2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Door de eeuwen heen hebben honderden culturen en beschavingen fermentatie geperfectioneerd als een goede manier om bederfelijk voedsel te bewaren dat gemakkelijk bederft in warme klimaten. Over het algemeen bewaart fermentatie voedsel omdat zich in de producten gekweekte micro-organismen ontwikkelen, die de groei van bacteriën die de producten bederven niet toestaan.
Bewust onderhoud van deze micro-organismen en gisten is een selectieve omgeving die niet alleen het voedsel bewaart en het vaak een unieke smaak geeft, maar het blijkt ook uiterst nuttig te zijn voor de gezondheid.
Allereerst zijn gefermenteerde voedingsmiddelen buitengewoon voedzaam en worden ze gemakkelijk door het lichaam verteerd. Dit komt door de gunstige micro-organismen die betrokken zijn bij het fermentatieproces. Ze veroorzaken de vorming van levende enzymen, vitamine B en eiwitten, wat een boost geeft aan het spijsverteringsstelsel en het sneller begint te werken.
Fermentatie verhoogt ook de biologische beschikbaarheid van mineralen in het lichaam. Dit versterkt het hele menselijk lichaam en in het bijzonder de immuniteit. Micro-organismen die met dit soort voedsel worden ingenomen, breken complexe eiwitten en koolhydraten gemakkelijker af en helpen om vetten gemakkelijker te assimileren.
Samengevat spelen gefermenteerde voedingsmiddelen een essentiële rol bij het in stand houden van een gezonde en rijke darmflora. Het lichaam kan dus stoffen veel beter opnemen dan wij. Dit helpt om gewichtstoename te stoppen, de ophoping van schadelijke gifstoffen te verminderen en de stofwisseling te verbeteren.
Het is ook vermeldenswaard dat melkzuurbacteriën die aanwezig zijn in gefermenteerd voedsel, niet alleen de spijsvertering bevorderen, maar ook de pH-balans in de darm veranderen, wat wordt geassocieerd met een langer leven en een goede gezondheid. Diezelfde bacteriën maken omega-3-vetzuren aan, die essentieel zijn voor het immuunsysteem.
Het is bewezen dat 80% van ons immuunsysteem zich in de darmwand bevindt. Dus terwijl je geniet van zelfgemaakte yoghurt, kefir of exotische kobucha, bouw je in feite een sterk immuunsysteem op dat je zal helpen ziektes te bestrijden.
Wat zijn gefermenteerde voedingsmiddelen precies? Veel landen over de hele wereld hebben typisch gefermenteerd voedsel. Voor Bulgaren al eeuwenlang is dit yoghurt, gefermenteerd onder invloed van de unieke en bekende bacterie Lactobacillus Bulgaricus. Rijpe kazen en gele kazen van rauwe melk, zuurkool, gefermenteerde augurken, gefermenteerde appelciderazijn zijn producten die ons kunnen helpen gezonder te zijn.
Aanbevolen:
Wat Zijn De Voordelen Van Gefermenteerd Voedsel?
Veel gefermenteerde voedingsmiddelen, augurken en plantaardige augurken worden niet alleen als voedsel maar ook als medicijn gebruikt. Mensen gebruiken deze voedingsmiddelen al eeuwen zonder te weten waarom ze zo'n helende werking hebben. Natuurlijk melkzuur en fermentatie-enzymen, die tijdens het fermentatieproces worden geproduceerd, hebben een gunstig effect op de stofwisseling en genezende eigenschappen bij sommige ziekten.
De Verbazingwekkende Eigenschappen Van Engels Zout
Engels zout is erg nuttig voor de menselijke gezondheid omdat wordt aangenomen dat het het lichaam, de ziel en de geest kalmeert. Het slaagt erin het zenuwstelsel te ontspannen, pijn in botten en gewrichten te verminderen, spierkrampen te verlichten.
Wat Zijn De Risico's Van Gefermenteerd Voedsel?
Gefermenteerde voedingsmiddelen worden verkregen na het ondergaan van een proces van melkzuurfermentatie, waardoor natuurlijke bacteriën de suiker en koolhydraten in voedsel hebben verwerkt tot melkzuur. Door dit proces wordt voedsel geconserveerd en verrijkt met een aantal nuttige voedingsstoffen, zoals enzymen, vitamines, omega-3 vetzuren en probiotica.
De Verbazingwekkende Gezondheidseigenschappen Van Kurkuma
Kurkuma , het Indiase sinaasappelkruid, dat voornamelijk wordt gebruikt om rijstgerechten te kleuren en vanwege hun specifieke smaak, heeft verbazingwekkende gezondheidseigenschappen. Vanwege deze eigenschappen adviseerde de Ayurvedische en Chinese geneeskunde uit de oudheid kurkuma voor de behandeling van infecties en ontstekingen van verschillende oorsprong.
De Verbazingwekkende Voordelen Van Het Consumeren Van Rijstmelk
De voordelen van rijstmelk zijn zo talrijk en belangrijk dat je je afvraagt waarom hij deze wonderbaarlijke drank nooit elke dag heeft gedronken. Slechts een glas ervan levert veel van de noodzakelijke voedingsstoffen van het lichaam en helpt het normale verloop van biologische processen in het lichaam.
