2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Melkpoeder is een instantstof die, opgelost in warm water, wordt gebruikt als vervanging en alternatief voor echte melk. Melkpoeder met laag en hoog vetgehalte is op de markt verkrijgbaar. Instant melkpoeder wordt gebruikt als grondstof voor diverse voedingsproducten zoals gebak, brood, zoetwaren en zoetwaren, vlees, delicatessen.
Nieuw-Zeeland is 's werelds grootste exporteur van zuivelproducten, waaronder melkpoeder. Vandaag is er een grote vraag naar volvet droge melk uit China. Marktexperts voorspellen dat de prijzen van volle melkpoeder op de lange termijn hun historisch gemiddelde met minstens 50% zullen overschrijden.
Samenstelling van melkpoeder
De voedings- en biologische waarde van melkpoeder (en gereconstitueerde) verschilt niet van die van verse melk. De hoeveelheid eiwit in magere melk bereikt 32%.
Voedingssamenstelling in 100 g melkpoeder
Calorieën 354 kcal; Vet 0,2 g; Verzadigd vet 0,124 g; Meervoudig onverzadigde vetten 0,007 g; Enkelvoudig onverzadigd vet 0,058 g; Cholesterol 2 mg; Natrium, Na 2280 mg; Kalium, K 680 mg; Koolhydraten 51,8 g; Geen vezels en geen suiker; Eiwit 35,5 g; Water 4,9 gram; Droge stof 7,6 g.
Onder de sporenelementen in melkpoeder meer calcium, ijzer, magnesium, fosfor, vitamine P, zink, koper, mangaan, selenium, vitamine C, B1, B2, B3, B5, B6, foliumzuur, vitamine B9, foliumzuur, vitamine B12, vitamine A.
Samenstelling van babymelkpoeder
de oplosbare droge melk voor zuigelingen bevat: maltodextrine, plantaardige oliën, magere melk, wei-eiwit, wei-permeaat, lactose, calciumcitraat, calciumcitraat, sojalecithine, calciumfosfaat, natriumcitraat, vitamine C, natriumchloride, geleichloride, magnesiumsulfaat, magnesium Vitamine E, calciumpantothenaat, Lactobacilus reuten-cultuur, vitamine B1, vitamine B6, kopersulfaat, vitamine B2, kaliumjodide, foliumzuur, biotine, vitamine D3, natriumselenaat, vitamine K1.
Methode om melkpoeder te verkrijgen
Melkpoeder wordt verkregen door de gepasteuriseerde melk onder vacuüm te verdikken, waardoor het volume bijna 4 keer wordt verminderd. Daarna wordt het gedroogd. Wanneer gedroogd in sproeidrogers, heeft het resulterende melkpoeder een vrij hoge oplosbaarheid. Zoals we hierboven al lieten doorschemeren, is melkpoeder verdeeld in 3 soorten:
- vol vet (25% vetgehalte)
- halfvet (15%)
- afgeroomd.
Selectie en opslag van melkpoeder
Het is te vinden op de markt droge melk in verpakkingen van 50 g, 500 g, 1 kg en 25 kg. Melkpoeder heeft een vochtgehalte tot 4% en is in niet-luchtdichte verpakking 3 maanden houdbaar. Wanneer luchtdicht - tot 8 maanden. Bij het toevoegen van een bepaalde hoeveelheid water (volgens de instructies) wordt de zogenaamde gereconstitueerde melk verkregen.
Culinair gebruik van melkpoeder
Melkpoeder kan in de keuken worden geïntroduceerd en als vers worden gebruikt. Als alternatief voor het natuurlijke product kan melkpoeder worden gebruikt in taarten, cupcakes, crèmes, diverse sauzen, shakes, etc. Wij bieden u een eenvoudig recept voor gebakken sneetjes met melkpoeder.
Noodzakelijke producten: eieren - 4 stuks; > brood - 9-10 sneetjes wit; olie - ongeveer 200 ml; droge melk - ongeveer 400 ml opgelost in warm water; yoghurt - 2 eetlepels; frisdrank - 1 eetl. voor brood; Sol.
Methode van voorbereiden: Meng de frisdrank met de yoghurt en voeg deze toe aan de eerder losgeklopte eieren. Voeg de opgeloste melkpoeder, die niet heet mag zijn, een beetje zout en een snufje suiker toe. Dompel elke plak gelijkmatig in dit mengsel en bak aan beide kanten in het verwarmde vet. Laat de afgewerkte plakjes uitlekken op keukenpapier of rooster.
Aanbevolen:
Droge Gist - Feiten En Toepassing
Gist is een biologisch product. Het bevat zogenaamde gist. Gist vermenigvuldigt zich zeer snel als de omgeving warm is. Wanneer suiker aan gist wordt toegevoegd, interageert het met de gist om alcohol te produceren. De resulterende alcohol verdampt tijdens het bakken.
De Meest Populaire Droge Wijnen
Droge wijnen hebben een rijke, verkwikkende smaak met uitgesproken fruitaroma's, kruidigheid, noten- of graanaroma wordt vaak waargenomen. Een goed einde met veel karakter. Enkele van de meest bekende soorten droge wijnen zijn Traminer, Muscat, Riesling, Viognier, Palomino, Tokay en Pinot Gris.
Zalm En Forel Voor De Droge Huid
Zalm en forel laden de hersenen op met energie, en haar en huid - met uitstraling. Dit komt vooral door de omega-3 vetzuren die in deze vissen zitten. Ze zijn van onschatbare waarde voor de droge gezichtshuid die voeding nodig heeft. Zalm is een vis die een verzadigd gevoel geeft en tegelijkertijd weinig calorieën bevat.
Na Het Droge Bloed In De Worsten Eten We Reuzelpoeder In De Chocolaatjes
Over de samenstelling van de producten die in de winkelrekken liggen, wordt steeds vaker gesproken. Het is niet langer verwonderlijk dat sommige worsten gruwelijke ingrediënten bevatten, zoals bloedpoeder. Het gebruik ervan in producten is al tientallen jaren een praktijk.
Voordelen En Toepassing Van Droge Mosterd
Van mosterd is bekend dat het zeer goed is voor de spijsvertering en kan helpen de stofwisseling te versnellen. Het is een van de meest populaire kruiden ter wereld en is aanwezig in de recepten van veel gerechten. In combinatie met wijn, azijn of een andere vloeistof uit de droge mosterd kan een heerlijke pasta worden bereid.
