2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De liefdessoepen van Madame Pompadour helpen je om je geliefde op te warmen en voor te bereiden op een romantische ervaring. De Franse verleidster wist de liefdesvlam te ontsteken.
Een van haar favoriete soepen was Hot Heart Soup. Het wordt bereid uit 1 kg tomaten, 3 uien, 2 rode paprika's, 1 liter water, 3 eetlepels olijfolie, 3 eieren, 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, 5 sneetjes wit brood, peper en zout naar smaak.
Snijd de ui in kleine blokjes. Snijd de paprika's in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en snij in reepjes. Tomaten worden in blokjes gesneden.
Verhit het vet in een pan en fruit de ui goudbruin, voeg de gesneden tomaten en paprika toe. Alles wordt nog vijf minuten op hoog vuur gestoofd en daarna nog eens twintig minuten op laag vuur.
Giet kokend water over de groenten, voeg de kruiden toe en kook nog eens tien minuten. Klop op dit moment de eieren en Parmezaanse kaas. Bak het brood goudbruin. De soep wordt belegd met eieren met Parmezaanse kaas, zonder het te laten koken.
De hete geurige soep wordt geserveerd met gebakken plakjes.
Madame Pompadour's andere favoriete soep heet The Secret of Love. Het heeft een overvloed aan aroma's en smaken door de verscheidenheid aan kruiden.
Je hebt nodig 500 g champignons, 1 wortel, 5 aardappelen, 1,5 liter water, 1 bosje groene uien, 1 ui, 300 g courgette, knolselderij, 2 eetlepels boter, een bosje peterselie, 200 g room, peper en zout naar smaak, een snufje nootmuskaat en kaneel.
Was en snijd de champignons in blokjes, giet kokend water en kook gedurende veertig minuten. Snijd de wortel, ui en bleekselderij fijn en bak licht in boter.
Kruid met zwarte peper. Snijd de aardappelen en voeg ze samen met de gebakken groenten toe aan de kokende bouillon. Voeg tien minuten voordat de soep klaar is de in blokjes gesneden courgette toe.
Voeg zout en de overige kruiden toe. De afgewerkte soep wordt geserveerd bestrooid met gehakte peterselie en groene uien. Voeg een theelepel room toe aan de soep.
