2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Druiven zijn de zaden van planten van het geslacht Vitis, in het Bulgaars bekend als wijnstokken. Aan de botanische kant worden druiven beschouwd als aardbeienvruchten. De druiven heeft kleine ronde of ovale vruchten, met een semi-transparante, gladde schil. Sommige soorten druiven bevatten eetbare zaden, terwijl andere pitloos zijn.
De druiven worden gekenmerkt door bolvormige of ovale vruchten die in trossen groeien en trossen worden genoemd. Deze stapels kunnen 15 tot 30 individuele druiven combineren.
Geschiedenis van druiven
De druiven werd voor het eerst gekweekt in Azië al in 5000 voor Christus. Het speelt ook een belangrijke rol in veel bijbelverhalen die ernaar verwijzen als de 'vrucht van de wijnstok'.
Tijdens de oude Griekse en Romeinse beschavingen werden druiven vereerd voor hun gebruik bij het maken van wijn. In de 2e eeuw werden de druiven geplant in het Rijndal in Duitsland - een plaats van opmerkelijke wijnbereiding.
Druiven werden voor het eerst geplant in de Verenigde Staten in het begin van de 17e eeuw door Spaanse missionarissen in New Mexico. Vervolgens verspreidde de wijnbouw zich snel in de centrale vallei van Californië, waar het klimaat, evenals het gebrek aan insecten die de druiven aantasten, uiterst gunstige omstandigheden creëren.
Aan het einde van de 19e eeuw werden bijna alle druivensoorten "vinifera" in Frankrijk vernietigd door insecten die per ongeluk uit Noord-Amerika waren geïmporteerd. Na het kruisen van de overgebleven variëteiten met Amerikaanse soorten, werd het mogelijk om druiven te verbouwen in deze regio, beroemd om zijn wijn.
Italië, Frankrijk, Spanje, de Verenigde Staten, Mexico en Chili behoren momenteel tot de grootste producenten van commerciële druiven.
Samenstelling van druiven
Druiven zijn een vrucht zonder vet, verzadigd vet, natrium en cholesterol. De chemische samenstelling van de druiven verschilt per variëteit. Het hangt af van de mate van rijpheid, de grond, de teeltmethode. Druiven zijn een zeer voedzame vrucht, wat te danken is aan de suikers erin - van 13 tot 24% suikers, voornamelijk gedomineerd door glucose, gevolgd door druivensuiker en een kleine hoeveelheid fructose.
De druiven is een uitstekende bron van mangaan, vitamine B6, thiamine (vitamine B1), kalium en vitamine C. Ongeveer 100 g druiven bevatten 62 calorieën en 0,58 g eiwit.
De zuren in de samenstelling van de druiven zijn van 4 tot 7%. Druiven bevatten essentiële oliën, tannine en harsachtige stoffen. Bevat magnesium, silicium, calcium, arseen en jodium. Druiven bevatten een bepaalde hoeveelheid vitamine C.
De druiven bevat nuttige verbindingen, flavonoïden genaamd, die fytonutriënten zijn en een dieppaarse kleur aan druiven geven.
Selectie en opslag van druiven
Het wordt aanbevolen om druiven te kiezen die een rijke kleur hebben, met ronde en stevig bevestigd aan de tros bessen. Een manier om de zoetheid van te waarderen de druiven is zijn kleur. Groene druivenrassen moeten een licht gelige tint hebben, rode rassen moeten dieprood zijn, paars en blauwzwarte rassen moeten ook verzadigde kleuren hebben om zoet te zijn. De beste antioxidant zijn volledig rijpe druiven.
Kan niet opslaan druiven op kamertemperatuur, omdat het snel gist. Om meerdere dagen te bewaren, is het noodzakelijk om in de koelkast te bewaren. In de koelkast kunnen de druiven hun smaak tot 5 dagen behouden.
Soorten druiven
De druivendie vers wordt geconsumeerd of in verschillende recepten wordt gebruikt, wordt tafeldruiven genoemd in tegenstelling tot wijndruivensoorten die worden gebruikt om wijn te maken of rozijnensoorten die als gedroogd fruit worden gebruikt.
Hoewel er duizenden druivensoorten zijn, worden er slechts ongeveer 20 geconsumeerd. De kleur, grootte, smaak en fysieke kenmerken variëren van variëteit tot variëteit. De druiven zijn er in verschillende kleuren, waaronder groen, amber, rood, blauwzwart en paars. Het heeft een licht knapperige textuur en een zoetzure smaak.
Europese druiven - omvat variëteiten: Thompson (zaden en ambergroen), Emperor (zaden en paars) en Champagne / Black Corinth (klein van formaat en paars). Europese variëteiten hebben een schil die zich vastklampt aan de innerlijke textuur.
Noord-Amerikaanse druiven - omvat de variëteiten: Concord (blauwzwart van kleur en groot van formaat), Delaware (rozerood) en Niagara (amberkleurig en minder zoet). Deze variëteiten hebben een gemakkelijker te scheiden huid.
Franse hybriden - ze werden ontwikkeld uit "vinifera"-druiven nadat de meeste druivenrassen in de 19e eeuw waren vernietigd.
Culinaire toepassing van druiven
Om de nuttige eigenschappen van de zoete vrucht optimaal te benutten, wordt aanbevolen om vers geplukte en goed gewassen druiven te consumeren. Naast verse consumptie, wordt het gebruikt om een aantal desserts, sappen, salades te maken, voor decoratie. Combineert goed met gele kaas en blauwe kaas. Druiven en cognac worden gemaakt van druiven. Er zijn veel soorten druiven, maar die met meer tannine worden vooral gebruikt voor het maken van wijn. Dit zijn de zogenaamde wijn soorten.
