiaanbaklaag - bij voorkeur gietijzer, omdat de baktemperatuur gelijk is;

• Verwarm de pan tot middelmatige temperatuur;

• Vet de pan voor het bakken in met boter of olie;

• Gebruik een pollepel, maatbeker of fles om het deeg in de pan te schenken;

• Doe een kleine test voor het hoofdbakken om er zeker van te zijn dat de temperatuur voldoende is - als uw pannenkoeken aan de buitenkant branden en van binnen rauw zijn, verlaagt u de temperatuur van de kookplaat;

• Als je zeker weet dat de baktemperatuur normaal is, giet je een hoeveelheid deeg in de pan, verdeel je dit over de hele bodem en laat je wat ruimte vrij aan de randen zodat je de pannenkoek gemakkelijker kunt omdraaien;

• Bak goudbruin voordat u het omdraait. Houd er rekening mee dat de tweede kant sneller zal bakken.

3. Bewaren van pannenkoeken

Pannenkoeken zijn het lekkerst als ze vers uit de pan worden gegeten. Zodat je kunt genieten van hun knapperige en luchtige textuur, hun aroma.

Maar als je toch besluit ze van tevoren klaar te maken om ze vers te houden, smeer de pannenkoeken dan in met gesmolten boter en wikkel ze in huishoudfolie.

3. Tips voor verschillende pannenkoeken

Foto: Gergana

• Als je de textuur van de pannenkoeken licht en luchtig wilt hebben, klop dan de eiwitten en dooiers apart en meng ze;

• Je kunt de vloeistof vervangen door koolzuurhoudend water, gemberbier of cider, die je net voor het mengen kunt toevoegen;

• Als je bakpoeder aan het deeg toevoegt, is het goed om het een tijdje / misschien een nachtje / in de koelkast te laten staan, hierdoor kunnen de gluten ontspannen en worden de pannenkoeken zacht en gaat het bakpoeder bubbels vormen.

4. Veel plezier tijdens het bakken van pannenkoeken

Gebruik een fles of een pers om verschillende leuke vormen op de pannenkoeken over te brengen - mensen, dieren en meer.

Serveer de pannenkoeken met je favoriete jam, fruit, chocolade of eet ze gewoon naturel.