2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Eiwit koekjes, gemaakt van meel van geplette wormen, is een culinaire hit in Bolivia, meldt het tijdschrift Science is Avnir. De lekkernij, gemaakt van gemalen regenwormen, is in steeds meer winkels in het Zuid-Amerikaanse land verkrijgbaar.
Wormmeel maken is niet zo eenvoudig als velen zouden denken
Regenwormen moeten natuurlijk eerst worden verzameld. Ze worden vervolgens in een mengsel van water en zout geplaatst, waar ze worden achtergelaten totdat ze kronkelend sterven.
De dode reptielen worden in trays gerangschikt en ongeveer 1 uur in een oven op 50 graden gedroogd, gekoeld en gemalen, legt het hele proces uit Lady Rios, een van de werknemers in het bedrijf, een fabrikant van koekjes.
De eigenaar van het bedrijf, gevestigd in het kleine stadje Paracay, vlakbij de stad Cochabamba, is de 26-jarige Jesus Orelana.
Hij vertelde dat het idee bij hem opkwam na een bezoek aan Mexico, waar hij onder de indruk was van voorbeelden van smering - kweekwormen.
In feite wordt meel niet gemaakt van wormen, maar van Californische wormen. Tijdens hun verwerking ondergaan ze een speciale behandeling om hun darmen te verwijderen.
Op deze manier is de zuiverheid van het eindproduct gegarandeerd, omdat de wormen dagelijks voedsel kunnen doorslikken dat gelijk is aan hun eigen gewicht - dwz. ongeveer 1,5 jaar
De productie van meel uit geplette wormen is een arbeidsintensief proces, omdat er 16 kg wormen nodig is om slechts 900 g meel te produceren.
Het bedrijf van Orelana slaagt erin om bijna 125 kg koekjes per maand te produceren en voldoet in dit stadium niet aan de vraag.
Volgens mensen die de delicatesse hebben geprobeerd, is het heerlijk. Daarnaast is wormenmeel goed voor de gezondheid omdat het de [spiermassa] vergroot, de hersenfunctie verbetert en bloedarmoede voorkomt.
Wetenschappers van de Faculteit Geneeskunde en Biochemie van de San Simov Universiteit in Cochabamba hebben de heilzame ingrediënten bestudeerd en ontdekten dat 100 gram wormenmeel voor 44,7 procent uit puur eiwit bestaat.
Daarnaast is het rijk aan calcium, ijzer, fosfor en verschillende aminozuren die belangrijk zijn voor de groei en werking van het immuunsysteem.
Gerst-, bonen- en tarwemeel, evenals chia-, calcium- en omega-3-vetzuren worden toegevoegd bij de productie van nuttige eiwitkoekjes uit wormenmeel.
Aanbevolen:
Een Glas Rode Wijn En Een Stuk Chocolade Zijn De Weg Naar Een Lang Leven
Een paar stukjes chocolade en een glas rode wijn kunnen iemands leven verlengen en het risico op hart- en vaatziekten verkleinen. Deze conclusie werd bereikt door een groep wetenschappers uit Australië en Nieuw-Zeeland, na het uitvoeren van speciale studies.
Zie Waarom Saltenas De Favoriete Broodjes Van Bolivia Zijn
Het Zuid-Amerikaanse land Bolivia heeft zijn favoriete manier om de dag te beginnen - dit zijn Saltenas-broodjes, die iets tussen de beroemde empanadas en Cornish-taarten in zitten. Ze zijn gevuld met vlees, aardappelen en saus, maar vaak met knoflook, rozijnen, uien, erwten, kwarteleitjes en olijven.
De Drie Superfoods Die Gemaakt Zijn Van Rijst
De rijst , of het nu wit, bruin of een andere kleur is, is een voedingsproduct dat honderden voordelen voor het menselijk lichaam verbergt. Het is geen toeval dat het een cultuur is die meer dan de helft van de wereldbevolking voedt. Vandaag zullen we u echter kennis laten maken met de nuttige eigenschappen van alle producten die rijst bevatten.
Oma's Gerechten Zijn Een Hit In De Vallen Aan De Inheemse Kust Van De Zwarte Zee
Steeds meer restaurants aan zee hebben goedkope volksgerechten op hun menukaart. Zo weten ze met een all-inclusive pakket toeristen aan te trekken die niet op zee zijn. Toeristen die ervoor hebben gekozen om in familiehotels, villa's en logies te verblijven, zoeken meestal naar goedkopere aanbiedingen voor maaltijden.
Panagyurishte-worst En Elena-filet Zijn Gemaakt Van Geïmporteerd Vlees
Het blijkt dat de typisch Bulgaarse lekkernijen zoals de Panagyurishte-worst en Elena-filet, die voorheen werden beschermd door de Europese Commissie, worden bereid uit geïmporteerd vlees. De Association of Traditional Raw Dried Meat Products meldt zelfs dat tussen 80 en 90% van de lokale producten die in ons land worden geproduceerd, wordt bereid met geïmporteerd vlees.