De zoete en sappige variëteiten worden gebruikt bij het koken. Ze behouden hun vorm en barsten niet als ze worden gekookt. Nootmuskaat is het meest geschikt om te combineren met kaas.
Rode druiven zijn geschikt om te combineren met vlees. Ze hebben niet veel warmtebehandeling nodig, alleen opwarmen. Rassen met zaden zijn geuriger dan die zonder. Witte druiven combineren goed met vis, zeevruchten. Het wordt ook in veel taarten gebruikt.
Voordelen van druiven
De fytochemicaliën in druiven zijn antioxidanten die het risico op hartaandoeningen helpen verminderen. Resveratrol beschermt de hartspier en houdt deze flexibel en gezond. Het vermindert ook het risico op de ziekte van Alzheimer en is een remedie tegen veroudering. De rol van saponine wordt ook geassocieerd met het ondersteunen van de gezondheid van het hart. Naast resveratrol en saponine bevatten druiven nog een andere stof genaamd pterostilbeen - een krachtige antioxidant waarvan bekend is dat het beschermt tegen kanker en helpt bij een laag cholesterolgehalte.
Het rijke mengsel van fytoverbindingen in druiven maakt het uiterst nuttig en heeft tal van beschermende effecten die verband houden met het cholesterolmetabolisme, oxidatieve stress (de werking van vrije radicalen) en ontstekingen.
De vitamines in druiven versterken het zenuwstelsel en verbeteren het gezichtsvermogen. Regelmatige consumptie van druiven vermindert het risico op bloedstolsels. Helpt bij migraine, reguleert de activiteit van het maagdarmstelsel, verbetert de spijsvertering. Rode druiven hebben sterke antibacteriële en antivirale eigenschappen en beschermen tegen infecties.
Wijn is een beschermend middel voor mensen met hoge bloeddruk en hypertensie. Matig, regelmatig drinken van wijn vermindert het risico op overlijden om verschillende redenen, niet alleen coronaire hartziekte. Rode wijn biedt ook bescherming tegen longkanker.
De druiven en de zaden bevatten verbindingen die procyanidine B worden genoemd en waarin ze helpen tegen borstkanker.
Schade door druiven
Consumptie van druiven kan winderigheid en aandoeningen van het maag-darmkanaal veroorzaken. Het wordt aanbevolen om zonder huid te eten, vooral bij mensen die lijden aan maagzweren, ziekten van de darmen, nieren, urinewegen en geslachtsorganen. Druiven zijn gecontra-indiceerd bij mensen die lijden aan diabetes.
Verfraaiing met druiven
Het gebruik van druivensap, vruchtvlees en zaadolie is al sinds de oudheid bekend. Druiven bevatten een aantal nuttige stoffen, waardoor het steeds populairder wordt als cosmetica. Het zit in een aantal crèmes, maskers en scrubs.
Elke vrouw kan thuis een regenererend gezichtsmasker maken. Het is alleen nodig om de schil en zaden van de vrucht te verwijderen en vervolgens het vlezige deel van de druiven op het gezicht te verspreiden. Laat het 15 minuten intrekken en was het af.
Voor de huid die zijn elasticiteit heeft verloren, meng een paar druiven, tot pulp gemaakt met 2 tl. yoghurt, een theelepel honing en citroensap. Het wordt aangebracht op het gezicht en werkt gedurende 20 minuten.
Aanbevolen:
De Onmiskenbare Voordelen Van Druiven
De wijnstok is een van de oudste door de mens verbouwde plantages. De vrucht van de wijnstok - druiven, is lekker en nuttig. Het wordt niet alleen gebruikt voor de productie van wijn en andere dranken, maar ook als voedingsproduct en als medicinaal voedsel.
Waarom Druiven Eten?
Druiven zijn een van de meest bruikbare en geliefd fruit, vooral vanwege zijn scherpe smaak, frisse textuur, sappigheid en aantrekkelijke kleur. Het goede nieuws is dat deze vruchten vol essentiële voedingsstoffen zitten en bijna als een medicijn zijn in termen van de verschillende gezondheidsvoordelen die ze bieden.
Druiven - De Vrucht Van De Goden
De vroegste mensen die de kwaliteiten van druiven waardeerden, waren jagers en fruitplukkers uit het tijdperk van vóór de beschaving. Wetenschappers geloven dat de oorsprong van de druiven zijn oorsprong vindt in het Zwarte Zeegebied in Oost-Europa en zich vervolgens naar het zuiden naar het Midden-Oosten heeft verspreid.
De Regens Hebben Ook De Druiven Verbrand
Zware regenval deze week staat op het punt de druivenoogst te verwoesten, waarbij lokale telers zeggen dat ze niet weten hoe ze hun enorme verliezen van dit jaar moeten compenseren. Boeren uit de regio Sandanski zeggen dat hun plantages zijn verschroeid door de regen en dat een groot deel van het gewas begint te schimmelen.
De Mythe Van Druiven En Kaas
Druiven zijn waarschijnlijk de meest voorkomende vrucht die het bord met kaas siert. Het vormt een prachtige aanvulling op het plateau, is gemakkelijk afgescheurd en gegeten, en we hebben waarschijnlijk allemaal samen gegeten kaas en druiven en we hebben ervan genoten.
