2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gerst wordt beschouwd als het eerste graan dat door mensen wordt verbouwd. Het bevat alle essentiële mineralen die een mens nodig heeft. Het is een uitstekende antioxidant en wordt aanbevolen bij de behandeling van vele ziekten. Het is ook nog eens ontzettend lekker, daarom maakt het deel uit van een aantal smakelijke en lichte salades. Hier zijn er een aantal:
Heerlijke salade met gerst
Noodzakelijke producten: 1 theelepel. gerst, 500 g varkensfilet, 200 g sla, 1 bos groene uien, 1 komkommer, olie, zout, peper
Voor de dressing: 10 ml olijfolie, 1/2 sinaasappel, 1 el. mosterd, 1 theel. kerrie, 2-3 teentjes knoflook
Methode van voorbereiden: Was de gerst goed en bak goudbruin. Giet in water en kook gedurende 40 minuten op een matige temperatuur, koel dan af.
Het vlees wordt in blokjes gesneden en op smaak gebracht met kruiden. De dressingproducten worden gemengd met het geperste sinaasappelsap en de gepureerde knoflook. Het vlees wordt 20 minuten in de resulterende dressing gemarineerd.
Bak het varkensvlees in olie tot het gaar is. Snijd de groene ui in kleine stukjes, de komkommer in reepjes en de salade in grote stukken. Alle producten zijn gemengd en gekruid met de vleesmarinade.
Zomersalade met gerst
Benodigde producten: 1 kopje gerst, 1 courgette, in vieren gesneden, 1 blik kikkererwten, cherrytomaatjes, een paar palmstengels, 1 kopje amandelen (rauw of geroosterd), in dunne plakjes, 1 handvol peterselie, koriander, 2 teentjes knoflook, het sap van 2 citroenen, 1 avocado, in stukjes gesneden, ¼ kopje olijfolie, 1 theelepel cayennepeper, zout, peper
Methode van voorbereiden: Kook de gerst 8-9 minuten in gezouten water. Hak intussen de knoflook, peterselie en koriander fijn.
De palmstelen zijn afgesneden. Het blik kikkererwten wordt geopend en afgespoeld. Meng in een kom de knoflook, peterselie, koriander, amandelen, palmstengels, tomaten, citroensap, olijfolie, hete rode peper en kikkererwten.
Doe de courgette 30 seconden in het kokende water met de gerst. Knijp de courgette en gerst in een zeef en laat een minuut onder koud stromend water staan. Voeg toe aan de kom met de andere producten en breng op smaak met peper en zout. Voeg als laatste de stukjes avocado toe.
Gerstsalade met champignons
Benodigde producten: 1 theelepel gepelde gerst, 350 g harde tomaten, zwarte olijven zonder pit, 300 g champignons, 1 bosje basilicum, 6 el. olijfolie, zout, peper
Methode van voorbereiden: Kook de gerst ongeveer 25-30 minuten in gezouten water. Blancheer intussen de tomaten ongeveer een minuut in kokend water. Knijp en schil.
Gekookte gerst wordt onder stromend water gespoeld, uitgelekt en gedroogd. Doe in een kom en voeg de tomaten, olijven, champignons en basilicum toe. Kruid de salade met olijfolie, peper en zout. Meng goed en serveer.
Aanbevolen:
Gerst
de gerst / Hordeum vulgare / is een zeer belangrijk technisch voedergewas, dat in sommige landen ook voedsel is. Gerst wordt verbouwd in gematigde delen van de wereld, waarvan het graan het meest waardevol is. Wereldwijd worden ongeveer 800 miljoen decares van dit gewas gezaaid, waarvan de helft in China en Rusland.
Dieet Met Gerst
Gerst is niet erg populair in ons land. Het wordt vaak beschouwd als een voedsel dat geschikt is voor dieren in plaats van mensen. Dit is echter helemaal niet het geval. Gerst pap werd in de oudheid op een voetstuk geplaatst. Het werd beschouwd als een koninklijk gerecht en de recepten waren gevarieerd.
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Heerlijke Salades Met Kwark
Kwark is enorm goed voor de gezondheid omdat het veel vitamines, eiwitten en aminozuren bevat. Het is een waardevolle bron van eiwitten en wordt snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen, waardoor het ver vooraan staat in de ranglijst van de beste dieetvoeding.
Heerlijke En Gezonde Salades Met Zwarte Radijs
Radijs, maar ook witte radijs komen relatief veel voor in ons menu. Maar waarom vermijden we het consumeren van zwarte radijs, als het zo nuttig is voor ons lichaam? IN zwarte radijs bevat een stof die bekend staat als lysozyme en waarvan bekend is dat deze een krachtige antimicrobiële werking heeft.
