2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Om het hele jaar door van verse groenten te kunnen genieten, moet je ze op een speciale manier bewaren. Bij een juiste opslag gaan de waardevolle stoffen die ze bevatten niet verloren.
De meeste groenten bevatten ongeveer 75 tot 97 procent water, en het verlies van minstens 7 procent van dat water leidt onvermijdelijk tot verwelking, waardoor groenten hun mooie uiterlijk en voedingswaarde verliezen.
Dit helpt ook de microben om zich snel te vermenigvuldigen. Om groenten in de winter goed te bewaren, moet u ze niet willekeurig op het balkon, in de garage, in de kelder of in de koelkast bewaren.
Eerst moet je ze grondig inspecteren, beschadigde en geplette groenten verwijderen. De meest populaire groenten zijn aardappelen. Ze groeien in het donker, onder de grond en bewaren bij voorkeur.
Bij verkeerde bewaring ontkiemen de aardappelen en ontstaat er door de vochtigheid in de koelkast schimmel. Aardappelen moeten niet in het licht worden bewaard omdat ze groen worden, wat leidt tot het verschijnen van de giftige stof solanine.
Het is het beste om de aardappelen in de kelder te bewaren bij een temperatuur van 3 tot 10 graden, maar als dit niet mogelijk is, gebruik dan zakken stof en papier voor opslag, geen nylon.
Inspecteer de aardappelen van tijd tot tijd om bedorven exemplaren te verwijderen. Als je de aardappelen heel koud bewaart, worden ze zoet. Aardappelen mogen niet worden gewassen voordat ze worden bewaard, omdat ze schimmel kunnen vangen.
Wortelen zijn erg moeilijk te bewaren omdat hun schil dun is. Ze worden het best bewaard in houten kisten met droog zand. De box staat op het balkon, in de kou, maar bij zeer lage temperaturen wordt hij in een deken gewikkeld of mee naar huis genomen.
Als er niet veel wortels zijn, kunnen ze in papier worden gewikkeld, vervolgens in een plastic zak en in de koelkast worden bewaard. Uien en knoflook kunnen bewaard worden bij een temperatuur van 0 tot 20 graden, maar hoe hoger de temperatuur, hoe lager de luchtvochtigheid.
Bij hoge temperaturen beginnen uien wortel te schieten. Het is goed om op te slaan in vlechten, voorgedroogd. Knoflook en uien kunnen op het balkon worden bewaard, in een doos gewikkeld in een deken.
Voor opslag in de winter wordt gekozen voor middelgrote kolen, die in netten in een kast op het balkon worden gehangen. De optimale temperatuur is van 0 tot 1 graad.
Bieten en rapen worden bewaard in een doos of canvas tas op het balkon of op een andere koele plek. Tomaten worden goed bewaard bij een temperatuur van ongeveer 0 graden in de koelkast, vooraf afgeveegd met een servet.
Aanbevolen:
Groenten Bewaren Voor De Winter
Bewaar ze naast het invriezen van groenten voor de winter in een vorm waarin je ze bijna net zo vers kunt gebruiken. Zo behouden ze hun eigenschappen en schilferen ze niet, zoals vaak gebeurt bij het ontdooien van diepvriesgroenten. Maak gedroogde tomaten in olijfolie, wat erg populair is in Italië.
Bewaren En Bewaren Van Knoflook
Knoflook is een groente die niet alleen lekker en zeer geurig is, maar ook nuttig is. Geschikt voor veel gekookte gerechten en geeft een bijzondere smaak die alleen deze groente heeft. Het kan op elke manier rauw worden geconsumeerd, per gerecht, uit blik, vers, oud.
Bewaren En Bewaren Van Blauwe Bessen
Bosbessen zijn extreem rijk aan vitamine A en vitamine C. Naast hun smaak hebben bosbessen een helende werking voor verschillende soorten aandoeningen - cholesterolverlagend, uiterst nuttig voor het verbeteren van het gezichtsvermogen, hulp bij neurodegeneratieve aandoeningen en meer.
Bewaren En Bewaren Van Linzen
De lens kan een belangrijk onderdeel zijn van een gezond eetplan voor mensen die een vegetarisch dieet volgen, willen afvallen, cholesterol willen verlagen of diabetes hebben. Linzen bevatten veel vezels en eiwitten, een goede bron van foliumzuur, kalium en ijzer.
Hoe Wildvlees Te Bewaren En Te Bewaren?
Door zijn structuur en specificiteit wordt wildvlees op een bepaalde manier bewaard om bederf te voorkomen en de smaak te behouden. Als het langer dan 24 uur bij kamertemperatuur wordt bewaard, zal het onvermijdelijk bederven. De zekerste manier om het te beschermen is door de kou.
