2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Een van de traditionele Bulgaarse gerechten is de jacht op konijnen. Ingrediënten: een konijn, 4 wortelen, 2 uien, 2 eetlepels bloem, een halve citroen, een halve theelepel olie, 1 eetlepel tomatenpuree, 300 gram champignons, 100 milliliter rode wijn, 100 milliliter azijn, 3 laurierblaadjes, zout en peper.
Het konijn wordt zes uur in koud water geweekt, waaraan twee theelepels azijn worden toegevoegd, vervolgens eruit gehaald en met de marinade gegoten. Het is gemaakt van water, 80 milliliter azijn, zwarte peper en laurierblaadjes, die in voldoende water worden geplaatst om het hele konijn te bedekken.
Zo blijft het konijn een nacht, goed gewassen met koud water en in grote stukken gesneden. Ze worden gestoofd tot ze zacht zijn in een beetje olie en water. Nadat het vlees zacht is geworden, haal je de fijngehakte uien en wortels eruit en voeg je ze toe, en nadat ze zacht zijn geworden - de tomatenpuree en bloem.
Schenk de wijn erbij en breng aan de kook.
Voeg indien nodig een beetje warm water toe. Voeg de gesneden champignons, schijfjes citroen, peper en zout toe. Als de champignons klaar zijn, meng je alles en giet je het in een diepe metalen bak en schik je het vlees erop. Bak ongeveer twee uur in de oven.
Het traditionele Bulgaarse gerecht is de geschudde kebab. Ingrediënten: 1 kg vetvrij varkensvlees, 6 uien, 2 hete pepers, 6 tomaten, 1 eetlepel rode paprika, 80 milliliter rode wijn, olie, zout, peterselie en zwarte peper.
Het vlees wordt in niet al te grote stukken gesneden en gestoofd in olie, waaraan een beetje water wordt toegevoegd. Voeg, zodra ze zacht zijn, de fijngesnipperde ui en fijngehakte tomaten toe.
Bedek de schaal met een deksel en stoof de schaal zonder te roeren met een lepel, maar schud de hele schaal zonder het deksel te verwijderen. Voeg na een kwartier de hete pepers, wijn, rode peper en kruiden toe. Serveer warm, met een garnituur van gekookte rijst.
Een favoriet van kinderen en volwassenen is kippenpap. Benodigde producten: 1 kip, 4 uien, 100 gram boter, 1 theelepel en een half bloem, 1 theelepel rode peper, zout en peper naar smaak.
Snijd de kip in niet al te grote stukken en kook tot ze zacht zijn. Uien worden fijngehakt en gestoofd in boter. Voeg de rode peper en bloem toe en giet een beetje van de kippenbouillon tot een pasta is verkregen. Voeg het vlees toe nadat het kookt en haal het na vijf minuten van het vuur.
Aanbevolen:
Traditionele Huisgemaakte Bulgaarse Gerechten
In ons hectische dagelijkse leven hebben we vaak geen tijd om te koken en worden enkele heerlijke traditionele Bulgaarse gerechten vergeten. Bekijk onze ideeën en suggesties. Gehaktballen met saus zijn een heerlijk traditioneel Bulgaars gerecht.
Traditionele Bulgaarse Gerechten In De Oven
De Bulgaarse keuken biedt tal van smakelijke recepten die in de oven worden bereid. Onder hen zijn de vele potten, plaquettes, gevulde paprika's, verschillende combinaties met rijst, die ons zo dierbaar zijn. Moussaka is een van de traditionele Bulgaarse gerechten in de oven.
Traditionele Bulgaarse Gerechten Op Een Hete Plaat
Traditionele Bulgaarse gerechten verrukken met hun verscheidenheid en onvoorstelbare smaak. Het mooie is dat veel van hen op verschillende manieren kunnen worden bereid, ook op het fornuis. Hier bieden we u enkele van de beste traditionele Bulgaarse recepten op een hete plaat.
Traditionele Bulgaarse Gerechten In Potten
Gerechten die in potten worden gekookt, zijn buitengewoon smakelijk, maar er moeten enkele regels worden gevolgd om ze echt goed te krijgen. Plaats de potten in een koude oven en verwarm langzaam. Ze mogen niet abrupt afkoelen omdat ze zullen barsten.
Traditionele Bulgaarse Gerechten Met Konijn
In de Bulgaarse keuken hebben vleesgerechten voorrang. De meest gebruikte zijn kip, rundvlees en varkensvlees, evenals konijn. In Bulgarije is het konijn het populairst in de gebieden waar jachtpartijen het liefst zelf op dit wild jagen. Daarom zijn er in onze inheemse culinaire traditie een aantal traditionele recepten met konijn.
